Хлеб с рикоттой и пряными травами

LightHouse

LightHouse писал(а):

с высоты положения

Хи - хи !

Маркизко
Спасибо большое за такой подробный ответ! Я обязательно на будущее все учту и приготовлю с этими изменениями. Мне очень понравилось то, что ты рассказала!

Niksya

Спасибо, Ниночка !

Маркизко
Всегда рада и тебе, и твоим рассказам, и результатам

Здраствуйте, Ниночка, сегодня я замахнулась на ваш второй рецептик.
Так аппетитно выглядит на картинке хлебушек и так доходчиво вы описываете его выпечку, что устоять я не могла.
Учитывая то, что это мой первый опыт выпечки хлеба и с дрожжами я вообще на вы, я считаю, что весь процесс и результат превзошли все мои ожидания.


Во-первых я выросла в глазах любимого мужа когда он увидел, что я могу уже и домашний хлеб печь.
Во-вторых, истинное наслаждение было когда по кухне распространялся аромат хлеба - это дорогого стоит. Хлебушек получился нежный с хрустящей корочкой как и хотелось, но крохкий и не такой высокий.
Я в дальнейшем учту все пожелания Саши, спасибо ей большое.

Я тоже внесла некоторые измения в рецептуру, но не с целью улучшения, я по части дрожжевой выпечки еще только в качестве ученика могу выступать, а в силу обстоятельств. У меня не было сыра рикотта и я скомпоновала вот как - творог 9% + Филадельфия. Плюс сверху я посыпала хлеб кухжутом, мне нравится его запах.

Еще раз огромное спасибо за рецептик.

Ritiko
Когда у меня рикотты нет, я делаю тоже самое, так что выход из положения отличнейший!
Хлебушек у тебя получился просто на зависть, какой хороший. Представляю гордость супруга Я прямо даже на вкус представила хрустящую корочку... мммм!

Niksya писал(а):

Хлебушек у тебя получился просто на зависть, какой хороший. Представляю гордость супруга Wink Я прямо даже на вкус представила хрустящую корочку... мммм! girl_in_love

Боже мой, Ниночка, спасибо огромное, как это все-таки важно - поддержка человека, который в данный момент является авторитетом!!!
Я просто подпрыгиваю на стуле, как девченка, читая твои слова!
Меня это так вдохновляет, что я с новыми силами пойду изучать новый рецептик!
До встречи на форуме!

И еще раз моя сердечная благодарность тебе за приятные слова в мой адрес, а так же за очень неординарные рецепты и их утонченную подачу!

Ritiko
Я очень постараюсь и впредь радовать, удивлять и вдохновлять, по мере своих скромных сил и возможностей И пусть у вас на столе всегда будет разнообразие вкусно красоты, а в доме гармония и счастье.

Ниночка, испекла, остывает, скоро буду.

Ирина244
Уррррррррра!!!!!!!!!!!!!! Вся из себя жду

Решила тебя не томить, разрезала еще теплым, поэтому срез немного липкий


Делала двойную порцию, одну в твоем варианте круглую, другая булка расстаивалась все время пока первая пеклась. Насчет разницы напишу позже, когда попробую, из трав был укроп и розмарин. Розмарин, блин, сильно чувстуется, моим может не понравится. Надеюсь что когда совсем остынет вкус помягче станет.

Ирина244
Оооооо, красотаааааа... Очень надеюсь, что хлебушек придется семье по вкусу!

Я тоже на это надеюсь, для них любимых ведь и стараемся. На круглом хлебушке корочку оторвала, когда из духовки вытаскивала, я пеку сверху и не ожидала такого подъема. Я сейчас перед твоим мильфеем сижу медитирую, с сегодняшнего дня в отпуске, будет преступлением не приготовить.

Ирина244 писал(а):

Я сейчас перед твоим мильфеем сижу медитирую, с сегодняшнего дня в отпуске, будет преступлением не приготовить.

Это точно )))) Уверена, семья скажет: "Почаще уходи в отпуск"

Niksya писал(а):

И пусть у вас на столе всегда будет разнообразие вкусно красоты, а в доме гармония и счастье. Romashki

Ниночка, спасибо огромное!!!
И тебе от всего сердца - радостных минут или вернее часов душевного полета в царстве грез и реалий, проще говоря - в творческой кухонной лаборатории! А так же душевного отдохновения в обшении с друзьями, и просто почитателями и потребителями твоего творчества, к коим и себя с радостью причисляю. Ну и самое главное - быть просто счастливой в общении с Бусинкой и Любимым!
Последствием всех предложенных мною радостей жизни я надеюсь, да и не только я, будут новые кулинарные изыски, ждем!!! Успехов!!!

Ritiko
Рита, спасибо, спасибо тебе за твою доброту!

Ниночка, я с запоздалыми комментариями. Все-таки хлебушек перед выпечкой лучше оставить расстояться, получается попышнее. И видимо розмарин не мой фаворит привкус елки ощущается, в следующий раз положу базилик будет отлично. А фисташки в тесто вмешивать нужно?

Ирина244
Да, розмарин может все ароматы перебить, если переборщить с ним. А вот базилик мой муж желает класть в любых количествах куда угодно Так что полностью с тобой солидарна
А фисташки, да, надо класть прямо в тесто.

Наивкуснейший, ароматнейший хлеб! Все делала по рецепту, только добавляла и фисташки и базилик с тимьяном и 35 минут выпекался. Получился наивкуснейший, ароматнейший хлеб! От одного кусочка весь дух Италии передается Он достойно занял 1-е место среди опробованных мной рецептов хлеба

Огромное спасибо!)

Bounty Mango
Ох, какой красавец, ох как хорош!!! Мила, солнце, спасибо! Хлеб чудесный!

странно, что за два года больше ни одного комментария, на днях обязательно испеку...

Очень вкусный, ароматный хлеб Его хочется нюхать и нюхать Делала строго по рецепту с рикоттой и фисташками. Мои домочадцы с молочком умяли только так

Подскажите, а второй раз тесто выстаивается тоже во влажном полотенце? Им нужно укрыть тесто в чашке или в само полотенце? Не прилипнет?

Очень понравился хлеб! Хрустящая корочка и чуть влажный мякиш...ооочень вкусно буду печь еще, единственное, попробую с фисташками, но без травок.