Куриные сердечки с кумином, чесноком и лимоном

На 4 закусочных порции:
500 гр куриных сердечек, промытых, очищенных от пленок и лишнего жира
1 ч.л. кумина, измельченного в ступке
Сок одного лимона
2 ст.л. сливочного (топленого) масла
2-3 зубка чеснока, измельченных
1 ст.л. сладкого чили-соуса
50 мл белого сухого вина
Соль, молотый черный перец по вкусу
Для подачи: хуммус, пита, зеленый лук, зелень по вкусу, паприка, дольки лимона

Приправить сердечки солью, молотым перцем, кумином и лимонным соком.
Перемешать. Накрыть и убрать в холодильник на 15 минут.
Нагреть на сковороде сливочное масло.
Добавить чеснок и спассеровать в течение 1 минуты.
Добавить к чесноку сердечки, соус чили, вино.
Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить 15 минут, два-три раза перемешав.
Готовые сердечки приправить по вкусу солью и перцем.
На тарелку выложить по 1 пите. Сверху по 2 ст.л. хуммуса , на хуммус – сердечки вместе с соусом от жарки.
Посыпать сверху паприкой, зеленым луком, зеленью. Подавать теплыми.


За основу взяла этот рецепт
Приятного вам!

Ольга, а они успевают приготовится за это время? Не жесткие?

Ольга0908 писал(а):

они успевают приготовится за это время? Не жесткие?

Оль. все успело Мягкие и вкусные. Но хочешь 20 минут поготовь. Я их даже разрезала после жарки - все проготовилось отлично

Оль, спасибо! Обязательно приготовлю и отчитаюсь. Фото, как всегда!

Спасибо, дорогая

Ольга, очень заинтересовал рецепт, и время готовки сердечек Заглянула в тот, что вы взяли за основу, так там вообще готовятся всего 2-3 минуты. Несколько раз перечитала, неужели так быстро или я там ошибаюсь со смыслом?
Приготовлю обязательно по вашему варианту, так сердечки очень любим, пита тоже есть в наличии
Огромное спасибо

Светлан, я, действительно, готовила дольше, чем указано в оригинальном рецепте. Для меня 2-3 минуты маловато

Спасибо, я тоже не решусь на 2-3 минуты, а так рецепт отличный

рецепт отличный! Ольга, спасибо. Делала сегодня сердечки по Вашему рецепту на ужин. Аромат лимона с зирой, она же кумин восхитителен. И очень радует время приготовления-действительно 15 минут.
Сердечки получаются самое то. Больше даже не буду заморачиваться и тушить их по 2 часа)))

Думаю,что дело в лимонном маринаде.

На здоровье, Ирина

не было сердечек, поэтому "поколхозила" с куринными пупочками. Тоже получилось вкусно.

Отличная замена