Томатный соус

Этот соус из кипрской кухни.
Соус очень вкусный и ароматный. Я в нем тушу баклажаны, но он отлично подходит и для мяса (котлетки и тефтельки), думаю, что и ленивые голубцы и "мясные розочки" он не испортит.

Понадобится:
3 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
1,5 ст. томатного соуса или томатного сока с мякотью
0,5 ст. л. сахара
1 ч. л. свежего орегано или 0,5 сушеного
2-3 ст. л. мелко порезанной петрушки
соль, перец по вкусу.

Приготовление:
1. В небольшой кастрюльке разогреть масло, бросить пропушенный через пресс чеснок и через 2 секунды вылить томатный сок.
2. Добавить сахар, соль, перец, орегано и петрушку и оставить соус прокипеть минут 5, периодически помешивая.
3. Залить готовым соусом баклажаны, котлеты, тефтели и т.д. и т.п. и тушить до готовности.
Приятного аппетита!

АААААААААААААААА!!!!! Обожаю все куда кладут орегано! Я от одного запаха балдю, словно кот от валерьянки!

Honey
обожаю

Honey, отличный соус А если в неготещё добавить плавленый сырок -

Мышечка Викуся, я сама орегано полюбила как на Кипр переехала, и теперь кладу его и в мясо и в овощи
Ирэна, Люси

Мариша,

Хороший соус.
Mоя старшая дочь может такие соусы ложкой хлебать.

Анюта, спасибо!

Цитата:

Mоя старшая дочь может такие соусы ложкой хлебать

ух, ты! Здорово!

Очень вкусный соус получился. Я обжарила грибы с луком. И ещё был картофель, сваренный в мундире. Картофель очистила, отдельно обжарила, затем грибы залила соусом, немного протушила, туда же картошечку. Ещё немножко потушилось всё вместе. Муж прибежал, спрашивает, что это за обалденные запахи. Понравилось всем. Сын грибы вообще не ест, а тут поел и с собой взял. Грибы - вешенки. Этот соус реально подойдёт ко многим блюдам.