Мойва в кляре (яйцах)

Мойву помыть, отрезать головы, выпотрошить, посолить
Сделать кляр:
1-2 яйца
1-2 ст. л. молока
2-3 ст. ложки муки
Соль по вкусу
щепотка сахара

Или любой другой какой нравится.
Для худеющих можно оставить яйца молоко и муки совсем чуть-чуть. Только для большей вязкости

Мойву перемешать с кляром
Брать сразу по 2-3 рыбки вместе и выкладывать на сковороду с раскаленным маслом. Масла не очень много лить.
Обжарить "котлетки" с 2-х сторон. Пока не запечется кляр.
На гарнир шикарно идут соленья: огурчики, помидорчики...
Приятного аппетита

Очень вкусно ! Мойву обожаю! Моя мама удивляется: что, мол, нормальной рыбы купить не можешь? А мне очень нравится. В кляре еще не делала, попробую . Спасибо, Светочка!
ЗЫ: А хребетик оставляешь, так?

Да хрибетики оставляю.Кто-то вместе с ними ест, кто-то потом оставляет их в тарелке.

Псковитянка писал(а):

Мойву обожаю!

Больше всех рыб люблю именно мойву.

Псковитянка писал(а):

В кляре еще не делала, попробую

Надеюсь понравится.

Свет, спасибо! Я тоже мойву обожаю! Надо мной муж ржет как конь, говорит, что только кошки помоечные и я такую рыбу едим! Оказывается я не одна!

Он ничего в рыбке не понимает! Самая сладкая рыбка

Lana_nov писал(а):

Самая сладкая рыбка

Точно!!!
Я тоже так делаю, только от хребтов и кожи очищаю тоже. Приходится часа три потратить, чтоб семьей сесть и наесться
Но она того стоит!

Svet-lana писал(а):

только от хребтов и кожи очищаю тоже.

Ну от хрептов понятно, но кожа-то у нее нежная и так. Какой смысл ее счищать?

Lana_nov писал(а):

Ну от хрептов понятно, но кожа-то у нее нежная и так. Какой смысл ее счищать?

Мне почему-то всегда хочется ее снять, да и плавники легче отделить вместе с кожей.

Ну ты даешь! прям филе из мойвы далаешь. Я и плавнички и кожицу съедаю. Только хребты остаются. Кстати они очень легко в готовой рыбки отделяются

Lana_nov писал(а):

Ну ты даешь! прям филе из мойвы далаешь.

Светик, согласна, работка не быстрая. У меня старший сын со всей рыбы кожу снимает, даже селедку разбираем до последней косточки иначе не ест
За то есть всегда помощники Пусть знают, что не так-то легко с ней сражаться, с мойвой! А то сели - съели и рады!

Svet-lana писал(а):

даже селедку разбираем до последней косточки

Ну с селедки понятно. Я тоже с нее шкурку снимаю.

Svet-lana писал(а):

За то есть всегда помощники

С помощниками, конечно, можно и шкурку снять.

Уже бегу на кухню.Мойву дома любят все и всякую,но мороженную раньше просто жарила.

Понравилась?