Худелки-Трынделки (система - 60) Глава 4

Девчата,которые подтянулись к вечеру,всем привет!
Я уже отработала и посижу немного с вами.
Ингульчик уже булочки поднесла Значит вечер ужО!

Я зЁбру НЕ жевала! я слегонца дегустировала! Т.к протест продолжается!... мне было невкусно... прости Господи- такое всуе говорить

Все ещё раз привет!

Lapulka писал(а):

Я зЁбру НЕ жевала! я слегонца дегустировала! Т.к протест продолжается!... мне было невкусно... прости Господи- такое всуе говорить

А нефиХ на банальности переходить
Ваяешь ШЕДЕВРЫ и ваяй дальше!

Lapulka писал(а):

Я зЁбру НЕ жевала! я слегонца дегустировала! Т.к протест продолжается!... мне было невкусно... прости Господи- такое всуе говорить

приветик,Лапуля и Любаня ...мне Лапа, тоже зебра не очень- сухо мне ...если кремом смазать то тогда -да

Svetlyachok писал(а):

А нефиХ на банальности переходить Ваяешь ШЕДЕВРЫ и ваяй дальше!

точно, не ваш уровень,девушка ...оставь простые рецепты нам, смертным

Смотрите что нашла:
http://forum.say7.info/post1094947.html#1094947

Как думаете,если: зелёный чай и фрукты зажелировать?
Я попробую завтра-опишусь.

Svetlyachok писал(а):

Как думаете,если: зелёный чай и фрукты зажелировать? Я попробую завтра-опишусь.

Супер! Это ж можно и всякие другие чаи тоже желировать! Мммм... Со сливами + йогурт!

Svetlyachok писал(а):

А нефиХ на банальности переходить

ninaka писал(а):

точно, не ваш уровень,девушка

не ну не стыдно вам такое говорить а?? у меня она просто НЕ получилась! Поэтому и невкусно.... сорри - убегаю-вечером допишу!

Lapulka писал(а):

у меня она просто НЕ получилась!

Не верю!

ninaka писал(а):

и кто там говорил что с дрожевым тестом не дружит???

Это Асельчику спасибо! Она меня сподвигла попробовать дрожжевое тесто. Кроме смеха, раньше пробовала печь - кирпич кирпичом получалось... А сейчас, сама удивляюсь...

Svetlyachok писал(а):

Как думаете,если: зелёный чай и фрукты зажелировать?

Светик, там сахара много. Я думаю, что без сахара не очень будет. Если только фрукты какие-нить сладкие взять.

Ингульчик писал(а):

Если только фрукты какие-нить сладкие взять.

Чернослив пюрировать, смешать с йогуртом, а в "чайную часть" положить апельсинки-мандаринки!

sunnysashka писал(а):

всякие другие чаи тоже желировать! Мммм... Со сливами + йогурт!

ТочнЯЯЯЯК! И сытно и разнообразие!!!
привет,Сашуль!

Ингульчик писал(а):

Светик, там сахара много. Я думаю, что без сахара не очень будет. Если только фрукты какие-нить сладкие взять.

Так я по-системному хочу. Ты из ряженки не делала с фруктами?

Сашуля приветик ..сколько лет сколько зим не пересекались ..как дела с зумбой? ты уже инструктор?

ninaka писал(а):

тоже зебра не очень- сухо мне

Я один раз делала.Вроде ничего.

Ингульчик писал(а):

Я думаю, что без сахара не очень будет.

мне тоже так кажется,что прослойка с чаем без сахара будет не фонтан sunnysashka

Svetlyachok писал(а):

Ты из ряженки не делала с фруктами?

Нет еще, только мечтаю....
sunnysashka
Сашуля, привет, солнышко!!!!!!!!!!!!!

Ингульчик писал(а):

Svetlyachok писал(а): Ты из ряженки не делала с фруктами? Нет еще, только мечтаю....

сейчас доела на ужин последнюю чашку.Я бы чернослива побольше набухала,порций очень много вышло.Правда,смотря какие порции Но все равно почти два литра ведь выходит
Ингульчик
А ты по какому рецепту делаешь тесто?Пирожки как пух или другое?

Привет, мои подруженьки! Надеюсь, вечерок у нас будет традиционно тёплый!

Libelle писал(а):

А ты по какому рецепту делаешь тесто?Пирожки как пух или другое?

А какое в рецепте булочек есть по такому и делаю....
Ruslana Muhtarova
Привет!!!!!!!

Lapulka писал(а):

она просто НЕ получилась!

Я все по рецепту сделала и вроде получилась.
sunnysashka Привет,Сашуль! Люблю Зумбочку твою

Ингульчик
Мастерица!!!

Libelle писал(а):

доела на ужин последнюю чашку.

Любань вкусно? Я сегодня нашла только рецептик,но сразу захотелось пол порции сделать,кроме меня это никто не будет

Svetlyachok писал(а):

Так я по-системному хочу.

Светуль,а желатин по - системному с фруктами?Желатин мясная группа (вытяжка из костей и сухожилий).Просто подумала,раз бульон с овощами нельзя,значит и это тоже

LEPETRA писал(а):

Любань вкусно?

На меня чур не равняться!Я ведь каждое утро льняное масло пью!
Лен,вкусы у всех разные Мне понравилось очень но совсем не сладко,я бы чернослива добавила побольше.

На официальном сайте темку с вопросами про питание прикрыли.
Вчера читала,и впрямь уже такие вопросы задают ,что точняк в списках мимолётом были.
Наверно,временная мера. Чтоб не расслаблялся народ.

LEPETRA писал(а):

Светуль,а желатин по - системному с фруктами?Желатин мясная группа (вытяжка из костей и сухожилий).Просто подумала,раз бульон с овощами нельзя,значит и это тоже

Ну лично моё мнение можно. К тому же мы ж не каждый день такое кушаем.

Svetlyachok писал(а):

На официальном сайте темку с вопросами про питание прикрыли.

теперь вообще не отвечают??? пойду гляну

Свет.а мы-то как тебе надоели

Svetlyachok писал(а):

На официальном сайте темку с вопросами про питание прикрыли.

Libelle писал(а):

Свет.а мы-то как тебе надоели

Скажешь тоже Я вас люблю!!!

ninaka писал(а):

теперь вообще не отвечают??? пойду гляну

Вот что пишут:
дорогая И.Б. и все девочки! Понимаете, я ( а в моем лице все модеры) не отвечаем да или нет на подобные вопросы, не потому что мы такие злые тетки, а потому что пытаемся понять, почему человек не может найти ответ на свой вопрос в теме "питание"? что там не так написано? что нужно исправить? вы видите, что темы сейчас нет.. последние несколько страниц в закрытой теме (да и вообще большинство вопросов) это были вопросы, ответы на которые лежат на поверхности, только нужно прочитать и немного порассуждать логически и все! вы ответили, вроде как помогли, но на самом деле это "медвежья услуга"... я не критикую вас, а пытаюсь донести, почему я не ответила на этот вопрос односложно... в конце концов в рецептах на обеды по системе можно посмотреть... там миллион рецептов омлетов с овощами... но ведь спросить здесь легче, правда,чем самой потрудиться и найти ответ?.... у меня нет больше аргументов..........

Svetlyachok писал(а):

Вот что пишут:

вообще ничего не нашла ...темы нет...и в архиве нет ничего, совсем убрали наверное...теперь их в теме спад будут мучать

Девченки а можно к вам втиснуться в беседу?


агар-агар и пектин.

Все эти три вещества несут одну общую функцию — они выступают в роли гелеобразователей, стабилизаторов, загустителей, желеобразователей. Но помимо общего предназначения эти вещества имеют также индивидуальные особенности, а именно молекулярное строение, что делает их незаменимыми в приготовлении конкретных блюд. Отличительные особенности данных вещест приведены в таблице ниже.

Наименование Происхождение Источник получения Внешний вид Температура растворения, °С Конечный результат
Пектин растительное яблоки, сахарная свекла, цитрусовые порошок 50-90 гелеобразование
Агар-агар растительное морские водоросли пластины, порошок 95-100 прочный студень со стекловидным изломом
Желатин животное говяжьи и телячьи кости листы, порошок > 0 желе

Рассмотрим подробнее каждый из указанных продуктов:

•Пектин (в пер. с греческого языка — «свернувшийся», «застывший») начинает растворяться при температуре от 50°С до 90°С. В отличие от других представителей группы желеобразующих веществ, пектин способен образовывать студни в присутствии сахара и лимонной кислоты. Пектин используется в качестве гелеобразователей, стабилизаторов, загустителей. Применение пектина позволяет повысить вязкость готового продукта, обеспечить необходимую консистенцию, а также получить продукт с мягкой и нежной текстурой.
•Агар-агар (в переводе с малайского языка — «водоросли») растворяется только при температуре от 95°С до 100°С. При этом для полного растворения необходимо удерживать указанную температуру в течении нескольких минут. В горячей воде агар-агар образует коллоидный раствор, который при остывании превращается в качественный прочный студень, обладающий стекловидным изломом.
•Желатин (в переводе с латинского языка — «замёрзший», «застывший») начинает разбухать в холодной воде, но для того чтобы он начал растворяться необходимо повысить температуру. В конечном результате желатин образует устойчивое желе.

Я как-то встречала желе из агар-агара