Лагман по-домашнему

Наиля, я лагманчик твой приготовила! Всё точно по рецепту, СУПЕР ВКУСНО!!!

Спасибо, теперь в сезон буду часто готовить.

Наконец-то осень, похолодало, и сразу захотелось горяченького)))
Я решила с лапшой не заморачиваться, купила в супермаркете лагманную, и вперед! Тоже делала без редьки, забыла про нее И разницы, кстати, не почувствовала Специи для лагмана покупала аж в Крыму, так как именно там ела самый вкусный в своей жизни лагман, на Ай-Петри. Вот, дождались они своего часа)))
Люблю, чтоб соуса было побольше, и с лепешкой его И овощей много-много, а вот к мясу я равнодушна, поэтому кладу его из принципа "чтоб было и немного пахло"...
Навернула сейчас целую миску, чуть не лопнула)))
Твое здоровье, Наиля, и спасибо за рецепт

Наиля, рецепт замечательный ! Я обожаю лагман ! И делаю его точно также как и вы - и обязательно с редькой. Иногда под настроение добавляю баклажаны. Мне нравится и так, и так.

Ой , как захотелось лагманчика! Но что-то я пока еще у нас редьки на рынке не видела.

Сама я лагман никогда не пробовала, а вот мой муж родом из Киргизии, так благодаря ему я узнала, что есть такое блюдо. и вот сегодня решила приготовить. Нашла этот рецептик! Муж сказал, что очень-очень похоже на то, что он ел в детстве, только попроси следующий раз редьку порезать соломкой(я натерла на терку) и чуть пасты добавить(я добавляла, но ему мало показалось.) Так-то. Ули успели сфотать-уже в тарелках Спасибо большое за рецепт!!!

И рецепт и фото-аппетитно все! Блюдо детства-обязательно приготовлю по вашему описанию)
А редька-это обязательный ингредиент лагмана?

Утро

Утро писал(а):

я лагманчик твой приготовила! Всё точно по рецепту,

На здоровье Наташенька!!! спасибо за доверие!!!!

Zipi

Zipi писал(а):

Специи для лагмана покупала аж в Крыму, т

вау! класс!!! (прям завидую ))))

Zipi писал(а):

Навернула сейчас целую миску, чуть не лопнула)))

приятного аппетита, Ларина!!!
рада что лагманчик, пришёлся по вкусу
Спасибо большое!!!!!!

Орленок

Орленок писал(а):

Ой , как захотелось лагманчика! Но что-то я пока еще у нас редьки на рынке не видела

Лен, можно и без редьки)) мне тоже не всегда с редькой везёт, обхожусь и без неё иной раз
Спасибо Леночка!!!

Tamery

Tamery писал(а):

Так-то. Ули успели сфотать-уже в тарелках

Как аппетитно!!!!!!!!
Захотелось лагманчика...
Танечка, одну тарелочку всё таки твою украду))))
Спасибо большое дорогая!!!! и приятного аппетита!!!!

Kolbasevna

Kolbasevna писал(а):

А редька-это обязательный ингредиент лагмана?

Леночка, да не принципиально. Часто варю и без неё. Она не всегда в продаже есть. Девочки писали, что в лагман и баклажаны добавляют, если этот овощ нравится, попробуйте с ним Единственное, не трите овощи на терке, а лучше нарежьте. Так вкусней.
Удачи, Лена!!!! и спасибо большое!!!!

Наиля, уже приготовила, и без редьки на Ура прошло!!!
Теперь с редькой сделаю)))

Kolbasevna

Kolbasevna писал(а):

уже приготовила, и без редьки на Ура прошло!!

здорово!!!! Умничка!!!!!!

Kolbasevna писал(а):

Теперь с редькой сделаю))

Удачи, Леночка!!!! спасибо огромное!!!!

Вкуснятина!

Вчера с мужем готовили))) вкусненько

Здравствуйте ))
Я, как восточный мужчина ( а родом я из Ташкента) , готовить умею неплохо *скромно так*. Более того, я люблю готовить
Мой рецепт похож на рецепт Наили , ибо лагман он и в Африке, как говорится..))
Мясо предпочтительно баранина, или беру говядину и отдельно курдючное
сало.
Из овощей тот же набор: лук, морковь, болгарский перец , помидоры, редька(зелёная, ахангаранская) + 1 средний баклажан и 1 средняя картошка.
Специи : зира, паприка острая и сладкая, чёрный перец, молотая кинза и чеснок
Зелень та же, что и в рецепте Наили.
Далее техника та же ))). Курдючное сало вытапливаю до шкварок, шкварки съедаю)) Начинаю обжаривать мясо. Только я сначала в обжаренное мясо добавляю зиру, паприку, чёрный перец. Узбеки учили, что мясо берет специи а лук затем перемешивает их ароматы )))
После того, как добавил специи и подержал мясо ещё минуту-две, добавляю лук и тушу до золотистого цвета. Потом идёт картошка, нарезаная мелкими кубиками. Обжариваем 2-3 мин, далее морковка 2-3 мин, болгарский перец 2-3 мин, затем баклажан, нарезаный кубиками. И главное - часто помешивать для равномерного тушения. Под конец идут помидоры, всё это тушится ещё пару мин, заливается водой, соль туда, на маленький огонь под крышку - и час тушить. Мин за 3 до выключения добавляю редьку соломкой, чеснок давленный и молотую кинзу (2 чайных ложки)
А далее всё, как у Наили
В касу ( кто не знает - миска такая ) с лагманом капаю пару капель уксуса, немного доперчиваю..и рюмочку тоже неплохо пропустить

Приезжает на днях мой муж из Москвы и рассказывает мне с упрёком, что ел в ресторане лагман и что очнь было ему вкусно. А я вот такая секая до сих пор ему ни разу это блюдо не приготовила Мне так стыдно стало И .... о чудо, захожу я на этот сайт и мне попадается лагман. Ну прямо как по заказу. Наиля, спасибо за рецепт [b]
Мамзерин
Очень вкусно рассказали

Sarvi
Спасибо!!!

Ole4ka)))

Ole4ka))) писал(а):

Вчера с мужем готовили))) вкусненько

ура!!! приятного аппетита!!!!

Мамзерин

Мамзерин писал(а):

, готовить умею неплохо *скромно так*. Более того, я люблю готовить wacko1

Здорово!!!!
и технология приготовления очень понравилась, обязательно попробую!!!
Спасибо, Стас!!!!

Валерия (Ливан)

Валерия (Ливан) писал(а):

. Ну прямо как по заказу. Наиля, спасибо за рецепт

очень рада!!!!
Спасибо, Валерия!!!!!
удачи!!!!!

Девочки, привет!!! А вот и я с отчетиком.
Получилось обалденно!!! Добавила воды чучуть больше, так как муж любит лагман больше как жидкое "первое" . Лапшу отварила отдельно, но потом перелажила в кастрюлю с бульeном.

Thank you very much!

София, убила наповал! )))) какой аппетитный...и красивый лагман у тебя получился ! ням!-ням! !!! СУПЕР!!!! молодец! как я рада Спасибо, моя хорошая!!! и приятного аппетита!!!!

А вот и я с отчетом!!!
вот еще!!!!

Было ооочееень вкусно, спасибо большое!!!!!!!!!

Куппинка
Божечки, какая вкуснотища!!!
Спасибо большое!!!!
Фотоотчёт, просто СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
приятного аппетита!!!!

Да....Лагман-это просто супер!!! Готовилю вот точно по такому же рецепту...но совсем недавно посоветовали немного по другому приготовить...надеюсь в скором времени решусь сделать и обязательно выложу. Наиля спасибо большое за такую вкусняшку))))вы умничка)))

Черепашка)
Спасибо большое за тёплый отзыв!!!
Удачи Вам!!!

Наиля,спасибо пребольшое за рецепт!!!!

Очень вкусно,буду готовить регулярно !!!

аааааааааа...какая тарелочка, аппетитная!
Лика, спаааааааасибо!!!!!
и приятного аппетита!!!!!

Обалденный рецептик!
готовлю с теми же ингредиентами, только добавляю в конце воды, чтобы жиденько было. А когда серверую в тарелочки, то еще по капельке уксуса
P.S. сегодня тоже был на ужин лагман

Лагман как и плов- у каждого повара свой вариант, поэтому как Наиля написала, Главное настрой!

Nastas'ja

Nastas'ja писал(а):

сегодня тоже был на ужин лагман

Класс!!! я тоже часто его готовлю )))

Nastas'ja писал(а):

когда серверую в тарелочки, то еще по капельке уксуса

надо попробовать. Спасибо Настенька!!!!

Евгений Ка

Евгений Ка писал(а):

, Главное настрой! good2

угу) это точно!!! Спасибо Евгений!

Большое спасибо за лагман , вот только поленилась я сфоткать, очень очень вкусно!!!!!!!! правда я воды больше налила и картошечки добавила, теперь всегда буду делать, не в обиду другим участницам ваш лагман по поиску самый аппетитный на фото и по вкусу