Пивной соус

Сообщение Автор
Пивной соус
06 Май 2010 1:27

Распечатать сообщение
Фото

На идею этого соуса я наткнулась, когда читала про Apfelschnaus (Apfelkraut). Есть в немецких магазинах такой продукт.
Фото

По сути это яблочно-грушевое повидло. Очень густое и очень однородное, совсем без кусочков. Готовят его в Германии с очень-очень давних времён в тех районах, где много яблоневых садов. Используют все кислые яблоки, которые не подлежат хранению и добавляют немного груш. Получается очень вкусное густое повидло. От яблок - кислинка, от груш - сладость. И никакого сахара в это повидло раньше не добавляли. Теперь иногда добавляют всё-же немного сахара.
А использовали и используют его очень широко. И не только для выпечки и сладких блюд, но и в соусы, супы и другие блюда. Я вот сегодня два блюда с этим повидлом приготовила - пивной соус к мясу и суп из краснокочанной капусты. http://forum.say7.info/topic28641.html

Для соуса продуктов нужно совсем не много.
200 мл тёмного пива
75 г яблочного повидла
2 чайные ложки сливочного масла
чёрный перец

В кастрюльке размешать пиво и повидло.
Варить на небольшом огне минут 10-15. Смесь эта будет первое время пениться - учитывайте это при выборе размеров кастрюльки.
Снять с огня, добавить холодное масло и перец. Хорошо размешать.
Всё соус готов. Можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.
Мы ели холодным с шашлыками из куриного филе. Очень вкусно получилось!
Фото
Лиза


66 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
06 Май 2010 3:31

Распечатать сообщение
отличная идейка! girl_claping а то это повидло стоит у меня уже пол года и незнаю куда его ещё проминить то можно, кроме как на бутерброды. спасибо за рецепт
Колоколь4ик

Марина

47 лет
Курган-Warstein, Германия

Колоколь4икМои рецепты
 
06 Май 2010 12:00

Распечатать сообщение
Лиза, а из обычного повидла уже не то получится? Embarassed (я имею в виду домашнее, оно протерто, но наверное не так unknown хотя кусочков не наблюдается)))
Фото
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
06 Май 2010 12:07

Распечатать сообщение
Думаю, моему мужу этот соус понравится Smile (с пивом же girl_haha ), надо попробовать nyam2 . Лизонька, спасибо за рецепт Rose
Valentina47

Валентина

74 года
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
 
06 Май 2010 13:20

Распечатать сообщение
Колоколь4ик писал(а):
это повидло стоит у меня уже пол года и незнаю куда его ещё проминить то можно

Марина, если найду ещё рецепты с ним, то подкину тебе идеи sharik friends
Julia & Ko писал(а):
а из обычного повидла уже не то получится?

Юлечка, если повидло не очень сладкое, то вполне подойдёт. Оно у тебя такое красивое! good2 good2
Valentina47 писал(а):
Думаю, моему мужу этот соус понравится

Валя, надеюсь, что понравится и тебе, и твоему мужу sharik sharik
Лиза


66 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
06 Май 2010 14:47

Распечатать сообщение
Лиза! Соус пришелся по душе! Уношу с собой в копилочку! give_heart give_heart
Лайта


37 лет
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
 
06 Май 2010 17:28

Распечатать сообщение
Лиза,отличный соус!!! good2 good2 good2 good2 good2
Спасибо за рецепт!Я тоже использую часто Apfelkraut ,а тут новая идея!!! girl_in_love give_heart girl_in_love give_heart girl_in_love give_heart girl_in_love
adelja

Adelja

50 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
06 Май 2010 21:38

Распечатать сообщение
Лайта писал(а):
Соус пришелся по душе!

adelja писал(а):
отличный соус!!!

Лайта, Аdelja, угощайтесь на здоровье! friends sharik

adelja писал(а):
Я тоже использую часто Apfelkraut ,а тут новая идея!!!

Вот тут у меня ещё и суп с ним есть sharik
http://forum.say7.info/topic28641.html
Лиза


66 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
07 Май 2010 22:14

Распечатать сообщение
Лиза
Лиза, я попробую приготовить этот соус из сливового джема. girl_claping Это будет уже другой соус, но, думаю, очень вкусный. nyam2 Сливовый джем готовлю сама, густой, вкусный и ароматный, с приятной кислинкой, с бадьяном и изюмом. good Буду готовить летом и выставлю рецепт. Спасибо, что подсказали такую идею соуса!!! Rose Rose Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
07 Май 2010 22:28

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Сливовый джем готовлю сама, густой, вкусный и ароматный, с приятной кислинкой, с бадьяном и изюмом. good Буду готовить летом и выставлю рецепт.

Лариса, ждём твоего рецепта! friends
Багира-Манго писал(а):
Спасибо, что подсказали такую идею соуса!!!

Надеюсь понравится! sharik
Лиза


66 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
29 Авг 2015 13:44

Распечатать сообщение
В первый раз увидела у нас в продаже такое повидло - очень приятный у него вкус оказался. good2 Приготовили соус, получилось необычно, интересно, нам понравилось. friends Ели с жареным мясом, но фото не сохранилось. Embarassed А это - остатки, с обжаренной сарделькой. Smile
Фото

Спасибо за рецептик. Romashki
Амритана

Ната


Одесса

АмританаМои рецепты
 
29 Авг 2015 17:45

Распечатать сообщение
Амритана, спасибо, что вспомнила про этот соус Rose friends
Лиза


66 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |