Блинчики «Кокетливый персик»

На скорую руку, когда вас предупредили за полчаса до прихода гостей! Или просто завтрак с отличным настроением!


И н г р е д и е н т ы:
Для блинчиков:
400 мл молока
3 яйца
250 г муки
1,5 ст. л. Сахара
Щепотка соли
1/2 ч. л. соды, гашеной уксусом
30 мл растительного масла + для жарки
1 большой апельсин (или 2 средних)

Для начинки:
200 г творога (5%-9% )
1 ст. л. сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
1 ч. л. манной крупы
1 банка (500 г) консервированных персиков.

П р и г о т о в л е н и е:
Апельсины вымыть, обсушить и ножом для чистки овощей срезать тоненько шкурку, одной длинной лентой. Из 1 ст. л. сахара и 50 мл воды приготовить сахарный сироп, опустить туда цедру, довести сироп до кипения и варить еще 5 минут.


Снять с огня. Остывшую цедру разрезать вдоль, затем на 12 одинаковых «веревочек» (лучше потом отрезать, примеряя по блинчику, что бы наверняка).

Делаем фруктовую «подушку». 2 персика измельчить в пюре (в блендере или вилкой), добавить 1/3 апельсина, измельчить. Влить сироп, оставшийся от апельсиновых лент. Перелить все в кастрюльку, довести до кипения, и варить на медленном огне еще 5-6 минут. Остудить.

Яйца взбить с 1 стаканом молока, добавить сахар, соль и просеянную муку. Тесто перемешать, что бы не было комочков. Затем влить растительное масло и соду. Перемешать. Влить оставшееся молоко. Посмотреть тесто по консистенции, если для вас достаточно густое – влить еще немного молока.
На хорошо разогретой, смазанной растительным маслом сковороде испечь 12 блинчиков.


Для приготовления начинки творог протереть через сито, добавить к нему сахарную пудру, ванильный сахар, всыпать манную крупу.

На каждый блинчик положить половинку персика. Если половинки очень большие, что их можно обрезать по краю, а обрезки покрошить и смешать с творогом. Итак, кладем персики срезом вверх, в углубление выкладываем 1 ч. л. творожной массы.


Края блинчиков собираем вверх и закрепляем с помощью апельсиновых лент. Как я это делала: отмеряла длину ленты, что бы хватило по окружности и оставалось еще немного свободной длинны. В одной из сторон делала небольшой надрез, и туда просовывала другой конец апельсиновой цедры. Все хорошо закреплялось, получался, как бы замочек.


Блинчики выкладываем на смазанный сливочным маслом противень и запекаем 7 минут в заранее разогретой духовке до 180С-200С. Что бы верхушка блинчиков не подгорела, на самую верхнюю полочку ставим пустой противень.


На тарелку наливаем немного фруктовой смеси и сверху ставим наш блинчик. Собранная верхушка будет хрустящей, а мешочек нежный.


Приятного чаепития!

Niksya
Ниночка, обожжжаю блинчики с любыми наполнителями, но с таким-это настоящее лакомство!!! Спасибо за рецептик, забираю!!!

Ниночка! Ты как всегда на высоте! Это просто класс! Казалось бы линчики с начинкой,но ИСПОЛНЕНИЕ Спасибо за позитив!

Niksya писал(а):

На скорую руку, когда вас предупредили за полчаса до прихода гостей! Или просто завтрак с отличным настроением!

Очень оригинально.
Действительно и вкусно , и красиво, а главное быстро и без заморочек.
Молодчинка!!!!! Спасибо тебе огромное

Ирулька писал(а):

Niksya Ниночка, обожжжаю блинчики с любыми наполнителями, но с таким-это настоящее лакомство!!! Спасибо за рецептик, забираю!!!

Выход - два в одном И может послужить чудесным, солнечным завтраком, который ну не может не зарядить позитивом на весь день, а с другой стороны, такой десерт можно поставить и на стол для гостей. И красиво, опять же, и чудесно на вкус. Пользуйся рецептом на здоровье!

Лиса1974 писал(а):

Ниночка! Ты как всегда на высоте! Это просто класс! Казалось бы линчики с начинкой,но ИСПОЛНЕНИЕ Спасибо за позитив!

Рада, что понравилось, спасибо

Karacolga писал(а):

Очень оригинально. Действительно и вкусно , и красиво, а главное быстро и без заморочек. Молодчинка!!!!! Спасибо тебе огромное

Оленька, приятного аппетита заранее

Ninochka,ny kak je krasivo i vkycno y Vas vce polychaetcja.Mne ochen nravitcja!!!!!!!!!!!!!!Bespodobnaja podacha!!!!!!!!!!Vu prosto prirojdennuu kylinar!!!!!!!

нереально красиво!!! я уже бегу на кухню

svlux писал(а):

Ninochka,ny kak je krasivo i vkycno y Vas vce polychaetcja.Mne ochen nravitcja!!!!!!!!!!!!!!Bespodobnaja podacha!!!!!!!!!!Vu prosto prirojdennuu kylinar!!!!!!!

Спасибо большое! Очень-очень приятно слышать!

pandiana писал(а):

нереально красиво!!! я уже бегу на кухню

Супер!!! Жду с впечатлениями!!!

Нина, слов нет! правда, нет слов описать то, какое удовольствие получила моя семья и я, от созерцания и поедания этих ... опять слов нет ... блинчиков! очень вкусно! очень!!!

pandiana
Ирина Я несказанно рада, что вы уже попробовали и в таком восторге оказались! Я же говорила, такой завтрак или ужин - это отличное настроение, которые как бы окутывает всю семью, заряжая позитивом на очень долгое время! Спасибо, что поделилась результатом!!!

Ниночка, я долго любовалась этим рецептом... Даже представить не могла, что когда-нибудь решусь на ТАКОЕ. Но очень хотелось попробовать!
Результат превзошел самые смелые ожидания, оказалось совсем нехлопотно и очень-очень вкусно!!!
Единственное, с цедрой у меня совсем не получилось(Либо у блинчика была слишком толстая талия, либо цедра рвалась( Поэтому я завязала ниточкой, а после пребывания в духовке, они распадались вот таким симпатичным мешочком:

У Лизы
Лиза, такой красивый мешочек получился - просто розочка! Спасибо за фото, мне безумно приятно, что тебе так понравилось!

мужу на романтический завтрак можно приготовить спасибо за рецептик!

Да, я тоже подумала про завтрак для любимого! К тому же он у меня очень любит персики! Быстро и красиво! Спасибо! =)

Гала27

Завидую мужу

Белк@

Яна, на здоровье вам с любимым!