Ризотто

Ризотто - это одно из самых популярных итальянских блюд. Сложно представить себе итальянский ресторан, не предлагающий в меню это рисовое блюдо. Вот и я решила вам принести это замечательное блюдо
очень вкусное получилось
Ризотто бывают разных ,но это самое настоящее
и поэтому добро пожаловать на мое ризотто


Индигриенты:
• 100 г тертого сыра
• 2 помидора
• 200 г шампиньонов
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 1 стакан мясного бульона
• 400 г вареного риса
• 2 ч.л карри
• Соль,перец,зелень


Лук порезать.

Морковь порезать кубиками.

Лук обжарить на растительном масле.
Добавить к луку морковь.


В спассерованные овощи добавляем вареный рис.

И прогревать на слабом огне, Пока он станет прозрачным.
Добавить к рису карри.

Затем в сковороду с рисом и овощами влейте мясной бульон


Посолить.

перемешать и тушить на слабом огне до полного выпаривания бульона.
Тертый сыр добавить в приготовленный рис и перемешать

выложить в форму и поставить в духовку на 3 минуты

грибы нарезать

помидоры нарезать кубиками

помидоры и грибы обжарить на растительном масле около 20 минут.

перед подачей на стол запеченный рис выложить на блюдо и свурху поместить обжаренные помодоры с рисом.


Приятного аппетита!!!!!

Наташа, очень аппетитно!!! Обязательно попробую! Спасибо!!!

Лорик73 писал(а):

очень аппетитно!!!

Это не то слово аппетитно. очень вкуксно!!!!!

Лорик73 писал(а):

Обязательно попробую!

буду рада только!!!

зверева наталья
Наташенька, я оочень люблю ризотто!!! Классный рецептик!!! Спасибо!!!

Наталья,
спасибо за рецептик, обязательно попробую

Ирулька писал(а):

я оочень люблю ризотто!!!

я тоже его люблю и решила поделиться с вами рецептиком

Ingread писал(а):

обязательно попробую

попобуй обязательно. мне будет приятно если понравиться

Наталья! Спасибо вам большое при большое! Это что-то! Как только вы выложили,я сразу за него принялась! Такааааая вкуснотень! Мммм! Попробовала сфотать, но фото подкачало,вечером попробую еще сфотографировать!

Bobosha писал(а):

Спасибо вам большое при большое!

пожалуйста!!!!! Я очень рада что тебе понравилось!!!
[url=http://[censored smajliki]/smilie-851673831.html][/url]
[url=http://[censored smajliki]/smilie-851673831.html][/url]

Bobosha писал(а):

Попробовала сфотать, но фото подкачало,вечером попробую еще сфотографировать! Yahoo! Yahoo! sharik sharik

буду ждать фото с нетерпением!!!!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-887591559.html][/url]

Вот и отчет Ням-ням

Bobosha писал(а):

Вот и отчет

аппетитненько. зря я на голодный желудок зашла сюда
[url=http://[censored smajliki]/smilie-113626983.html][/url]

это альтернатива нашему плову
частенько себя балую этой вкусняшкой
Натусик спасибо, что наполнила , приготовлю обязательно

ольчёна

ольчёна писал(а):

Натусик спасибо, что наполнила

на здоровье. рада что заглянула ко мне. с радостью буду ждать отчет.

Обалденное блюдо! мы прям на него подсели Спасибо вам огромное за столь замечательный рецепт! А то раньше из риса только плов и умела готовить

Камиса

Камиса писал(а):

Обалденное блюдо! мы прям на него подсели

очень рада что одобрили блюдо и подсели на него

Камиса писал(а):

Спасибо вам

кушайте на здоровье

Замечательное блюдо!!
Приготовила сегодня, только что сняли пробу) Немного непривычный из-за карри вкус, сочность от помидорок, мммм, все вместе необыкновенно вкусно! Благодаря карри вспомнился отпуск на Шри Ланку, за что это ризотто получило в нашей семье название "Ланкийское ризотто". Еще один плюс - сытность и дешевизна блюда. Будем готовить! Часто!! Спастибо, Наташа!
/я на сайте недавно, не умею фото вставлять, как пойму, или найду время разобраться, выставлю и свою красотень/

Daska очень рада что блюдо пригодилось. ничего научишься как выставлять фото

Были в Италии, но ризотто там так и не попробовали Буду с удовольствием готовить дома! Чувствую, что безумно вкусное блюдо

Наталья, это , наверное, вкусно, но к ризотто не имеет никакого отношения.

Для ризотто используется круглый богатый крахмалом рис сортов арборио, виалоне нано или карнароли, который, в зависимости от обычаев региона, предварительно обжаривают на оливковом либо сливочном масле. После в рис постепенно мало-помалу доливают кипящий бульон (из мяса, рыбы, птицы, овощей), либо обычную воду (как правило, для ризотто из морепродуктов) из расчета 1 литр на 1 стакан риса и тушат при постоянном помешивании. Следующую порцию жидкости добавляют только тогда, когда зёрнышки риса впитали в себя предыдущую порцию. В конце приготовления добавляют желаемый наполнитель — мясо, морепродукты, грибы, овощи или фрукты. Иногда, чтобы придать готовому блюду еще большую кремовость (которой мы обязаны сортам риса с повышенным содержанием крахмала), в почти готовое блюдо добавляют смесь взбитого венчиком сливочного масла с тертым пармезаном или пекорино. В действительности, вариантов ризотто множество, блюдо не имеет точного состава компонентов и соотношения продуктов. В настоящем ризотто необходимо добиться однообразной «текучести» готового блюда (итальянцы называют это all'onda — волна) и кремовости консистенции, а также сердцевина зёрен должна оставаться «аль денте», то есть каждое зерно риса, мягкое снаружи, внутри должно быть достаточно твердым для того, чтобы хрустнуть при раскусывании.

с уже отваренным заранее рисом ризотто не получится, так как ключевое слово КРЕМОВОСТЬ и я даже сказала сливочность!

ВВВ Виктория
меня и такой ризотто устраивает, а если посудить так то и тирамису невозможно сделать как в ресторанах.так уж не надо придираться. а если искусители настоящего ризотто то WELCOME в ресторан

Уже добавила в закладки! На днях сделаю!

Просто великолепный рецепт! Большое спасибо!

Я, конечно, извиняюсь, но промолчать не смогла. Уважаемая ВВВ Виктория а почему бы Вам не создать свой форум для шеф поваров ресторанов...а тут форум замечательных хозяек, и рецепты замечательные.не понравился рецепт, закройте и выйдите, или правда что в ресторан идите.

А я согласна с ВВВ Викторией! с таким же успехом это можно назвать и пловом. но ни в коем случае не хочу умалять достоинства Натальиного рецепта! не сомневаюсь, что ее ризотто не хуже настоящего. просто не надо так агрессивно воспринимать сообщения, в которых человек поделился знанием о ризотто. мне ее информация показалась полезной!
или здесь можно писать только дифирамбы?...

Действительно надо блюда называть правильно.В данном случае правильно назвать запеканка,т.к. блюдо запекается в духовке.А настоящее ризотто вполне можно приготовить в домашних условиях и не обязательно идти а ресторан.

Мне понравился рецепт, но информация ВВВ Виктории тоже показалась очень полезной, и даже, думаю не сложно будет приготовить "правильный Ризотто" )))
Спасибо!