Мексиканский суп-рагу (с заправкой из авакадо)

Сообщение Автор
Мексиканский суп-рагу (с заправкой из авакадо)
06 Май 2010 11:01

Распечатать сообщение
Irushkin

Irina

45 лет
Австралия

IrushkinМои рецепты
Фото


захотелось с вами поделится Yahoo! этот рецепт из интернета, уже не помню где... кажется kuking .ru .....
извините если повторю...
прочитала отзовы и захотелось сделать, съели с превеликим удовольствием...
делала без фарша...что больше всего меня удивило, как кординально меняется вкус супа после добавления заправки...
фото обязательно вставлю позже...
если хотите удивить - сделайте nyam2

НБХ:
Фото

-1 крупная репч. луковица
-2 палочки сельдерея
-1 зеленый перец
-3 зубка чеснока
-1 ст.л томатной пасты (делала без томатной пасты, показалось что томатов достаточно)
-около 1 кг консервированых помидоров в собственном соку
-1 острый перчик чили - очистить от семян
-соль, молотый чёрный перец - по вкусу
-1-1,5 стакана готового куриного или овощного бульона (делала на воде, вернее практически не добавляла)
-оливковое или растительное масло для жарения
-полкило мясного фарша (можно делать -без мяса - т.е. вегетарианскую версию)


Заправка:
Фото

-спелое авокадо
-2-3 пера зеленого лука
-1-2 ст.л. рубленой кинзы
-1 свежий помидор
-2 ст.л. сметаны
-1 чайная ложка лимонного сока
-соль, чёрный перец - по вкусу


"енту" заправку можно использовавать как дип, утром на хлеб - вкусно

В казане или кастрюле с толстым дном нагреть масло и обжарить (до мягкости) порезаные перец, чили, чеснок, сельдерей и лук. Посолить и поперчить. Добавить порезаные помидоры (вместе с соком) и томатную пасту. Накрыть крышкой и дать покипеть на слабом огне минут 15-20.

Oтдельно обжарить фарш, предварительно приправив его любимыми специями. В казан с овощами влить бульон и положить обжареный фарш. Протушить всё вместе ещё минут 10-15.

Пока суп-рагу тушится сделать заправку: Авокадо растереть, приправить лимонным соком. Покрошить туда помидор, зеленый лук и кинзy, затем посолить и поперчить. Заправить сметаной

Фото


P.S. Если не лень и есть время, можно запечь в духовке (на 150 гр/10 мин) тортильи, посыпаные тёртым сыром.
 
06 Май 2010 13:24

Распечатать сообщение
Кася

Екатерина

44 года
Крым

КасяМои рецепты
Интересный рецептик! Irushkin, спасибо за рецептик good Жаль фото пошаговых нет Embarassed
 
06 Май 2010 16:40

Распечатать сообщение
Риtata

Маргарита

54 года
г. Самара

РиtataМои рецепты
Спасибо! Очень хочется попробовать, как раз думаю как бы авокадо повкуснее съесть!
 
07 Май 2010 5:14

Распечатать сообщение
Irushkin

Irina

45 лет
Австралия

IrushkinМои рецепты
Кася писал(а):
Интересный рецептик! Irushkin, спасибо за рецептик good Жаль фото пошаговых нет Embarassed


Риtata писал(а):
Спасибо! Очень хочется попробовать, как раз думаю как бы авокадо повкуснее съесть!


спасибо что заглянули Romashki
фото обязательно вставлю friends
надеюсь понравится, жду отзовы wacko1
 
14 Май 2010 3:18

Распечатать сообщение
иришка22-6-57

Ирина


канада

иришка22-6-57Мои рецепты
Стоит попробовать такой супчик.
Очень заманчивый!!!
 
14 Май 2010 10:36

Распечатать сообщение
Irushkin

Irina

45 лет
Австралия

IrushkinМои рецепты
спасибо! Yahoo!

он получается остренький, как-то делала без чили, тоже понравился...
с мясом не пробывала ни разу....
муж этот суп любит!

Romashki
 
14 Май 2010 21:37

Распечатать сообщение
иришка22-6-57

Ирина


канада

иришка22-6-57Мои рецепты
Иринка ,хорошо что ты отметила - суп получается остренький ...
Это дополнение очень важное для меня ,остроту всегда можно дополнительно добавить, для тех кто желает.
 
16 Май 2010 7:31

Распечатать сообщение
Irushkin

Irina

45 лет
Австралия

IrushkinМои рецепты
иришка22-6-57 писал(а):
Иринка ,хорошо что ты отметила - суп получается остренький ...
Это дополнение очень важное для меня ,остроту всегда можно дополнительно добавить, для тех кто желает.


согласна, когда для мужа - просто уже в тарелку чили добавляю - в виде пасты... wacko1

нам с мужем вот такой суп понравился очень
http://forum.say7.info/topic2788.html
 
20 Фев 2011 6:13

Распечатать сообщение
олина

лена




олинаМои рецепты
Ирочка, случайно в океане рецептов увидела рецепт этого супчика. Если тебе не трудно давай, пожалуйста ссылки на вегетарианские блюда в тему http://forum.say7.info/post664265.html#664265.Этот рецепт я уже внесла.Добро пожаловать.
 
13 Апр 2011 11:06

Распечатать сообщение
Irushkin

Irina

45 лет
Австралия

IrushkinМои рецепты
спасибо! Yahoo!
 
12 Мар 2015 7:20

Распечатать сообщение
Aлeнka

Алена

48 лет
Canada

AлeнkaМои рецепты
Приготовила сегодня ваш супчик. Готовлю второй раз, но сегодня добавила банку консервированной черной фасоли. Очень даже вкусно получилось. Еще добавляю молотый кумин (по-моему, по-русски это называется зира?), он дает особый привкус, который может быть не всем понравится, но он характерен для мексиканской кухни. Спасибо за рецепт.

P.S. сегодня добавила еще банку кукурузы, тоже очень вкусно.
Страница 1 из 1

Наверх