Чабатта с оливками и тимьяном

Сообщение Автор
Чабатта с оливками и тимьяном
05 Май 2010 21:40

Распечатать сообщение
Фото


На 2 чабатты:

225 гр. черных оливок (без косточек)
150 гр оливкового масла
Цедра одного лимона (мелко порезанная)
15 гр. свежего тимьяна
700 гр. хлебной муки
14 гр. сухихи дрожжей
390 мл холодной воды
12 гр. соли


Смешать оливковое масло с лимонной цедрой и тимьяном. Залить оливки, накрыть пленкой и оставить на 3-4 часа (на ночь).
Положить 530 гр. муки в большую емкость. В центре сделать лунку.
Отдельно смешать до однородного состояния дрожжи со 110 мл воды.
Влить смесь в лунку. Начать замешивать тесто, постепенно добавляя оставшуюся воду.
Тесто получится липким.
Накрыть тесто влажным полотенцем и оставить при комнатной температуре на 3-4 часа. Тесто должно увеличиться в три раза. (Проверяйте, чтобы полотенце не касалось теста).
Оливки отцедить от масла и удалить цедру. Масло сохранить.
Тето слегка вымесить. Добавить соль и масло от маринования оливок и добавляя оставшуюся муку, вымесить тесто до эластичного состояния.
Вмешать в тесто оливки. Разделить тесто на две части.
Накрыть влажным полотенцем и оставить при комнатной температуре на 1 час. Чабатты должны удвоиться в размере.
Сформировать 2 чабатты (2,5 – 3 см толщиной). «Утопить» пальцами оливки в чабатту.
Слегка присыпать чабатты мукой и оставить (не накрывая!) при комнатной температуре на 1 час до удвоения размера.
Разогреть духовку до 220 градусов.
Выпекать чабатты 30 минут до золотисто-коричневого цвета.
Остудить на решетке.

Оливки можно использовать и черные и зеленые (для более острого вкуса)

Фото


Источник: «Flavored Breads»

Приятного вам! good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
05 Май 2010 22:39

Распечатать сообщение
Нет слов,я выдохлась Wink Классно,спасибо!!! nyam2 friends girl_claping
полесье

елена


Ростов-на-Дону

полесьеМои рецепты
 
05 Май 2010 22:42

Распечатать сообщение
полесье писал(а):
Нет слов,я выдохлась

я тоже girl_haha girl_in_love air_kiss
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
05 Май 2010 22:43

Распечатать сообщение
omilo
КРАСОТИЩА!!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
05 Май 2010 22:45

Распечатать сообщение
Имбирь
Спасибо, Олюша Rose friends air_kiss
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
06 Май 2010 2:17

Распечатать сообщение
omilo
Оленька!!!Опять убила наповал! wacko1
Красота и вкуснота! good2 good2 good2 good2 good2
Спасибо!!! Rose Rose Rose Rose Rose
Lakshmi

Анжелика

52 года
Украина,г.Кременчуг

LakshmiМои рецепты
 
06 Май 2010 2:58

Распечатать сообщение
Lakshmi писал(а):
Спасибо!!!

Анжеличка, спасибо тебе Rose friends
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
06 Май 2010 22:13

Распечатать сообщение
omilo friends

Спасибо, Оленька ! girl_claping
Заложено, но не надолго ! girl_yes2
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
06 Май 2010 22:49

Распечатать сообщение
omilo
Олечкаааа!!!! air_kiss air_kiss air_kiss
elenusca

Елена

54 года
молдова

elenuscaМои рецепты
 
07 Май 2010 0:56

Распечатать сообщение
Маркизко писал(а):
Заложено, но не надолго

Yahoo! girl_bye friends air_kiss

elenusca
friends girl_in_love Romashki
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
07 Май 2010 21:01

Распечатать сообщение
omilo
Итальянский хлебушек с оливками пекла, good nyam2 теперь можно и чиаббату попробовать!girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Оля, спасибо за рецепт! Rose Rose Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
07 Май 2010 22:15

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
спасибо за рецепт

Ларочка Rose Rose Rose girl_in_love
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
12 Май 2010 19:25

Распечатать сообщение
omilo
Олюня, у меня , как и у многих, нет слов, один восторг!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love good2 good2 good2 good2 Обалдеть!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
13 Май 2010 18:34

Распечатать сообщение
Ирулька
girl_in_love Rose Rose Rose
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
26 Сен 2010 1:05

Распечатать сообщение
omilo friends

Приветик, Оленька ! girl_in_love


Маркизко писал(а):
Заложено, но не надолго !

Не хорошо как то получилось ! Embarassed
Ну, будем считать, что у нас были серьезные
перебои с поставками черных оливок ! Wink Smile
Фото

Фото

Спасибо Оленька ! thank_you2 kiss
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
26 Сен 2010 6:04

Распечатать сообщение
Привет,Сашенька, давно не виделись air_kiss
Красиво у тебя получилось good и дырчатость замечательная Yahoo!

А что с глазками у котейки - разный-зеленоглазый girl_in_love
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
27 Сен 2010 2:27

Распечатать сообщение
omilo friends




omilo писал(а):
А что с глазками у котейки - разный-зеленоглазый

Хотелось бы сказать, что это Киска - терминатор Smile , но это
из за вспышки так получилось unknown
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
29 Сен 2010 3:55

Распечатать сообщение
Маркизко писал(а):
из за вспышки так получилось

girl_in_love
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
22 Апр 2014 15:47

Распечатать сообщение
omilo
Оличка привет! girl_bye
Фото

Так получилось, что настаивалось у меня оливковое масло дня три wacko1
Но я не переживала, это же к лучшему Wink
Фото

Хлеб получился изумительный: мягкий, воздушный, ароматный! good2 girl_in_love
Чабатту резала для фоток еще не остывшую. Пока фоткала, чуть с ума не сошла от аромата girl_haha Поэтому, после фотосессии, пол-чабатты я сама и схомячила Embarassed Очень вкусно! nyam2 nyam2 nyam2
Спасибо, Оличка, за рецепт! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
22 Апр 2014 16:36

Распечатать сообщение
Да, Алён, хлеб это дело опасное ..... girl_haha для талии, ососбенно.... трудно остановиться girl_haha
Фото у тебя "многообещающие" good girl_in_love
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |