Пирог «Жульен». Рулетики из лаваша «Жульен».

Девочки, извиняюсь, что выкладываю два рецепта в одной темке. Но, так как и для пирога, и для рулетов из лаваша используется одна и та же начинка, я решила их объединить

Итак, начну с пирога.
Пирог «Жульен»



Необходимые продукты для теста:

~200г муки
1 яйцо
125г маргарина
2 ст.л. тертого сыра
0,5 ч.л. соли
1/3 ч.л. мускатного ореха

Для начинки:

1 крупная луковица
400-500г грибов (грибы могут быть свежими или замороженными. У меня лисички, но обычно готовят жульен с шампиньонами)
1 отварная куриная грудка
150г сметаны
150г сливок (10-20%)
1 ст.л муки
Соль, черный перец, зелень свежая по вкусу
150г сыра

Для теста муку высыпать на рабочую поверхность горкой, порубить маргарин. Добавить яйцо, тертый сыр, специи.


Замесить тесто (если получилось очень крутое можно добавить 1-2 ст.л. сливок).

Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Тем временем приготовим начинку. На сковороде с добавлением масла обжарить лук до золотистого цвета, добавить грибы и жарить до выпаривания жидкости. Добавить мелко нарезанные кусочки курицы. Для заливки смешать сметану, сливки, добавить 1ст.л. муки и специи. Полученным соусом залить курино-грибную смесь и все подержать на огне 3-5 минут до загустения.


Форму смазать, дно можно застелить пергаментной бумагой. Распределить тесто по форме, сделав бортики


Выложить начинку


и посыпать тертым сыром


Выпекать при 180 градусах около 40 минут.



Теперь приготовим рулетики из лаваша с начинкой «Жульен»



Нам понадобится 3 больших листа лаваша. Начинку приготовить по вышеуказанному рецепту. Лаваш разрезать пополам, посыпать тертым сыром.


Выложить начинку

и завернуть рулетики


Рулеты запечь в духовом шкафу или обжарить с двух сторон на сухой сковороде под крышкой (тогда сыр расплавится и лаваш останется мягким). Так же для сохранения мягкости лаваша рулетики можно обмазать взбитым яйцом.
Вместо лаваша этой начинкой можно начинять обыкновенные блины, тоже будет очень вкусненько!
Очень надеюсь, что эти рецепты кому-то из вас пригодятся, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Иришка, КАКОЕ ОБЪЕДЕНИЕ!!! Откуда черпаешь вдохновение? Делись секретом!!!! Обалденные рецептики!!! ПАСИБОЧКИ!!!

А ещё я ПЕРВАЯ!!! Самый вкусный кусочек мне!!!

ИриshаУра я первая Ируличка на дворе весна надо диету блюдить, а ты что делаешь...... Столько вкуснятины выставила. Жульен это моя слабость. Спасибки дорогулька
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-880650471.html][/URL]Уже не первая. Но буду надеяться, что мне всё же кусочек хоть маленький, но достанется. [URL=http://[censored smajliki]/smilie-391714023.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-391714023.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-391714023.html][/URL]

рецепт определённо понравился, положила в закладочки на после-постное светлое будущее! спасибо, Иринка!

Ириshа
Грибы-сыр, грибы-сыр! Что может быть прекраснее? Думаю, только: сыр-грибы, сыр-грибы!!!

Иришка! Ты с очередной вкусняшкой! О вкусе даже и не сомневаюсь - вкуснА!

Ирочка, какая вкуснятина! Молодчина!

Ириchенька!!! Как вкусно!!! Конечно же в закладки!
А фото СУПЕР! Спасибо,что поделилась такой вкусняшкой!

Ириshа
Вкуснятинка ,забираю с удовольствием спасибо Ириша

Ириshа
Ирочка, рецептик обалденный
АБАЖЖЖАЮ грибы и все, что с ними связано Так что рецептик как раз для меня
Иришка, спасибочки

Ириshа
Ирулькин, какая вкуснотень-красотень!!! Ммммммммммммммм....... СУПЕР-ОБЪЕДЕНИЕ! Забираю в закрома!!! Спасибки, солнУшко ненаглядное!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-201710055.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-201710055.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-201710055.html][/URL]

Ириша рецептик невероятно классный и очень красив!!!!!!
Забираю без разговора!!!!!! Остаеться только грибочки прикупить и за дело!!!!!!
Мерси, дорогулька!!!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064400807.html][/URL]

Ириша!

Ирулька писал(а):

Иришка, КАКОЕ ОБЪЕДЕНИЕ!!! Откуда черпаешь вдохновение? Делись секретом!!!!

Ирулечка, так ВЕСНА же! Рада тебя видеть и приятненько, что тебе понравились рецептики! ПАСИБКИ, моя хорошая!!!

*Надин* писал(а):

Ируличка на дворе весна надо диету блюдить, а ты что делаешь...... Столько вкуснятины выставила. Жульен это моя слабость.

Надюша, пока наш снег расстает, можно еще пирогами и побаловаться Теперь я знаю твою слабость!!!!!

*Надин* писал(а):

Уже не первая. Но буду надеяться, что мне всё же кусочек хоть маленький, но достанется.

Конечно, угощайся, Наденька!!!!! Кусочек для тебя


Яблонька

Яблонька писал(а):

рецепт определённо понравился, положила в закладочки на после-постное светлое будущее!

Наташенька, приятно быть полезной своей землячке!!! Буду рада, если рецептик пригодится!!!! очень и очень рада встрече!

Зимняя писал(а):

Грибы-сыр, грибы-сыр! Что может быть прекраснее? Думаю, только: сыр-грибы, сыр-грибы!!!

В самую точку, Светочка! Поддерживаю!!!!

Лайта писал(а):

Ты с очередной вкусняшкой! О вкусе даже и не сомневаюсь - вкуснА!

Лайточка, СПАСИБО, моя хорошая! Как я рада, что тебе УЖЕ вкуснАААА!!!! Светочка

Наталия О. писал(а):

Ирочка, какая вкуснятина! Молодчина!

Наточка, благодарю, золотце!!!!

Настена 2010 писал(а):

А фото СУПЕР! Спасибо,что поделилась такой вкусняшкой!

НА ЗДОРОВЬЕ, Настенька!!!!! СПАСИБО, красавица, за похвалюшки!!!!!

Алусик-мамусик писал(а):

Вкуснятинка ,забираю с удовольствием спасибо Ириша

Аллочка, пробуй, дорогая!!!! И тебе СПАСИБО за визит!!!!!

KceHbka писал(а):

АБАЖЖЖАЮ грибы и все, что с ними связано Так что рецептик как раз для меня

Ксенечка, буду просто счастлива, если тебе понра!!!!! Угощайся, дорогая!!!!
А я сегодня наслаждаюсь твоим манговым пирогом мммммм Боюсь, что сегодня уже не успею загрузить фоточки, а вот завтра жди в гости с большим комплиманом!

Имбирь писал(а):

СУПЕР-ОБЪЕДЕНИЕ! Забираю в закрома!!!

Олюшко-сОлнушкО , буду рада, если рецептик пригодится и результат понравится!!!!! Большой ПАСИБКИ, мой дорогулькин, что нашла минуточку заглянуть ко мне!!!!

Девочки, мои дорогие, милые, любимые!!!!! Я вам всем очень и очень рада Как я счастлива, что знакома с такими замечательными подружками!!!! БОЛЬШОЕ вам всем СПАСИБО за ваше внимание, отзывы и добрые слова!!!!

Ириshа
Иришенька, дорогая моя, отличные рецепты !!! С грибами пирог - это что-то.., такая вкусняшка !!! И рулетики очень-очень аппетитные !!!
Спасибо, подружка, за грибные блюда, мои любимые, за превосходные фотографии и за твое весеннее вдохновение !!!

Katrin03 писал(а):

Забираю без разговора!!!!!! Остаеться только грибочки прикупить и за дело!!!!!!

Людочка, мне будет ооочень приятно, если рецептик испробуешь!!! Пробуй НА ЗДОРОВЬЕ, моя хорошая! СПАСИБО за твое внимание, пожружка!!!!

Julia & Ko писал(а):

Ириша!

Юленька, видимо ты очень торопилась!!! И я тебя тоже ЛЮ!

Апполинария писал(а):

Спасибо, подружка, за грибные блюда, мои любимые, за превосходные фотографии и за твое весеннее вдохновение

Солнце мое, столько мне приятностей наговорила!!! СПАСИБО, моя дорогая подружка!!! Всегда настроение поднимается, когда тебя вижу!!!!

Девочки, мои любимые подружки, СПАСИБО вам БОЛЬШОЕ!!!! Своим визитом доставили мне ОООООгромное удовольствие!!!!!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-817441479.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-817441479.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-817441479.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-817441479.html][/url]

[url=http://[censored smajliki]/smilie-285794055.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-285794055.html][/url]

Ириshа
Иришка,а я вот только лаваш купила,ещё незнала куда пристроить,но решила прихватить от радости что нашла Что сказать - рецептики замечательные! Воспользуюсь в ближайшее время! Фотки и правда чудесные,так и хочется сьесть! Спасибо Ирусик- дорогусик!

Все Иришка,убила наповал!!! жди отчета,я уже в отпаде,я люблю грибы(ты мЯне понимаешь)Рецепт обалденнейшей,вкуснейшей,исполнение ШЕДЕВРАЛЬНОЕ!!! Умничка,большая умничка.!!! Еще хотела тебе заметить с прошлых рец.среднестатистическии хозяйки,ТАКОГО не умеют!

Lakshmi писал(а):

Иришка,а я вот только лаваш купила,ещё незнала куда пристроить,но решила прихватить от радости что нашла

Правильно, что прихватила! В хозяйстве все пригодится, Ликуся!

Lakshmi писал(а):

Воспользуюсь в ближайшее время! Фотки и правда чудесные,так и хочется сьесть!

Рада, что тебе ПОНРА и рецептик, и фоточки!!!! СПАСИБО, моя хорошая, за твои похвалюшки!!!! Буду счастлива, если воспользуешься!

полесье писал(а):

Все Иришка,убила наповал!!! жди отчета,я уже в отпаде,я люблю грибы(ты мЯне понимаешь)

А як жа! жду тебя всегда! в любое время дня и ночи!

полесье писал(а):

Рецепт обалденнейшей,вкуснейшей,исполнение ШЕДЕВРАЛЬНОЕ!!! Умничка,большая умничка.!!!

Ленусь, веришь, твои похвалюшки меня на слезу прошибли СПАСИБО, дорогой мой человек!!!!

полесье писал(а):

среднестатистическии хозяйки,ТАКОГО не умеют!

да ты за мной следишь!!!

Ликочка, Леночка СПАСИБО, мои дорогие и любимые девоньки за ваши приятнейшие отзывы!!!!
[url=http://[censored smajliki]/smilie-835470567.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-835470567.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-835470567.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-835470567.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-835470567.html][/url]

Ириш, обожаю такие вкусняшки!!!!!! Спасибо большое!!! забрала в закладки, обязательно спеку...наверно даже завтра сыр закончился, так бы аж сегодня спекла...

Ириshа писал(а):

видимо ты очень торопилась!!! girl_haha И я тебя тоже ЛЮ! give_heart friends air_kiss

да нет, просто от вкуснятинки в зобу дыханье сперло! , на работе сегодня обсуждали запеканочку из лавашика с сыром, вроде все просто, но так вкусно рассказывали, что у меня под ложечкой засосало! прихожу домой, пока грелся ужин, вылезла на форум, а тут и того краше!!!!! слов просто не осталось! в полуобморочном состоянии боялась, что пальцы заплетаться начнут и чё-нить не то напишу
Иришенька, спасибо, дорогая, за такой рецептик! точнее целых два! на любой вкус!

Ириша, как же вкусненько, аппетитненько, соблазнительно!!!
Чувствую, что вкуснятина необыкновенная!!!
Спасибо, ласточка, за обалденные рецепты!!!
Бум пробовать!!!

наиля писал(а):

Ириш, обожаю такие вкусняшки!!!!!! Спасибо большое!!!

Наиличка, как я рада, что мы на одной "вкусовой" волне! Пробуй НА ЗДОРОВЬЕ, дорогая!

наиля писал(а):

обязательно спеку...наверно даже завтра сыр закончился, так бы аж сегодня спекла...

С нетерпением буду ждать! УДАЧИ, Наиличка и СПАСИБО за твое внимание к рецепту!!!

Julia & Ko писал(а):

да нет, просто от вкуснятинки в зобу дыханье сперло!

бывает

Julia & Ko писал(а):

слов просто не осталось! в полуобморочном состоянии боялась, что пальцы заплетаться начнут и чё-нить не то напишу

вот значит я почти правильно твои смайлики "прочитала"

Julia & Ko писал(а):

Иришенька, спасибо, дорогая, за такой рецептик! точнее целых два! на любой вкус!

ЮЮЮль, всегда пожалуйста!!! буду рада быть тебе полезной!

svetlana-sp писал(а):

Ириша, как же вкусненько, аппетитненько, соблазнительно!!! Чувствую, что вкуснятина необыкновенная!!!

Светочка, как я рада, что и ты заглянула на мои вкусняшки!!!!

svetlana-sp писал(а):

Спасибо, ласточка, за обалденные рецепты!!! Бум пробовать!!!

НА ЗДОРОВЬЕ, золотко!!!! Буду рада, если поробуешь и тебе поравится результат! ПАСИИБ, мой хороший!!!!

Наиличка, Юленька, Светочка СПАСИБО, мои дорогие девочки!!!!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-224329575.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-224329575.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-224329575.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-224329575.html][/url]

Ириshа
Ириша! Какой замечательный рецепт! Представляю обалденный вкус этого пирога
Спасибо тебе ! Замётано - на выходные - пирог"жульен"
Супер! Супер! Супер!

Ириshа писал(а):

Очень надеюсь, что эти рецепты кому-то из вас пригодятся

Было бы странно, если бы у таких замечательных блюд не нашлись почитатели.
Ириша, я обожаю такие пироги с разными начинками, пеку их по разным рецептам.
И лавашики люблю готовить с разными начинками.
И твои оба блюда обязательно забираю в свою копилочку.
С грибами это так вкусно!!!
"Жельен" есть "Жульен", хоть в пироге, хоть в кокотнице - СМАК!!!

ПАСИБКИ!!!