Черничная поляна

Сообщение Автор
Черничная поляна
27 Фев 2010 0:44

Распечатать сообщение
Фото


ЧЕРНИЧНАЯ ПОЛЯНА

Делала тортик по рецепту А.Селезнева,но со своими изменениями

Белый корж
3 желтка
½ стакана сахара
½ стакана сметаны
¾ стакана муки
5гр разрыхлитель
Цедра лимона или лайма по желанию

Темный корж
3 белка
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
1,5 стакана муки
1 стакан орехов любых( у меня фундук)
3ст.л какао
10гр разрыхлитель

Крем
500гр сметаны жирной
1 стакан сах пудры
250-300гр черники
10гр желатина

Итак,приступаем dance2

Для белого коржа взбиваем желтки с сахаром.
Фото

Добавляем сметану, муку, разрыхлитель
Фото
,цедру лимона или лайма
Фото
.Перемешиваем.Тесто получается как сметана средней густоты.Форму смазываем маслом
Фото
Выпекаем при 220градусах,минут 20, до готовности

Для темного коржа
Взбиваем белки с сахаром.
Фото
В крутую пену ( у меня взбились плохо)
Фото
.Добавляем сметану,муку с разрыхлителем,молотые орехи, и какао
Фото
Фото
.Выпекаем при 220градусах 20минут.
Готовые коржи разрезаем на две части.
Предпологалось,что белый корж тоже должен хорошо подняться и его можно было разрезать ,но этот фокус не удался. girl_in_dreams В итоге мы имеем один белый корж и два темных.Что тоже радует girl_haha

Делаем крем
Предворительно размораживаем чернику,сок не сливаем,добавляем немного сахара или сахарной пудры и измельчаем( делаем пюре)
Фото
.
Желатин замочить в сливках,можно в воде.
Фото

Сметану взбиваем с сахарной пудрой.
Желатин подогреваем,до кипения не доводим.
Часть желатина вливаем в черничное пюре и энергично перемешиваем,чтоб не образовались комочки желе. Остальную часть вливаем в сметанный крем ,при этом постоянно крем помешиваем,чтоб получилась однородная масса.

Собираем торт
Коржи желательно пропитать сиропом
Фото
,при чем его не жалеть
Итак кладем темный корж,пропитываем сиропом,выкладываем часть черничной массы
Фото
,далее сметанный крем
Фото
.Сверху кладем светлый корж и процедура повторяется,так же поступаем с последним коржом. В процессе намазывания крема, черничное желе перемешивается с кремом и цвет крема получается фиолетовый).Остатками крема обмазываем весь торт,по желанию украшаем.Даем пропитаться тортику и угощаемся morning1
Фото

Мои предложения mail1 : Бисквит можете брать любой girl_yes2
Вместо черники можно взять например вишню,клубнику,варенье nyam2
Желатин можно не использовать.Я решила провести эксперимент, хотела получить черничную массу в виде желе,но для этой цели желатина нужно было взять больше scratch_one-s_head И в сметанный крем желатин можно не добавлять.Торт так даже лучше пропитается.
Женевьева

Евгения

40 лет
Москва

ЖеневьеваМои рецепты
 
27 Фев 2010 0:52

Распечатать сообщение
Женечка,подравляю тебя с таким вкусненьким почином! nyam2 Думаю,на этом ты не остановишься friends Ты ведь такая мастерица по тортикам! girl_in_love
Libelle



Моя любимая Москва

LibelleМои рецепты
 
27 Фев 2010 0:53

Распечатать сообщение
Женечка, ты сделала это... Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
выставила свой тортик... girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
с почином тебя... give_heart give_heart give_heart give_heart
так всё подробно... good2 good2 good2 good2 good2
в закладках... sharik
Gannet

Жанна

48 лет


GannetМои рецепты
 
27 Фев 2010 0:56

Распечатать сообщение
Евгения отличный тортик!!!!!!! good2 good2 good2 Romashki
Ирочка

Ирина


Россия

ИрочкаМои рецепты
 
27 Фев 2010 0:56

Распечатать сообщение
good2 очень симпатичный тортик!!!
спасибо за пошаговые фото!! Romashki Romashki Romashki
Snezhana3005

Снежана

41 год
Petroskoi Karjala :))

Snezhana3005Мои рецепты
 
27 Фев 2010 0:56

Распечатать сообщение
Libelle писал(а):
подравляю тебя с таким вкусненьким почином!

Gannet писал(а):
выставила свой тортик... girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
с почином тебя...

не зря же т.Жанна уговаривала girl_haha
friends спасибо дорогие Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Женевьева

Евгения

40 лет
Москва

ЖеневьеваМои рецепты
 
27 Фев 2010 1:16

Распечатать сообщение
Женевьева
Замечательный рецепт!!! good2 good2 nyam2 nyam2
Спасибо,Женечка!!! give_heart give_heart
В закладки!!! good2 friends girl_in_love sharik
oxakal

Оксана

54 года
Чехия

oxakalМои рецепты
 
27 Фев 2010 1:34

Распечатать сообщение
oxakal писал(а):
Замечательный рецепт!!!

friends Спасибо Оксанчик
Женевьева

Евгения

40 лет
Москва

ЖеневьеваМои рецепты
 
27 Фев 2010 2:05

Распечатать сообщение
Женечка, спасибо за рецепт! Rose Торт такой красивый, girl_claping яркий и нарядный! girl_in_love Представляю, какой изумительный вкус у этой красоты nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 И процесс приготовления ты очень подробно показала. Легко будет печь, следуя твоим советам. sharik sharik
Star*ka

Tatjana


Lietuva

Star*kaМои рецепты
 
27 Фев 2010 2:55

Распечатать сообщение
Женевьева писал(а):
Вот только после этого торта Асель исключит меня из секты

ты знала, на что шла girl_pardon
за вкусняцкий и обалденно приготовленый торт исключаю тебя из партии cray
вот думаю, к тебе что ли в партию умелиц вступить? girl_in_dreams
girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
только ты же меня с моим покупным слоенным тестом выгонишь на второй день girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
profEGO33

Асель

39 лет
France

profEGO33Мои рецепты
 
27 Фев 2010 3:55

Распечатать сообщение
Ух какая черничная вкуснатища! good Обязательно испеку, я уже представляю на сколько это вкусно! Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping
Спасибо, Женечка, тортик уже в закладках! give_heart Romashki air_kiss
ТАюшка

Татьяна

35 лет
Киев

ТАюшкаМои рецепты
 
27 Фев 2010 8:19

Распечатать сообщение
Женечка красотень то какая!!! ну ты ж меня знаешь, я только посмотреть, а печь я не пеку girl_haha Буду на ваши шедевры любоваться sharik sharik sharik
Сафира

Иришка

43 года
МО

СафираМои рецепты
 
27 Фев 2010 19:48

Распечатать сообщение
Женевьева
Жека, ну ты и сладкоешка! Как тебя еще не выперли из системы -60? girl_haha girl_haha girl_haha
Кладу в закладочки!
Иринча

Ирина

37 лет
made in Russia

ИринчаМои рецепты
 
28 Фев 2010 0:26

Распечатать сообщение
profEGO33 писал(а):
вот думаю, к тебе что ли в партию умелиц вступить?

лучше вступай good а то постояно меня выпираешь из секты girl_haha при первой удобном случае girl_haha

Иринча писал(а):
ну ты и сладкоешка!

girl_haha girl_haha а сама то!!!!
Иринча писал(а):
Как тебя еще не выперли из системы -60?

там все такие прожорливые girl_haha
Женевьева

Евгения

40 лет
Москва

ЖеневьеваМои рецепты
 
28 Фев 2010 4:36

Распечатать сообщение
Ох, Жень, сразила меня наповал просто!!!! Черника, я ж за нее душу готова продать )))) да еще в тортике, да еще с лимонным ароматом wacko1 все, пошла нервной жевать подушку, так как спать пора и муж не поймет меня, если я сейчас встану к плите )))) Забираю рецепт, обязательно воспользуюсь!
Niksya

Нина

38 лет
Санкт-Петербург

NiksyaМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |