Чернично-яблочный пирог с кремом

Очень нежный получился пирог с толстой прослойкой сливочного крема из пудинга!

И н г р е д и е н т ы:
Для теста:
130 г размягченного сливочного масла
150 г сахара
2 яйца
225 г муки
100 г молотого миндаля
1 ч. л. разрыхлителя
125 мл молока

Для кремовой начинки:
1 упаковка сливочного (или ванильного) пудинга
2 ст. л. сахара
250 мл молока
20 г сливочного масла

А так же:
400 г (1 упаковка) замороженной черники (заранее размороженной, если у вас, как и у меня, она одним бруском, если отдельными ягодами, то можно не размораживать), чернику вполне можно заменить на изюм
1 большое яблоко.

П р и г о т о в л е н и е:
Режем яблоки тонкими дольками. Убираем в холодильник.


Берем 2 ст. л. порошка для пудинга (остальное оставляем для теста) и смешиваем с сахаром. Высыпаем в кастрюльку, вливаем молоко и при помешивании доводим до кипения. Кипятим 1 минуту, затем снимаем с плиты и распускаем в креме сливочное масло. Пудинг либо накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник остывать, либо остужаем на холодной водяной бане.


Для теста - сахар взбиваем с маслом минут 10, пока оно не станет красивой, воздушной, однородной, кремообразной массой. Добавляем по 1 яйцу, каждый раз хорошо взбивая. Отдельно смешиваем муку, с молотым миндалем, оставшимся пудингом, разрыхлителем и по одной ложке добавляем в яично-масляную смесь, не прекращая взбивать на средней скорости. Вливаем молоко и перемешиваем уже ложкой, что бы масса стала однородной.


В разъемную форму 26-28 см в диаметре, смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой, выливаем половину теста.


Сверху выкладываем пудинг и распределяем по всей поверхности.


Затем, выкладываем половину яблок и черники, сверху заливаем оставшимся тестом, и распределяем яблоки с черникой. Можно присыпать коричневым сахаром.


Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180С 45-50 минут на 2-ой полке снизу.


Пирог хорошо остудить. Можно смазать фруктовым конфитюром.





Приятного чаепития!

Ниночка я первая на кусочек
ты не поверишь, но я на днях делала что-то подобное, правда со слоеным тестом и без пудинга , я яйца взбила со сливками и залила яблочки было вкусно
теперь твоей идейкой обязательно воспользуюсь
спасибо огромное за рецептик

ольчёна
Олюшка, надеюсь пирог тебе понравится! Пеки на радость близким и себе любимой! и

Niksya
Ниночка, отличный пирог! Забираю без разговоров!!! СПАСИБО!

ооох, как же тяжело лицезреть такую красоту!!!! так хочется попробовать!!!! может, со временем можно будет передавать не только звуки и сообщения ч/з пространство, но и чернично-яблочные пироги с кремом?????

Имбирь писал(а):

Niksya Ниночка, отличный пирог! Забираю без разговоров!!! СПАСИБО!

Спасибо, Олюшка! Надеюсь рецепт тебе пригодится и порадует своей воздушностью и чудесным вкусом!

Димина Девочка писал(а):

ооох, как же тяжело лицезреть такую красоту!!!! так хочется попробовать!!!! может, со временем можно будет передавать не только звуки и сообщения ч/з пространство, но и чернично-яблочные пироги с кремом?????

Даааа, пока это кажется недосягаемо, как лет 50-60 назад Интернет ))) Но, кто знает, кто знает. А пока что есть два варианта - придти ко мне в гости на чай с пирогом, или приготовить самостоятельно у себя дома, а потом радовать меня, какая ты умничка и молодец, своими фотографиями пирожка

Niksya
Нинусик, пирог-КЛАСС!!!! Спасибо, рецептик утащила!!!

Ирулька
Ура! Пользуйся рецептом в свое удовольствие!

Я подумала и решила , что выбираю 1й вариант! :

Niksya писал(а):

придти ко мне в гости на чай с пирогом

Димина Девочка

Я с удовольствием Мы с Улькой любим гостей

а вот если я приду в субботу вечером, мне останется кусочек пирога??? Вот именно этого, с картинки?

Димина Девочка
Такие пироги не залеживаются )))) У меня последний кусочек исчез еще вчера вечером, стараниями любимого супруга Но, к вечеру субботы могу приготовить что-нибудь новенькое, не менее вкусное и красивое, с кремом и ягодами

Niksya писал(а):

последний кусочек исчез еще вчера вечером

Niksya писал(а):

Но, к вечеру субботы могу приготовить что-нибудь новенькое, не менее вкусное и красивое, с кремом и ягодами

Ниночка золотые ручки!!!

Ниночка, как же мне твой пирожок понравился

Димина Девочка
Спасибо, Натусь! Папа говорит, в бабушку (в его маму)

Ирочка
Очень рада этому, старалась, как раз, что бы всем нравилось Он чудесный вышел! Угощайтесь!

Ниночка, спасибо за рецепт! Пирог замечательный!

Наталия О.

Спасибо, как же мне приятно, что мой пирожок приглянулся!

Niksya
Нина! Я в полном восторге от твоего пирога! Просто прелесть, как он выглядит! А уж на фото видно, какой он нежный! Спасибо тебе большое за рецепт, за твои старания и за все-все... Обязательно принесу тебе отчет, ведь я так люблю сливочные крема и... пудинги...

Нинуся!!!! пирог обалденный!
Буду делать обязательно!!!!!!! очень люблю твои рецепты

Mne kajetcja, chto pirog doljen but neverojatno vkycnum!!!!!!!!!Kak xorosho, chto ja nashla etot saut c Vashimi rezeptami,ja prosto cherpau vdoxnovenie v nix!!!!!!!!!!!

Niksya
Ниночка, твоя выпечка всегда безупречна! Красота!!! Выглядит восхитительно, думаю, на вкус не менее шикарно Спасибо тебе, дорогая

Разик писал(а):

Niksya Нина! Я в полном восторге от твоего пирога! Просто прелесть, как он выглядит! А уж на фото видно, какой он нежный! Спасибо тебе большое за рецепт, за твои старания и за все-все... Обязательно принесу тебе отчет, ведь я так люблю сливочные крема и... пудинги...

Солнышко, спасибо за добрые слова В этом пироге, самое удивительно, пудинг чувствуется именно не как пудинг, а как сливочный крем. Муж, который пудинг не очень-то любит, подвоха даже не заметил, а я: "Да-да, крем, сливочный крем" ))) Попробуй, надеюсь тебе понравится так же, как и нам!

НевестаЧакки писал(а):

Нинуся!!!! пирог обалденный! Буду делать обязательно!!!!!!! очень люблю твои рецепты

Мне так приятно это слышать!

svlux писал(а):

Mne kajetcja, chto pirog doljen but neverojatno vkycnum!!!!!!!!!Kak xorosho, chto ja nashla etot saut c Vashimi rezeptami,ja prosto cherpau vdoxnovenie v nix!!!!!!!!!!!

Как хорошо, что в наших рядах, любителей вкусно готовить, появилась и вы! Мне очень радостно, что вы заметили мои рецепты и они вам приглянулись. Очень хочу, что бы на вашем столе, всегда стояли чудесный, вкусные блюда, которые по достоинству оценит вся ваша семья и, может быть, вспомнит и меня добрым словом ))))

Пламя писал(а):

Niksya Ниночка, твоя выпечка всегда безупречна! Красота!!! Выглядит восхитительно, думаю, на вкус не менее шикарно Спасибо тебе, дорогая

Спасибо Очень приятно слышать. Угощайся!

Нин, а подскажи пожалуйста, какой пудинг ты именно используешь? сколько грамм в пакетике?

и еще такой вопрос: а как ты думаешь, можно ли заменить яблоки персиками? заменить, конечно, можно, вот только результат каков будет, интересно? (так получилось, что купили жестковатые и кислые персики)..

спасибо заранее)

НевестаЧакки писал(а):

Нин, а подскажи пожалуйста, какой пудинг ты именно используешь? сколько грамм в пакетике? и еще такой вопрос: а как ты думаешь, можно ли заменить яблоки персиками? заменить, конечно, можно, вот только результат каков будет, интересно? (так получилось, что купили жестковатые и кислые персики).. спасибо заранее)

Юличка, я использую пудинг dr. Oetker, пакетик на 50 г. Покупала в магазине "Real".



С персиками получится очень нежно!!!

Ниночка, спасибо большое за быстрый ответ!!
я пекла уже что-то подобное на основе твоего рецепта, но сейчас хочется следовать в точности ему)
мы купили новую плиту, духовка еще не опробована в ней, но если все получится, обязательно фотоотчет за мной)