Грибные котлеты

На сие блюдо меня натолкнула наша Ириша, за что ей отдельное спасибо! Попробовав её котлетки с овсяными хлопьями http://forum.say7.info/topic26436.html ... они стали частым гостем на нашем столе, хотя мы и не любители котлет.
Решила сделать я грибные котлеты, порышись в инете нашла варианты и с гречкой, и с пшенкой и с рисом, но мне понравились именно с овсянкой, вот результат. Надеюсь Ириша не обидится у меня немного другой рецептик получился.

500г грибов (у меня были подберезовики отварные)
1 яйцо
1 ст л молока
0.5 ст овсяных хлопьев
1 луковица
1 морковка
1 ст л крахмала
2 ст л манки
мука 2-3 ст л в фарш и 3 ст л на обвалку котлет
соль, перец по вкусу, я еще добавила щепотку мускатного ореха
Хлопья смешиваем с молоком и яйцом, присаливаем и даем набухнуть минут 30.
Затем блендером измельчаем грибы и лук с морковью( предварительно обжаренные). Добавляем в фарш крахмал, манку, овсяные хлопья набухшие, перемешиваем и даем 10 минут отдохнуть.
Добавляем муку 2-3 ст.л. перемешиваем, фарш получается жидковатый

Делаем котлетки))
Берем ложку фарша, кладем на тарелочку с мукой, переворачиваем и потом формуем котлетку в руках и отправляем её на горячую сковородку с маслом. Обжариваем котлетки до румяной корочки. В принципе на этом этапе это уже и так вкусные котлетки, но мне нравятся чуть томленые...Берем обжаренные котлетки в один слой(!) добавляем чуть водички и тушим 5-7 минут под крышкой. Вот и все. На мой вкус чуть теплые это ну очень вкусно, особенно со сметаной
Приятного аппетита!
вот порция с салатиком

Забираю! Спасибо! я любитель всего грибного!

Наздоровье Ирочка, надеюсь, рецептик понравится

chippo писал(а):

Надеюсь Ириша не обидится у меня немного другой рецептик получился.

Леночка, с чего мне обижаться! у тебя совершенно другой самодостаточный рецептик! Очень интересная версия грибных котлет! СПАСИБО!

chippo писал(а):

1 ст л молока

Леночка, а может 1 стакан?

Ириshа писал(а):

Леночка, а может 1 стакан?

Нет Ириш, то ли у меня овсянка такая, то ли ложка была большая или яйцо большое, но молока точно не стакан, максимум 2 ст.л., кашица должна быть как бы вязковатая,погуще, чем на твоей картинке.
Спасибо за внимание а котлетки в холодном виде еще вкуснее стали. У меня муж вчера...котлеты, грибные? бе...ням-ням, а ничего, вкусно...и почти все съел

Лена, спасибо за рецепт!

Ира, наздоровье! Надеюсь пригодится

Леночка, рецепт очень хороший, мне кажется их и без яйца можно приготовить.тогда будут отличные постные или вегетарианские котлетки Спасибо

Спасибо Лена за визит без яиц тоже можно делать, только тогда овсянку замочить в воде.
Пожалуйста! Рада что рецепт приглянулся

chippo
Леночка,отличные котлетки! Яйца и правда иногда можно не ложить Я на праздники у свекрови жарила котлеты и подкинула ей идейку с овсянкой,но рецепта с собой у меня небыло,интернета там нет,а пропорции совсем не помню.Всё делала на глаз и такая вкуснятина получилась.Я туда и лук и чеснок и картошку и потом и хлопья набухшие в молоке.Пожарила пару котлет пробно - не распадаются и стала жарить дальше Такая вкуснота получилась Обязательно и с грибами попробую! Спасибо Леночка!!!!

Наздоровье Анжелочка! Рада ,что котлетки приглянулись
Ирише спасибо за идею с овсянкой ! Мы теперь делаем только с ней фарш А котлетки с грибочками тоже очень хороши, особенно в холодном виде