Rasgulla

Рецепт данной индийской сладости можно найти на многих кулинарных сайтах. На нашем форуме я такого не нашла, поэтому решила приготовить и посмотреть, что получится. А раз что-то да получилось - делюсь с вами

Для этого своеобразного десерта нужно совсем немного продуктов:
1 литр молока,
150 гр сахара,
1 лимон.

Сначала мы должны сделать "панир", так называемый индийский домашний сыр. Хотя по консистенции он очень напоминает ни что иное, как творог

В кастрюле нужно вскипятить 1 литр молока. Когда оно закипит, следует влить в него 3 столовых ложки лимонного сока, при этом постоянно помешивая молоко. Через несколько минут творог отделится, и можно снимать кастрюльку с огня.

Полученный творог нужно процедить через марлю, промыть под краном теплой водой, затем связать марлю и как следует выжать воду.
Панир готов



Затем в миске раскрошите наш творог, и вымешайте его руками, пока он не станет однородным. Далее будем отщипывать от творога куски, разминать их в руках и вылепливать шарики, размером с грецким орех. При этом творог чем-то напоминает пластилин.


Теперь нужно приготовить сироп. В кастрюле вскипятите 2 стакана воды, и засыпьте туда 150 грамм сахара. Доведите, помешивая, до кипения. И в готовый кипящий сироп опустите шарики.
Накрываем крышкой и "кипятим" их минут 15.
Кастрюльку ставим в холодную воду, крышку не снимаем. По рецепту сказано оставлять для пропитки на сутки, я выдержала часов 12.

Вот эти симпатичные шарики после варки (увеличенные в размерах) и пропитки

Очень интересный рецепт, Екатерина, спасибо!

Спасибо за рецептик.Попробую.

Пожалуйста Думаю, Вам понравится

Катюш , а они твердеют от сиропа , что-ли , или просто сахаром пропитываются ?
А можно просто из творога сделать эти шарики ?
На что похож вкус ?
оччччень-очччченнь интересуюсь ...

Ксения, они не твердеют, они просто как следует пропитываются
Из творога может и можно, но вкус этого панира все-таки более "постный" что ли, в отличии от творога

Вкус описать трудно - они фактически тают во рту Особенно когда откусываешь, и сироп начинает вытекать Так что к тому же их лучше кушать целиком )))

SamaDobrota
приветик))) я делала такие шарики только из пресного сыра уже готового)))))
получается вкусно, нежно) но втрой раз приготовить руки не доходят)))
а рецепт отличный, спасибо!)

Gayana
Спасибо большое

действительно классный рецепт! минимум продуктов - а такое интересное лакомство получается забрала в закладочки
Катерина, спасибо большое!

Спасибо, Дашут
Маленькое количество ингридиентов, действительно, подкупает к этой сладости

А я разочарована опытом - вкус сухой, резиновый

а ещё можно попробовать в кокосовой стружке обвалять