Пирожки с яичной начинкой
| Сообщение | Автор | |
|---|---|---|
|
23 Мар 2010 17:24
 |
Надюня
 Надежда 45 лет Украина, Одесса   |
|
 Листая книгу по выпечке, наткнулась на такой рецепт, он мне приглянулся. Правда я его немного изменила. Результат вам демонстрирую. Состав: 100 мл кефира (или ряженки) 1 ч.л. сухих дрожжей 125 гр сливочного масла (я заменила маргарином) 220 гр муки 100 гр крахмала картофельного 1 яйцо 1/4 ч.л. соли Начинка: 1 пучок зеленого лука 4 яйца Приготовление: В кефире растворить дрожжи, отставить пусть разойдутся. В миску просеять муку с крахмалом, натереть маргарин или порубить его ножом. Должна получиться масляная крошка. Взбить слега яйцо и добавить к муке, выливаем затем кефир с дрожжами. Замесить мягкое тесто, скатать в шар, обернуть пленкой и отправить в холодильник на час.  Тем временем займемся начинкой. Яйца слегка взболтаем вилкой, лук нарезать мелко и потушить его на сковороде, когда он станет мягким, выливаем на него яйца. Жарим омлет периодически перемешивая, что бы омлет вышел крошкой.  Охлажденное тесто вымесим, что бы оно не липло к рукам. Раскатать пласт не очень тонко 0,5 или 0,7 мм, выкладываем на него начинку.  Слегка отступая от края, берем стакан, загибаем край теста и вырезаем стаканом, полумесяц с начинкой внутри.   Дополнительно защипывать края пирожка уже не нужно.  Таким образом формирую все пирожки. Смазала их молоком и слегка притрусила сухой паприкой. Выпекала в разогретой духовке до 180 градусов, примерно 15-20 минут.  Пирожки мои разлетелись довольно быстро. Один только момент, что на все тесто начинки не хватило и я накрутила рогаликов с повидлом, очень вкусные вышли. Тесто мне очень понравилось, буду творить еще. |
||
|
23 Мар 2010 17:40
|
СвеTл@нк@
 светлана Украина г.Харьков |
|
|
Надюня
Надюша прирожки просто класс такие аппетитные   Я первая на пирожочки и угощусь с твоего позволения с яичком
  |
||
|
23 Мар 2010 17:51
|
Надюня
Надежда 45 лет Украина, Одесса |
|
Угощайся конечно же |
||
|
24 Мар 2010 0:12
|
Ланита
 светлана 52 года южный урал |
|
|
Надюша, пирожочки супер!
Моя доча просто обожает с такой начинкой! Однозначно - в закладки! 
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-691991847.html]  [/URL] |
||
|
24 Мар 2010 21:59
|
Надюня
Надежда 45 лет Украина, Одесса |
|
Спасибо, за отзыв. Радуйте дочу пирожками  |
||
|
30 Июн 2010 1:39
|
Meri_k
 Марина 36 лет Санкт-Петербург |
|
|
Очень интересная начинка и тесто
 . Спасибо большое  правда я никогда еще не пекла пирожки  , но Ваши мне кажутся не такими и сложными) буду пробывать  забрала в закладки! |
||
|
01 Июл 2010 15:26
|
Надюня
Надежда 45 лет Украина, Одесса |
|
Это как в поговорке: Глаза боятся, а руки делают. 
Главное желание и все получится  |
||
|
29 Янв 2011 3:40
|
aziza-xabibi
Оксана 40 лет Украина Донецк |
|
|
Огромное спасибо за рецептик!
Вчера увидела, сегодня сделала...ушли прям с печки!!!!!!!!!!!!  Фото не могу выложить, т.к. фотоаппарат забыла у сестры.... |
||
|
18 Фев 2011 2:48
|
АннаЖук
 Анна 38 лет Сызрань/Дубна |
|
|
Очень интересная "техника лепки" пирожков... ни разу не видела и не слышала о таком способе
 мне как раз надо сделать уйму закусочных, маленьких пирожков... сегодня вечером уже думала как я буду их лепить - а тут такая отличная идея! обязательно попробую.... спасибо |
||
|
15 Янв 2012 19:08
|
Олеcя
 Олеся Санкт-Петербург |
|
|
Большое спасибо за рецепт! Испекла эти чудесные пирожки, только начинки делала другие. Очень вкусно!
|
||
|
22 Апр 2012 0:09
|
Охилиса
 Алёна 33 года Санкт-Петербург |
|
|
Обязательно попробую ваши пирожки на майские праздники!)
Отдельное мерси за способ формирования - вечно они у меня разваливаются ) |
||
|
11 Май 2012 19:06
|
Людмиlа
 Людмила 62 года Пензенская обл. |
|
|
Девочки, попробуйте перед выпечкой из опрыскивателя сбрызнуть пирожки. Будут румяные и мягкие. Проверено!
|
||
|
15 Мар 2013 3:06
|
Татош
 Наталья Санкт-Петербург |
|
|
Надежда, какие интересные пирожки, забрала в закладки, обязательно сделаю))) Спасибо большое!!!
|