Пирог с персиками и шоколадом

Рецепт из журнала "Школа гастронома".Очень нежная начинка а тесто такое рассыпчатое,что просто тает во рту

Для теста:
175г муки
100г сливочного масла
2ст.л. сахара
1 желток
щепотка соли

для крема:
1 яйцо и 1 желток
150мл сливок 35%

для начинки:
6 половинок консервированных персиков
100г черного шоколада
2ст.ложки корич.сахара

Муку просеять.Охлажденное масло порезать кубиками и растереть с желтком,сахаром и солью.Добавить 1 столовую ложку холодной воды.Добавить муку и замесить тесто.
Разъемную форму с низкими бортиками смазать маслом,выложить тесто,формируя бортики.Сделать несколько проколов вилкой.Поставить в холодильник на 15 минут.


Шоколад натереть на терке,присыпать им тесто.


Персики нарезать тонкими ломтиками и равномерно разложить на шоколад.


Приготовить крем:взбить венчиком яйцо,яичный желток и сливки.И аккуратно влить на пирог

Поставить форму в разогретую до 200 гр духовку на 10 минут,Затем снизить температуру до 180 гр, присыпать пирог коричневым сахаром и запекать ещё 20 минут.
Пирог остудить,вынимать из формы очень аккуратно,т.к. он очень хрупкий.
Пробовать лучше уже охлажденным

Приятного аппетита!!!!

Танюша, какой пирожок нам принесла!
А фоточки какие аппетитные, так и хочется попробовать скорее!
Спасибо, что поделилась!

Как хочу такого пирожка, спасибо за рецепт ,обязательно попробую.

Галина,спасибо что заглянула

Люньчик писал(а):

А фоточки какие аппетитные, так и хочется попробовать скорее!

Я сама не могла дождаться пока остынет,снять пробу

Люньчик писал(а):

Спасибо, что поделилась!

На здоровье!!!

Татьяна,обязательно попробуй,буду рада,если понравится

princesskina
Танечка, пирог бесподобный . Очень люблю выпечку с шоколадом . Рецептик забрала, спасибо

Вау! какой славный пирожок! С удовольствием забираю рецепт! Спасибо!

Окc@н@70 писал(а):

Очень люблю выпечку с шоколадом

Я тоже никогда не прохожу мимо ,

Окc@н@70 писал(а):

Рецептик забрала, спасибо

Забирай на здоровье,угощайся

Julia & Ko писал(а):

Вау! какой славный пирожок!

Спасибо,Юля,что заглянула и оценила рецептик,пеки на здоровье

Персики и шоколад -это просто праздник какой-то!

Обязательно нужно попробовать!

сельчанка писал(а):

Персики и шоколад -это просто праздник какой-то!

На нашем сайте с такими рецептами каждый день праздник

сельчанка писал(а):

Обязательно нужно попробовать!

Полностью с тобой согласна

пирог ну ооочень вкусный!!!
от меня и от мужа БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!
сливок 35% в магазине не нашла, заменила 20%

Ой!!!!Как приятно
Очень рада,что вам понравилось!!!!
Спасибо за такой вкусный отчетик!!!!!!

Ничего себе, вот это здорово!!! Спасибо за рецепт

Должно быть очень вкусно

персики и шоколад? пикантно!!!!
очень вкусно, ням))))

Очень вкусный пирог Понравился, не то слово

Какая красота и несомненно вкуснота! Рецепт забрала в закладки!!!!!!!

очень вкусное сочетание. правда у меня было мало сливок, и я добавила в крем крахмал и сметану, и яйцо было одно, но вкус я думаю не пострадал
в следующий раз попробую с вишней

супервкусный, я со сметаной и крахмалом делала, спасибо за рецепт, съели вмиг

Потрясающе вкусный, нежный, сытный,сочный пирог! Большое спасибо за рецепт
У меня были 10% сливки. Добавила к ним 20% процентную сметану и 2ч.л. крахмала. Получилось очень вкусно

Спасибо за рецепт!

Муж оценил (я, конечно же, тоже)

Но все таки для меня песочное тесто жирноватое.

А начинка бесподобная

Надо будет попробовать со слоеным тестом или с бисквитом