Шашлык из скумбрии

Девочки и мальчики,ВСЕМ .Хочу поделиться с вами рецептом скумбрии,жаренной на углях Такое приготовление я впервые увидела,уже давно, сдесь в Чехии.Может кому понравится и пригодится.Тем-более начался сезон дачь и пикников.



И так,нам понадобится:

Скумбрия, (помыть и выпотрашить)
Головка чеснока (через чеснокодавилку)
Соль



А так-же:
Масло подсолнечное или оливковое - 100 гр
Пиво - 50 гр
Специи,каму какие нравятся (у меня универсальные для гриля,они и к мясу и к рыбе подходят на мой взгляl и вкус)






Смешиваем соль с чесноком,натираем им рыбу (главное во внутрь побольше) и на ночь в холодильник



Перед жаркой,насаживаем рыбку на шампура (прокалываем от хвоста к жабрам вдоль позвоночника)



И жарим на углях как шашлык



Можно класть на решётку...

Здесь вообще для этого дела продаются такие специальные деревянные палки,как видно на фото.Они лучше тем,что к ним рыбёха прилипает и не свативается,а с шампуров может и свалиться.Поэтому лучше жарить на решётке



Масло подсолнечное,пиво и специи смешать,вооружиться кисточкой и
потирать рыбку перед каждым переворачиванием на другую сторону (что-бы кожа не полопалась и вообще так вкуснее потом)





Вот такая рыбёшка получается
Попробуйте - очень вкусно!!!


Приятного аппетита!!!

Ох ты, наверное оооочень вкусно
Оксана мне однако одна ещё достанется, спасибо

katinka
Да,Катюш,вкусно - нам всем нравится очень. Спасибо что заглянула!!!

Все, я умираю
ХОЧУ ТАКУЮ РЫБКУ!

На здоровье Тетя Таня.

oxakal

Оксана,очень оригинально и просто!

мы скумбрию как правило коптим (я выставляла рецепт здесь), но иногда не хочется возиться с коптилкой,а хочется сделать ее очень быстро,но непременно на углях...поэтому твой рецепт -находка для нас, любителей блюд на мангале.

спасибо,взяла в закладки!!!

еленка
Я рада что мой рецепт понравился!

!ВКУСНЯТИНА!!!!!!!!!!! КСЮША ,СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!!!!!!!!1

Irina K
На здоровье мой хороший!!!

+1 Должно быть вкусно! Спасибо!

Бекас
На здоровье,Виктор!!!

рецепт уже в моих закладках!Спасибо,Оксана!

AIRISS писал(а):

рецепт уже в моих закладках!

Очень рада,Ирочка!!!

Надеюсь пригодится!

AIRISS писал(а):

Спасибо,Оксана!

На Здоровье!!!

Ну теперь держитесь соседи!

Libelle писал(а):

Ну теперь держитесь соседи!

КСЮШЕНЬКА!!!
И НАШЕЙ СЕМЕЙКЕ ТАКАЯ РЫБОЧКА ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ!!! ПРОСТО МНЯМ-КА!!! ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!!

Чешка писал(а):

И НАШЕЙ СЕМЕЙКЕ ТАКАЯ РЫБОЧКА ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ!!!

Солнце мое,кому-ж как ни мне это известно?
Сколько мы хи вместе слопали - и не сосчетать...

Чешка писал(а):

ПРОСТО МНЯМ-КА!!!

Чешка писал(а):

ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!!

Тезка, спасибо огромное, классный рецепт!!!
На следующих выходных обязательно попробуем! В Италии пробовала сардины на углях - было вкусно, но и скумбрия, как видно на фото, тоже им не уступит!

Оксана 74 писал(а):

Тезка, спасибо огромное, классный рецепт!!

На Здоровье Оксаночка..

Оксана 74 писал(а):

На следующих выходных обязательно попробуем

Надеюсь понравится..

Оксана 74 писал(а):

В Италии пробовала сардины на углях - было вкусно, но и скумбрия, как видно на фото, тоже им не уступит!

Да-же не знаю какой вкус у сардин (ток консервы в масле пробывала... ),а скумбрию мы такую оч часто делаем - дешево и вкусно....

Ксюш, вчера делали скумбрию, получилось - класс. Только у нас шампуров таких больших нет, поэтому жарили сразу на решетке, шкурка немного пострадала, но на вкус понравилась всем!!! Спасибо огромное за рецепт, в следующий раз хочу попробовать с речной форелью, она и так на гриле -класс, но по твоему рецепту наверняка выйдет - супер! Спасибо еще раз от меня, семьи и друзей моей семьи!!!

Оксана 74 писал(а):

Ксюш, вчера делали скумбрию, получилось - класс.

Оксаночка,я очень рада что понравилось!!!!!

Оксана 74 писал(а):

шкурка немного пострадала,

Да,со шкуркой такое бывает...
Надо по-этому мазать рыбку почаще...
Хотя если на решётке,то ее особе не попереворачиваешь,она распадается....

Оксана 74 писал(а):

но на вкус понравилась всем!!!

Это главное,Ксюш!!!

Оксана 74 писал(а):

Спасибо огромное за рецепт

На Здоровье!!!!

Оксана 74 писал(а):

в следующий раз хочу попробовать с речной форелью, она и так на гриле -класс, но по твоему рецепту наверняка выйдет - супер!

Ксюнь,поосторожней с ней - у форели кожа еще нежнее
Мы форель делали на фольге...Все так-же как и со скумбрией,но не на открых углях....
Получилось очень вкусно!!!
Удачи тебе!!! Уверена что тож понравится!

Оксана 74 писал(а):

Спасибо еще раз от меня, семьи и друзей моей семьи!!!

Пожалуйста,Ксюнь!!!!
Спасибо тебе за отчетик!!!

Ксюш, ты прям на мой вопрос заранее ответила Я тоже думала, как ее переворачивать-то , форель эту? Я ее когда на углях жарю, то в фольгу заворачиваю, но тогда же смазывать как? А ты тут как тут с ответом! Спасибо, рыбка шикарная получается!!! Не оторвешь прям. На этих выходных будем делать.

Оксана 74 писал(а):

Ксюш, ты прям на мой вопрос заранее ответила Я тоже думала, как ее переворачивать-то , форель эту? Я ее когда на углях жарю, то в фольгу заворачиваю, но тогда же смазывать как? А ты тут как тут с ответом!

Оксана 74 писал(а):

Спасибо, рыбка шикарная получается!!!Не оторвешь прям.

На Здоровье,Ксюнь!!! Мы то-же любим очень такую рыбку

Оксана 74 писал(а):

На этих выходных будем делать.

Завидую по-хорошему
А у нас дожди и холод.... брррр,а не погода...

А мы скумрию по другому делаем: натиарем солью внутри в брюшко кладем зелень петрушки и лимон нарезанный дольками, оставляем рыбку на часик -два, а потом на спинку кладем на решентку, переворачивать не надо, и через 30 минут рыба готова, очень вкусно получается, причем вкус у рыбы горячей и холодной - разный.

Виллина

Виллина писал(а):

А мы скумрию по другому делаем: натиарем солью внутри в брюшко кладем зелень петрушки и лимон нарезанный дольками, оставляем рыбку на часик -два, а потом на спинку кладем на решентку, переворачивать не надо, и через 30 минут рыба готова, очень вкусно получается, причем вкус у рыбы горячей и холодной - разный

А какая высота от углей до решетки?
Кожа не лопается у рыбки?
Без шампуров делаете?