Лимонные тарталетки

Нежные тарталетки с легкой кислинкой лимона. Если есть возможность найти маскарпоне, то сливки очень удачно можно заменить им.

Ингредиенты на 6 тарталеток:
Тесто:
300 г муки
160 г несоленого сливочного масла (холодного)
2 столовые ложки сахарной пудры
2 чайные ложки ледяной воды

Наполнитель:
120 мл сливок 33%
3 яйца
50 г сахарной пудры
60 мл лимонного сока
цедра 2 лимонов

П р и г о т о в л е н и е:
Сливочное масло трем на крупной терке, смешиваем с мукой и сахарной пудрой, пока масса не станет рыхлой крошкой. Добавляем воду, вымешиваем тесто, пока оно не станет однородным. Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пищевою пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
Раскатываем тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины 3 мм. Круги я вырезала прямо формочками и тут же аккуратно перекладывала тесто в эти формочки (заранее смазанные маслом и присыпанные мукой). Накалываем тесто вилкой и отправляем в холодильник еще на 30 минут.



Разогреваем духовку до 180С. Ставим тарталетки в духовку и выпекаем в течении 15 минут, что бы они стали красивого, золотистого цвета. Вынимаем, прямо на решетке, тарталетки, уменьшаем температуру в духовке до 140С.
Пока тесто остывает, делаем начинку:

Сливки, яйца, сахар, лимонный сок и цедру взбиваем до однородной массы. Заливаем крем на слегка остывшие тарталетки.


И отправляем в духовку на 25-30 минут. Масса должна стать плотной. По истечении времени достаем их, полностью остужаем и лишь тогда вынимаем из формы.




Приятного чаепития!

Какие изысканные и нежные тарталетки
Niksya
спасибо за этот летний десерт

Сливки
На здоровье и в удовольствие! Попробуйте обязательно, они чудо, как хороши!

Niksya
Чувствуется, что это бесподобно!!

Имбирь
Именно!

Сливки писал(а):

Какие изысканные и нежные тарталетки

Подписываюсь под этими словами. Вдобавок легко и быстро.
И знакомая бабочка-красавица вовремя "прилетела" .
Я думаю, что эти тарталеточки (а уж тем более с ТАКИМ оформлением ) могут соблазнить любого, даже самого равнодушного

Karacolga
Спасибо, Олюшка Тарталетки подойдут как и на повседневное лакомство, так и приятно удивят гостей на празднике. Вкус очень тонкий и изысканный!

Niksya вкусняшка

*Надин*
Спасибо!

Нинуль, как всегда изысканно и нежно! 5+! браво!

Мышка Иринка
Ирина, спасибо!

Ниночка, это просто высокая кухня Так изысканно!!!

Niksya
Ниночка, очень изящно и элегантно! Шикарная нежная выпечка! спасибо

Vu kak vcegda na vusote!!!!Vosxititelnoe foto i reuzept!!!!!!!!Net slov,odni emozii!!!!!

Ммм ... Как здесь вкуснААА !!! Спасибо, Ниночка ! Рецептик утащила !

sfinks писал(а):

Ниночка, это просто высокая кухня Так изысканно!!!

Спасибо Учусь делать и вкусно и красиво! Что бы в начале порадовался глаз, а потом все остальное

Пламя писал(а):

Niksya Ниночка, очень изящно и элегантно! Шикарная нежная выпечка! спасибо

Спасибо, муж тоже был очарован в начале внешним видом, а потом вкусом. Сказал, лучше, чем в ресторане!

svlux писал(а):

Vu kak vcegda na vusote!!!!Vosxititelnoe foto i reuzept!!!!!!!!Net slov,odni emozii!!!!!

Спасибо!

Леля Весна писал(а):

Ммм ... Как здесь вкуснААА !!! Спасибо, Ниночка ! Рецептик утащила !

Ура! Приятных впечатлений от тарталеток!

Спасибо,Нина!Испеку обязательно!

AIRISS
Ура! Жду с впечатлениями!

Niksya
Рецепт - сама нежность! Красиво и не сложно!

Зимняя
Спасибо!

Какая красота!!! Только сейчас увидела этот рецептик! Очень хочется попробовать...
Спасибо, Ниночка!

Aliy

Угощайся, Алия, на здоровье!

А задарю ка я себе, любимочке, такую вкусноту на День Рождения!
Спасибо, Ниночка!

Ника-Елена

Правильно-правильно, себя любимую, надо баловать особенно вкусно!

() ()
(-.-)
<(|||)>
(")(")