Торт морковный «Праздничный»

ТЕСТО
3 яйца
0,75 стакана сахара
150г моркови (2/3 стакана плотно набитой тёртой массы
1 стакан муки
1,5 ч. ложки разрыхлителя
КРЕМ
1 лимон
250г сметаны (1 стакан)
0,5 стакана сахара

Морковь натереть на мелкой тёрке и отжать сок. После отжимания должно остаться 100г моркови.
Миксером взбить яйца с сахаром в пену. Вмешать морковь, муку и разрыхлитель. (Вместо разрыхлителя можно взять 0,5 ч ложки соды и погасить её уксусом.)


Дно формы d=20~24см смазать маслом и вылить тесто.
Поставить в разогретую до 180°C духовку на 30 минут. Готовность проверять деревянной палочкой.
Пирог вынуть из духовки и остудить.

Лимон можно предварительно для удаления горечи проварить в большом количестве воды.
Лимон разрезать и выбрать косточки.


Прокрутить через мясорубку или натереть на тёрке.
Смешать со сметаной и добавить по вкусу сахар.
(Если есть блендер, то проще взбить лимон, сметану и сахар в нём.)
Пирог разрезать на 2 коржа и прослоить кремом.
Подавать можно сразу, но желательно дать время пропитаться.
Чем дольше пирог пропитывается,тем он вкуснее и нежнее.

В качестве оформления я использовала жевательный мармелад в виде фруктов,конфеты "Рафаэлло" и "Ферейро роше",а также тёртый шоколад.

Рецепт с сайта ГудКук.

elena_110
Леночка, какая прелесть !!! Такой легкий, веселый и вкусный тортик !!! Спасибо !!!

Только сегодня утром брат спрашивал, умею ли я печь морковный тортик . Вот я его как-нибудь и удивлю
Очень интересный рецептик

Торт замечательный!

Спасибо большое,девочки!

Леночка,действительно праздничный спасибо

Леночка,буду рада,если понравится.
Это я делала на четырнадцатилетие сына.

Леночка,какой тортик!!! Мне вообще нравится морковка в тесте,очень хочу попробывать твой вариант!!! СПАСИБО!!!

elena_110
Отличный тортик Очень красиво оформлен А в разрезе - такой аппетитный Вы очень здорово придумали

Линуся,спасибо болшое!

elena_110
Елена, вчера как открыла страничку и увидела этот тортик(искала именно морковный ) сразу приготовила, очень быстро и просто, за что отдельное спасибо! Фото

Потом украсила паутинкой из шоколада, но весь не успела сфотографировать, только оставшийся кусочек

Торт очень вкусный и гости думали, что апельсиновый, только когда я всё нет, да нет, предположили неужели из моркови?
Запах когда коржи пеклись-сногшибательный и совсем не морковный, лимонный крем очень гармонирует
Спасибо за такой оригинальный рецепт !

Наташенька,как красиво получилось!
Мне очень приятно,что вас не разочаровал результат.

А я морковь не отжимаю.Бисквит получается влажный, сочный. А вместо крема делаю суфле из йогурта и желатина. Тоже очень вкусно.

отчет "в разрезе"
двойная порция - очень высокий, так как я делала для домашнего поедания за завтраком, то в следующий раз хватит и 1 коржа.

с моими изменениями в виде:
- в один корж добавила мускатный орех (потерла 1/8 часть орешка),
- грецкие орехи (2 стол. ложки - надо было утилизировать);
- крем = сметана 15% (150гр) + сливки 10% (330 гр) + цедра лайма и сок лайма 1 ст. ложка+ загуститель сливок + ваниль

вкусно, красиво: цвет и пышность, быстро, просто.
СПАСИБО, Елена
и еще одно большущее спасибо Натали с ее вариантом морковного торта http://forum.say7.info/topic25922.html рецепты очень похожи и Вы - умницы, Дамы браво

просто офигительно вкусный тортик !!!!!!!!!!!
буду делать еще много раз !!!!
спасибо за рецепт

ааааааааа
буду готовить! очень красивоооо!

Леночка, спасибо тебе за вкусный и лёгкий рецепт!
Готовила тортик сегодня на десерт к обеду, поэтому чуток уменьшила пропорции, и так как в холодильнике томилась в ожидании ни кем не востребованная отварная морковь - её и загнала в основу теста!...
Леночка, вкуууснооо, нет слов!!!
Ну и это... ...лимон заменила мандаринами... Твой рецепт беру в свою копилку!!! Буду готовить ещё и ещё!!!

p.s. мои дети так и не угадали секрет твоего тортика...

опять отчитываюсь

очень и очень классно! минимум ингредиентов - зато какая красота! буду печь!!!!

Спасибо за рецептик, очень вкусно....

воздушнейший морковный бисквит
СПАСИБО

elena_110
Елена, я хоть и без фото, но на этот раз приготовила более полезный вариант: заменила муку в\с на цельнозерновую и крем сделала из творога, йогурта и лимонного курда-очень вкусно .Ещё раз СПАСИБО!

Лена, большое спасибо за рецепт!!! Никогда не пекла морковный торт и даже не представляла, какой он на вкус. И вот решила попробовать. Это очень вкусно И моим мальчикам очень понравился и Вам кусочек

Вчера впервые попробовала испечь морковный тортик - выбрала именно этот рецепт. Бисквит получился великолепный просто - рыхленький, не слипшийся, морковь вообще не ощущается. Правда я пекла в форме 20см диаметром, минут 45 не меньше.
И предложенный сметанно-лимонный крем прекрасно дополнил бисквит!
Спасибо за рецепт!

Всем рекомендую, просто неожиданно великолепный результат из таких простых ингредиентов.

спасибо большое за рецептик !тортик просто чудо