Тортик «Кофемания»

Этот тортик - просто находка для постящихся. Очень пушистый, нежный, с ярко выраженным кофейным вкусом, прослоенный джемом и покрытый шоколадной глазурью. Автор рецепта - Игруша, с моими небольшими изменениями.


Потребуется:
3/4 стакана сахара
~2,5 стакана муки
1 стакан крепкого кофе
0,5 стакана растительного масла
2 ст. ложки мёда
по 0,5 стакана изюма и орехов (у меня - миндаль)
1 ч. ложка разрыхлителя
повидло или джем - по вкусу (у меня - абрикосовый конфитюр)
по щепотке мускатного ореха и корицы.
Постная шоколадная глазурь: 5 ст. ложек сахара + 3 ст. ложки какао, +2 ст. ложки воды + 50 г постного маргарина , + 1/4 ч. ложки растворимого кофе.
Смешать сахар, мёд, растительное масло, добавить тёплый кофе и взбить миксером. Затем добавить предварительно замоченный изюм, измельчённые орехи, корицу и мускатный орех. К этой массе постепенно добавить муку, смешанную с разрыхлителем, чтобы тесто было консистенции густой сметаны.
Получившееся тесто выложить в застеленую пергаментом форму (d=22-24 см)Выпекать при температуре 180 градусов 40-50 минут . Корж остудить, разрезать на два пласта. Нижний пласт смазать джемом, накрыть другим коржом.
Сварить глазурь (я в этот раз покрыла растопленным шоколадом) и покрыть ею торт. Дать глазури застыть и можно подавать к столу.

Отличный вариант!!! Светик,что-то ты увлеклась постными рецептиками Фоточки аппетитные и красивые получились!!! Спасибо ,Светулькина!!!

полесье
Леночка, спасибо, дорогая моя, за внимание! Мне приятно, что рецептик понравился!

полесье писал(а):

Светик,что-то ты увлеклась постными рецептиками

Ленусь, я неспециально, просто рецепт очень заинтересовал, вот и решила попробовать.

Ланита

Ланита писал(а):

с ярко выраженным кофейным вкусом,

Я по этому делу фанат и наркот!!!
Света, он похож по вкусу немного на коврижку?
Спасибо!!! Рецептик прихватизировала!

Багира-Манго писал(а):

Света, он похож по вкусу немного на коврижку? Спасибо!!! Рецептик прихватизировала

Лариса, да, тортик напоминает коврижку и по вкусу, и по структуре. Спасибо за внимание, буду рада, если рецептик пригодится!

Ланита
Света, тортик - прелесть!
Рецепт - изумительный!
Спасибо большое!

Ланита

Светочка, дорогулечка, какая у тебя выпечка постная разнообразная



Спасибо тебе за замечательные рецепты

Разик
олина
Девочки, спасибо вам огромное, что обратили внимание на мой рецептик! Буду счастлива, если он вам пригодится!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-365309799.html][/URL]

Светочка, тортик замечательный ! Очень понравился рецепт ! Очень люблю такие постные рецепты ! Спасибо огромнейшее, дорогая ! Забрала в закладочки !

Леля Весна
Лёлечка, дорогая, спасибо за отзыв! Так приятно, что рецепт заинтересовал!

Светочка, здравствуй!!! Я вот к тебе с отчетом и благодарностью пришла!!! Испекла этот чудесный, такой душевный домашний тортик...


Очень люблю кофейную выпечку, а в постных коврижках, кексах, бисквитах кофе особенно здорово ощущается!!! Наверное потому что кофе в сочетании с букетом различных пряностей просто головокружительно хорош!!!
Прослоила черносмородиновым джемом свой тортик!!!
Получилось ну очень вкусно!!! Такая воздушная коврижка, сочная и сладенькая ягодная прослойка и шоколадная глазурь! Вкуснота да и только!!!
Светочка, огромное тебе спасибо за чудесный рецепт!!! Тортик очень и очень вкусный!!! Смолотила сама два куска за один присест...

Вау, Катенька, вот это сюрприз! Какой шикарный тортик у тебя получился , впрочем, по другому и быть не могло, у тебя ручки золотые! Мне очень приятно, что рецепт тебя не разочаровал! Спасибо, милая Катюшенька, за чудесный фотоотчёт, он будет шикарным украшением этой темки!!!
Анимации Благодарность

Светлана, скажите, пожалуйста, а можно обойтись без меда? Просто мне нельзя его сейчас...

Tatusia1993
Таня, мёд здесь не последнюю роль играет, но можно попробовать заменить его вареньем или повидлом (джемом).