Торт «Латте»

Я опять с тортом.необычным.Кофейные торты есть на сайте,но мой несколько иной.Итак.Для бисквита
3яйца взбить до увеличения в объеме в 2-3раза.
90гр сахара постепенно всыпать к яйцам,продолжая взбивать.
80гр муки+20гр крахмала+1ч.л.разрыхлителя просеять в яичную смесь.
Перемешать аккуратно вручную.
Духовка разогретая на 25-30мин.
Для крема:
сыр плавленый сливочный 150-200гр
творог мягкий для разведения сыра,чтоб получить кремообразную массу(у меня около 100гр-10%)
1ч.л сахара.
Взбивать особо не надо,перемешать.
Бисквит разделить,нижний корж смазать кремом.Выложить в разъемную форму.
Сварить чашку натурального кофе-чем крепче тем лучше.

Приготовить шоко прослойку.Для этого 100мл сливок вскипятить и залить ими 150гр шоколада.Размешать хорошенько.Частью массы смазать второй корж.
Остывшим кофе залить 2ст.л.желатина
Сливки в объеме 500мл.Взбить в крепкую пену.
1/3 часть сливок отложить в холодильник.К 2/3 добавить 2/3 замоченого и распущеного желатина.В теплый желатин добавить 4ст.л сахара(а вообще можете по вкусу)Полученым муссом залить бисквит.Поставить в морозилку на несколько минут.
Прихватившийся мусс покрыть ганашем.Из оставшихся сливок и желатина также приготовить мусс.Можно добавить алкоголя.На ганаш выложить мусс.Поставить в холод.Украсить по желанию.У меня шокосоус.
Острым ножом провести вдоль бортиков,освободить торт от формы.
Все!любите ли вы кофе,как его люблю я...
Приятного!

Какая красота! просто глаз не оторвать Прям захотелось кусочек с кофейком отведать)))))
И украсила ты просто потрясающе беру в закладочки, обязательно приготовлю! Мерси! Чем ты такую красоту сверху нарисовала?

Красота-то какая, лепота А творог какой примерно брать? и если не сложно, СЬюзан, подскажи, какой плавленный сыр лучше брать, в ванночках? Спасибо. Поделишься секретом, как ты так здорово украсила ?

А-бал-деть!!! Нет, Я стобой никогда не похудею!!!

Сюзанночка, прекрасный тортик!!! С кофе, да с шоколадом, мммм.... прелесть! И замечательное оформление! С удовольствием забираю в закладки, спасибо!

Nastas'ja
Я очень рада Вашему вниманию

Nastas'ja писал(а):

Чем ты такую красоту сверху нарисовала?

Это шоколадный соус,а можно просто ганашем.Набирала в медицинский шприц,сняв иглу,и рисовала.
В.Редина

В.Редина писал(а):

А творог какой примерно брать?

Творог был мягкий пастообразный 10%.А сыр сливочный в ванночках Хохланд.Виола классическая(сливочн)тоже пойдет я тока не нашла...Дифицит у нас случился Сыр пойдет любой плавленый без добавок(веселый молочник,карат,янтарь..какой любите)
Сюзн Как я счастлива,что тебе понравилось! На мой взгляд-сахару минимум.Шоколад горький.Удовольствия масса!Вкус интересный
Julia & KoСпасибо,что заглянули и оценили
Счастливая белка-Людмила
На здоровье!Буду рада,если попробуете!И оцените солоноватый крем.В следующий раз я сахар в него не буду совсем добавлять

Счастливая белка писал(а):

С удовольствием забираю в закладки, спасибо!

СЬюзан
КАКАЯ ПРЕЛЕСТЬ! СПАСИБО!

Имбирь-Ольга

Как я рада,что вы ко мне заглянули Очень рада,что понравился тортик

Сюзанночка!!! какая красота!!! и вкусняшка!!! спасибо за рецепт!!!

На здоровье! И вправду вкусно!Муж почти треть тортика за раз съел
С праздником!

Сюзанна!
Спасибо за отличную идею оформления

Очень хочется приготовить!!!!

Lulka-Юлия
Пользуйся на здоровье!

прелестный тортик! а украшен как ...
спасибо!

МандаринкО
Алла спасибо за оценку!
Буду рада,если рецептик пригодится!

Рецепт очень понравился! Только сомнение небольшое... а крем ведь совсем НЕ сладкий получается. Или за счет шоколада потом необходимая сладость появляется? Заранее спасибо

Reqin
Рената!
Спасибо за внимание к рецепту!

Reqin писал(а):

Только сомнение небольшое... а крем ведь совсем НЕ сладкий получается. Или за счет шоколада потом необходимая сладость появляется?

Крем не сладкий,а слегка солоноватый,так как плавленый сыр солененький.Крема там не много.Сладость от муссов и шокопрослойки.
Все вместе нам очень понравилось!
Надеюсь,понравится и Вам!