Пресный пирог с яйцом
| Сообщение | Автор | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
08 Мар 2010 0:12
Пирог получился очень-очень вкусный,тесто напоминает слоеное
 но совершенно не презентабельный  я просто не могла не поделиться такой вкуснятиной  пирог буду печь неоднократно и не только с такой начинкой  рецепт из книги "Русская домашняя кухня".
  Для теста: 800гр. муки (у меня ушло 500гр) 300гр. сметаны 20% 180 гр. топленого масла (у меня 150гр) 1ч.л. соли без верха. Для начинки: 6 яиц большой пучок зеленого лука 100гр. сливочного масла (я 50гр) соль перец желток для обмазывания. Сметану тщательно смешиваем с размягченным маслом и солью до однородности. Добавляем просеянную муку (добавляем порциями,т.к у меня ушло гораздо меньше муки чем в рецепте). Замешиваем тесто,вымешиваем его 5-10 минут. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут. Яйца отвариваем вкрутую. Остужаем и мелко рубим. Зеленый лук мелко нарезаем. В сковороде разогреваем масло,добавляем лук и обжариваем на небольшом огне 10 минут. Затем смешиваем яйца с луком,солим,перчим. Тесто раскатываем в овал толщиной 1 см,выкладываем на одну половину начинку и накрываем второй половиной теста. На поверхности пирога делаем несколько небольших отверстий для выхода пара. Смазываем верх желтком и выпекаем 30-40 минут при температуре 200С. Приятного аппетита!!!  |
Джанго
 Катя 35 лет Санкт-Петербург   |
||||||
|
08 Мар 2010 0:15
 
А как по мне, очень милый пирог... в леопардовой раскраске 
Джанго Катюш, у тебя всегда чудесные рецепты, и фото их тоже!  |
Дончанка
 Таня 38 лет Донецк, Украина |
||||||
|
08 Мар 2010 0:18
Таня,спасибо!!  пирог категорически отказывался фотографироваться  но вкус затмил все эти неприятные мелочи |
Джанго
Катя 35 лет Санкт-Петербург |
||||||
|
08 Мар 2010 0:22
Может, ты уже начала 8 марта отмечать? шутка конечно, с наступающим праздником! 
Это самое главное!  Только я лук не люблю, нужно будет подумать, чем его заменить |
Дончанка
Таня 38 лет Донецк, Украина |
||||||
|
08 Мар 2010 0:27
кстати ты угадала мы сегодня отмечали,т.к мама завтра работает. Но я не пью в книжке написано что зелень можно заменить на щавель,шпинат,крапиву ,пряные травы. А я собираюсь печь с такими начинками: рис+яйца,капуста и сладкий с яблоками |
Джанго
Катя 35 лет Санкт-Петербург |
||||||
|
08 Мар 2010 5:29
Катюша, попробуем обязательно твой пирог!!!
|
Наталия О.
 Наталия Рязань |
||||||
|
08 Мар 2010 5:50
уверена что понравится!!  с тестом одно удовольствие работать,такое эластичное мы за раз съели полпирога |
Джанго
Катя 35 лет Санкт-Петербург |
||||||
|
08 Мар 2010 13:38
Катюша, непрезентабельный - такого слова нет в твоей кулинарной книге
 |
Ирочка
 Ирина Россия |
||||||
|
08 Мар 2010 14:15
Ой, Катюшенька, какая вкуснятина развкусняцкая!!!
 Я обожаю несладкую выпечку, я начинка из яйца и лука - моя любимая из несладких начинок!!!
Обязательно забираю рецептик в закладочки!!! Катюшенька, спасибо тебе!!!
А сам пирог ОЧЕНЬ-ПРЕОЧЕНЬ красивый!!! Ты уже не первый раз грешишь на внешний вид своих кулинарных шедевров!!!  Нельзя!!! Пироги, торты, кексики и т.д...у тебя всегда прекрасные!!! Очень стильная домашная настоящая такая кухня у тебя всегда,Катюш! И очень тёплая! И твои фото я всегда узнаю, даже не глядя, чей именно этот рецепт... |
Miuda
 Екатерина 37 лет Москва |
||||||
|
08 Мар 2010 17:03
Катюша!!!
Очень классный пирог!!! Мне очень понравился,жаль что я сейчас так занята,что не успеваю не только готовить,но и даже просматривать рецепты новые. Но этот прямо хочу сделать.Спасибо дорогая!!!  |
полесье
 елена Ростов-на-Дону |
||||||
|
08 Мар 2010 17:28
Спасибо,Ирочка так приятно
спасибо,Катюшик обязательно испеки этот пирог,с ним при выпечке вообще никаких проблем!! а вкусный,слов нет
пирог подождет будет время и испечешь!! |
Джанго
Катя 35 лет Санкт-Петербург |
||||||
|
26 Июн 2010 17:29
Spasibo ogromnoje!!!!!!!!!! Ti MOLODEC!!!
|
rukola
 Liudmila 39 лет Deutschland |
||||||
|
26 Июн 2010 17:44
спасибо большое!! |
Джанго
Катя 35 лет Санкт-Петербург |
||||||
|
29 Июл 2010 14:45
Катюша, пирожок отличный!!!
Спасибо большое! |
Фиалочка
 Alexandra 31 год Свердловская область |
||||||
|
29 Июл 2010 14:51
спасибо большое!! рада что приглянулся мой пирог!!  |
Джанго
Катя 35 лет Санкт-Петербург |
||||||
|
10 Ноя 2010 16:11
подскажите. топленое масло можно заменить размягченным сливочным? спасибо
|
Ирина Карева
Ирина 42 года |
||||||
|
10 Ноя 2010 17:55
если честно я не знаю  мне кажется что нет, т.к у топленого совсем другая консистенция и запах.. |
Джанго
Катя 35 лет Санкт-Петербург |
||||||
|
12 Ноя 2010 9:45
Джанго большое спасибо за рецептик!
скоро попробую приготовить) |
*Дана*
 Дана 33 года Э-П-М |
||||||
|
25 Янв 2011 15:57
я тута чуток вклинюсь Делаю Катюшин пирог не в первый раз и всегда кладу просто растопленное сливочное масло, если честно я даже из рецепта так поняла, даже не задумалась, пока комент не прочла. Очень вкусно получается Вот только с капустной начинкой нам с мужем не понравилось. Делаю с яйцом и зеленью
Катюша, спасибо за рецепт!!!!  |
Marineska
 Марина 41 год Москва |
||||||
|
28 Янв 2011 23:32
по сути топленое масло делается из сливочного  из википедии:
В домашних условиях сливочное масло осторожно нагревают и выдерживают около 30 минут в жидком состоянии. Молочные белки осаждаются на дно кастрюли и всплывают наверх в виде пены, вода испаряется. Пену снимают шумовкой, жидкое топленое масло процеживают. я со сливочным не пробовала, т.к топленое всегда есть в холодильнике. Но я рада что получается вкусный пирог!! |
Джанго
Катя 35 лет Санкт-Петербург |
||||||
|
29 Май 2011 15:41
Джанго Катя, спасибо за рецепт!
Вкусный пирог
Зеленого лука не было, положила репчатый маринованный! Всем понравилось!  |
Жаль,некого ужалить
 Катя 34 года Новосибирск |
||||||
|
06 Июн 2011 2:14
тёзка, спасибо!!! очень рада что пирог понравился!!!! |
Джанго
Катя 35 лет Санкт-Петербург |
||||||
|
14 Июл 2011 16:23
Очень соблазнительный пирог! И ещё с моей любимой начинкой!
Обязательно надо сдлать! Спасибо, Катя! |
дочь президента
 Таня 48 лет Германия |
||||||
|
21 Июл 2011 2:47
буду рада если пирог понравится!!! |
Джанго
Катя 35 лет Санкт-Петербург |
||||||
|
18 Май 2012 23:12
Катюша!Я с отчетом!Пирог получился очень вкусный!Тесто похоже на слоеное,но более нежное.Спасибо за рецепт!
 |
Vikesha
 Вика 54 года Russia |