Праздничный ореховый торт

Сообщение Автор
Праздничный ореховый торт
02 Апр 2010 23:24

Распечатать сообщение
Фото


Праздничный ореховый торт.


6 яиц, разделенных на белки и желтки
1 ст.сахара
1 ст.л воды
1 ст.л лимонного сока
200 г грецких орехов, измельченных
100 г мацовой муки (5 ст.л без горки) или бисквитной крошки
1 ч.л разрыхлителя

Для начинки:

2 п.сливок
100 г горького шоколада
1 ст.л сахара
1 ч.л растворимого кофе

Для украшения:


Шоколадный сироп
Засахаренные вишенки


Разнимающаяся форма диам.26 см

Стакан = 200 мл


Растереть желтки миксером на большой скорости. Всыпать 0.5 ст.сахара и продолжать растирать добела – до образования пышной массы. Влить лимонный сок и воду и продолжать растирать еще 1-2 мин.
Добавить к желткам орехи, мацовую муку (бисквитную крошку) и разрыхлитель. Осторожно перемешать.

Взбить белки миксером на большой скорости. Постепенно всыпать 0.5 ст.сахара и продолжать взбивать до устойчивой пены. Ввести пену в желтковую массу.

Выложить тесто в форму и разравнять.
Выпекать в разогретой до 180 град. духовке 30-35 мин. – готовность проверить палочкой. Охладить.

Приготовить начинку: выложить в маленькую кастрюльку шоколад, сливки, сахар и растворимый кофе. Поставить на самый малый огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Немедленно снять с конфорки. Остудить и поставить на сутки в х-к.

На след.день взбить полученную начинку до консистенции устойчивого крема с гладкой поверхностью.
Разрезать торт на 2 коржа.
Смазать нижний корж половиной порции крема, накрыть вторым коржом и нанести на все поверхности торта остаток крема.
Полить сверху шоколадным сиропом и украсить вишенками.
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
04 Апр 2010 6:01

Распечатать сообщение
Жанчик
Жанночка, обалденный тортик!!! good2 good2 good2 good2 good2 Забрала в закладки! Wink Спасибо! Rose Rose Rose
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
04 Апр 2010 12:47

Распечатать сообщение
На здоровье, Оленька! Очень хотелось бы, чтобы он не задержался долго в закладках, а был приготовлен в реальной жизни.
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
01 Май 2010 14:29

Распечатать сообщение
Жанчик

2 п.сливок - это сколько в гарммах?

Крем вкуснючий! nyam2 Хочу торт сделать.
Настя Белоусова

Настя

34 года
Санкт-Петербург - Благовещенск (Дальний Восток)

Настя БелоусоваМои рецепты
 
01 Май 2010 16:33

Распечатать сообщение
Настя Белоусова писал(а):
2 п.сливок - это сколько в гарммах?


Настенька! Каждая пачка сливок по 250 мл. Ты права - крем просто обалденный!
Вкусного тебе тортика и буду с нетерпением ждать твоего отчета!
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
06 Апр 2012 4:51

Распечатать сообщение
В связи с приближением праздника Песах спекла торт
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
21 Апр 2012 4:50

Распечатать сообщение
Жанночка, я пришла к тебе с отчётом. Но мне надо было как-то сделать торт очень маленькой формы, поэтому я сделала его в виде рулета. Тортик очень всем понравился, но я его ещё раз сделаю по-нормальному, т.е. с нормальными коржами и тогда ещё раз отчитаюсь. Я сама не любитель шоколадной выпечки, но и мне было вкусно, а детям торт однозначно понравился.
Фото

И в разрезе
Фото
Эльвира 1

Эльвира

49 лет
Германия (Bergneustadt)

Эльвира 1Мои рецепты
 
21 Апр 2012 19:53

Распечатать сообщение
Эльвирочка! Красотища!!! Какую красивую форму ты выбрала для моего тортика! Приятно, что сам тортик тебе понравился!
Огромнейшее спасибо за обалденно красивый отчет!!!
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
23 Июн 2012 19:12

Распечатать сообщение
В очередной раз приготовила этот торт

Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
24 Июн 2012 22:43

Распечатать сообщение
tetjasofi

София


Казахстан

tetjasofiМои рецепты
 
25 Июн 2012 1:36

Распечатать сообщение
tetjasofi
София! Спасибо, дорогая, за оценку! Замечательный смайлик!!!
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
25 Июн 2012 15:04

Распечатать сообщение
Жанчик писал(а):
Замечательный смайлик

Это торт замечательный, а остальное эмоции girl_haha girl_haha girl_haha Rose
tetjasofi

София


Казахстан

tetjasofiМои рецепты
 
25 Июн 2012 16:55

Распечатать сообщение
tetjasofi писал(а):
Это торт замечательный, а остальное эмоции

Приятно, что торт вызвал такие эмоции! Спасибо огромнейшее!
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
10 Апр 2015 2:43

Распечатать сообщение
Я испекла этот торт в этом году на Песах.
Всем нашим гостям очень понравился.
Я немного отступила от полного рецепта,
так как сливок было 1 пачка.
Поэтому я сделала сметанный крем и
смазала им 1-й корж.А второй и бока
я смазала кремом из рецепта.Украсила
свежей клубникой.


Разрез не могу показать. Я повезла на общий стол к сватам.
Там он улетел в один миг.
Gveret

Anna

75 лет
Израиль-Белоруссия,г.Реховот

GveretМои рецепты
 
10 Апр 2015 15:46

Распечатать сообщение
Gveret писал(а):
Я испекла этот торт в этом году на Песах.
Всем нашим гостям очень понравился.

Анечка! Спасибо за праздничный отчет! Rose Rose Rose
Торт, действительно, настолько вкусный, что не понравиться просто не может!
Пекла его много раз и всегда с неизменным успехом.
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
11 Апр 2017 17:27

Распечатать сообщение
Отчитываюсь самой себе! У нас начался Песах, так что этот торт как раз к праздничному столу

Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |