Пасха творожная печёная от (пра)бабушки моей свекрови

Эта пасха печется в семье очень много лет, и нам она нравится гораздо больше, чем дрожжевая. Мы всегда делаем двойную порцию.
Итак на одну порцию, нам необходимо:
1 кг творога, домашнего, лучше не кислого;
150 гр сливочного масла;
1 стакан картофельного крахмала;
1 стакан сахара;
1 стакан изюма без косточек, сладкого;
1 стакан чищеных грецких орехов;
10 яиц, в дело идут 5 желтков + 5 яиц с белками;
цедра лимона;
щепотка ванилина.

1. Заранее вынимаем масло из холодильника, что бы оно размягчилось.

2. Тщательно промываем изюм, оставляем в друшлаке, чтобы стекла вся вода.

3. Грецкие орехи измельчаем,приблизительно до размера зеленого горошка, крошка получится разного размера, это не страшно.

4. Творог перекручиваем на мясорубке.

5. В творог вводим размягченное масло, тщательно перемешиваем, до получения однородной массы.

6. Взбиваем яйца с сахаром (мы это делаем комбайном).

7. В взбитые с сахаром яйца постепенно добавляем крахмал, ванилин и цедру, не переставая перемешивать.

8. В получившуюся творожную массу добавляем взбитые с сахаром и крахмалом яйца, снова перемешиваем.

9. Всыпаем изюм, грецкие орехи, аккуратно перемешиваем, что бы равномерно распределить их по массе.

10. Наполняем примерно до половины обьема формы, предварительно смазанные сливочным маслом.(для того, чтобы пасха легче вынималась после выпечки дно лучше простелить промасленной бумагой)

11. Ставим формы в предварительно прогретую духовку.
Выпекаем при температуре приблизительно 180град. 1 - 1,5 часа, в зависимости от размера форм.

12. Вынимаем из духовки, даем немного остыть (пасхи немного осядут), и вынимам из форм на доску.
На доске дать охладиться полностью, хранить можно в большой кастрюле, накрытой полотенцем и сверху крышкой.

Попробуйте приготовить, мне кажется, не пожалеете.

спасибо! обязательно воспользуюсь вашим рецептом...

А какой диаметр формы нужен на 1кг творога???

у меня вопрос по поводу яйцев? в тесто идёт 5 желтков и 5 яиц целых, я правильно поняла?

А по вкусу она похожа на запеканку?

bibuka писал(а):

у меня вопрос по поводу яйцев? в тесто идёт 5 желтков и 5 яиц целых, я правильно поняла?

Совершенно верно

Кулинар писал(а):

А какой диаметр формы нужен на 1кг творога???

мы печем в керамических формах, для пасок, они немного разного размера, небольшие, дно 7-10 см, высота до 15-17 см, кверху разширяются,у нас их пять штук, поэтому ответить на вопрос не могу

Blonde писал(а):

А по вкусу она похожа на запеканку?

не совсем, за счет орехов и цедры, и по консистенции несколько другая

ВУКИ писал(а):

спасибо! обязательно воспользуюсь вашим рецептом...

пользуйтесь на здоровье! главное, чтобы понравилось

Татьяна, с праздником СВЕТЛОЙ ПАСХИ!
Готовила Вашу Пасху. Без слов..... очень-очень вкусно....
Спасибо, что поделились рецептом.
Единственное, что не использовала орехи, т.к. не все в нашей семье любят их в выпечке. Добавила курагу. Но, думаю, что в следующий раз сделаю и с орехами и скорее всего будет двойная порция....



и в разрезе

Тёзка Вас тоже со Светлым праздником!
Спасибо за доверие к рецепту!
И фотоотчет просто сказочный!
У меня на мобильном фото не вышло, ну честно из меня фотограф пока никакой.
А орехи , когда пропекаются в этом рецепте, получаются мягкие и сочные, совсем не похоже на другую выпечку. Попробуйте и с орешками.

Огромное Вам спасибо! Пекла пасху впервые в жизни! Все родственники были в восторге Даже запечатлеть не успела, все было съедено. Думаю рецепт Вашей Пасхи приживется и в нашей семье

bibuka
На здоровьечко!
Приятно, что рецепт понравился.

tata62
Татьяна, заинтерисовал рецепт.
Беру на заметку! Хоть Пасха еще не скоро, но надо быть готовой заранее!
Спасибо, что поделилась!

Люньчик писал(а):

tata62 Татьяна, заинтерисовал рецепт. Беру на заметку! Хоть Пасха еще не скоро, но надо быть готовой заранее! Спасибо, что поделилась!

Буду очень рада если пасха понравится! На Пасху буду ждать отзыва.

Какая вкуснятинка!!!!!!!!! Очень хочется попробовать!!!!!!!!!!!!

tata62
Интересный какой рецепт. Татьяна, подскажите пожалуйста, это будет больше на Кулич похоже наверно? Тем более Вы пишите что лучше, чем дрожжевая, а дрожжевые именно Куличи. Пасха - это творожное, сырное изделие. Или это действительно такая разновидность именно Пасхи, трудно представить её консистенцию? Это пышная выпечка или что то другое? Объясните пожалуйста! Может ещё успею приготовить.

Татьяна, я пришла с благодарностью и отчетом
печеную пасху делала в первый раз, очень понравилась нежная, вкусная сверху покрывала глазурью из шоколада "капучино", получилось очень ароматно именно эту пасху съели быстрее всех, а это большой показатель родные прозвали её чизкейком


это из половины нормы продуктов
в общем, спасибо большое, Татьяна, за чудесный рецепт! со светлым праздником Пасхи! Христос Воскрес!


Zovik
если вы не против, отвечу
это именно творожная пасха. одна из разновидностей, ведь они бывают традиционные, вареные и печеные.
получается она не пышная, а плотненькая. имеет ярко выраженный творожный вкус, и, может, слегка напоминает по вкусу творожную запеканку.
попробуйте как-нибудь

Дашенька, спасибо большое за ответ Вот теперь я наверно представляю, что должно получиться! Испечь не поздно. По православным канонам после праздника Пасхи куличи, пасхи, крашеные яички можно 40 дней готовить. Думаю, что сделаю!

Прошу прощения за длительное молчание. "семейные обстоятельства".

innusik-555 писал(а):

Какая вкуснятинка!!!!!!!!! Очень хочется попробовать!!!!!!!!!!!!

Надеюсь, что попробовали и понравилось!

Jessica писал(а):

Татьяна, я пришла с благодарностью и отчетом печеную пасху делала в первый раз, очень понравилась нежная, вкусная сверху покрывала глазурью из шоколада "капучино", получилось очень ароматно именно эту пасху съели быстрее всех, а это большой показатель родные прозвали её чизкейком это из половины нормы продуктов в общем, спасибо большое, Татьяна, за чудесный рецепт! со светлым праздником Пасхи! Христос Воскрес! Zovik если вы не против, отвечу это именно творожная пасха. одна из разновидностей, ведь они бывают традиционные, вареные и печеные. получается она не пышная, а плотненькая. имеет ярко выраженный творожный вкус, и, может, слегка напоминает по вкусу творожную запеканку. попробуйте как-нибудь

Очень приятно, что рецепт пришелся ко двору. Мое семейство тоже всегда эту пасху съедает в первую очередь. Последние 4 года делаем двойную норму и среди знакомых и родственников все больше ее почитателей


Конечно не против, и характеристика вкуса абсолютно точная, и главное своевременная!
Мне кажется, эта пасха для любителей творожной выпечки во всех ее проявлениях.

Татьяна. спасибо за рецепт- буду печь в субботу.А то сижу тут по рецептам лазию-никак определиться не могу. А это-то что надо

ромашкатан писал(а):

А это-то что надо

Рада, что рецепт заинтересовал

tata62
Танюша,какая вкуснятина!!!
Надо будет попробовать сделать
Спасибо за рецептик!

oxakal писал(а):

Спасибо за рецептик!

Ксюш, на здоровье!!!
Если тебе понравится, я тут прям загордюсь

прикольный рецептик а если добавить вместо изюма=курагу и цукаты?

helen=helen писал(а):

если добавить вместо изюма=курагу и цукаты?

Можно попробовать. Будет другой вкус. Но мне кажется тоже интересный.

первые мои пасхи сейчас готовлю=надеюсь ,что будет класс завтра угощать всех родных

helen=helen
Удачи! Надеюсь всем понравится.