Коричные и шоколадные кексы к чаю

Люблю я корицу и все, что с ней связано. Кексы получаются потрясающие: с нежный мякишем и ароматной коричной корочкой. Кто не такой фанат этой пряности, как я, то можно использовать второй вариант - залить шоколадом. Я делала 50/50.

И н г р е д и е н т ы:
2 яйца - разделить
220 г сахарной пудры
240 мл молока
280 г муки, просеять
2 ч. л. разрыхлителя
60 г несоленого сливочного масла, растопить
1 ч. л. ванильного экстракта (или ванилин)

Для коричной заливки:
2 столовые ложки коричневого сахара
2 чайные ложки молотой корицы или молочный шоколад.
2 ст. л. растопленного несоленого масла

П р и г о т о в л е н и е:
Духовку разогреть до 180С. Формы для кексов, если они не силиконовые, смазать сливочным маслом и чуть присыпать мукой.

Яичные белки взбить до жестких пиков. Постепенно добавить сахарную пудру. Взбивать до тех пор, пока масса не станет густой и блестящей. По одному вмешать желтки, каждый раз хорошо взбивая. Затем, попеременно добавляем просеянную муку с разрыхлиетелем и молоко, затем растопленное сливочное масло и ваниль. Взбивать до однородной массы.

Тесто получится довольно-таки жидким, как на блины. Распределяем его по формочкам (у меня получилось 12 штук и скажу я вам, этого получилось очень мало, исчезло в миг) и выпекаем в течении 35 минут или до готовности, все зависит от индивидуальности вашей духовки. Мне потребовалось именно это время.

Достаем формочки с кексами, даем 5 минут постоять и достаем их. Обмазываем с помощью кисти сливочным маслом и посыпаем коричневым сахаром и, через ситечко корицей. Или, с помощью кисти наносим растопленный шоколад. Все эти действия необходимо провести, пока кексы еще горячие.





И с чашечкой ароматного чая:



Приятного чаепития!

Я первая на эти изумительные кексики!!!
Как фанатка кексов скажу - хочу их!!!! Спасибо за чудесный рецепт!!!

Niksya писал(а):

Кексы получаются потрясающие: с нежный мякишем и ароматной коричной корочкой.

ой-ё-ёй уже текут слюнки!!!!!

Niksya писал(а):

Кто не такой фанат этой пряности, как я, то можно использовать второй вариант - залить шоколадом.

неет, я буду делать с корицей!!! она вкуснее всякого шоколада!!!

Limp
Даааа. корица решает, как хорошо, что ты меня понимаешь и поддерживаешь в этом Просто муж у меня к корице равнодушен. для него делала с шоколадом. а вот все с корицей были только для меня и я так была счастлива этому

Niksya писал(а):

корица решает, как хорошо, что ты меня понимаешь и поддерживаешь в этом

я помешанна на корице))) люблю такое сочетание...

Niksya писал(а):

Просто муж у меня к корице равнодушен.

я одна в семье ее таак люблю.. еще сестра но это скорее "нравиться"))

Niksya писал(а):

а вот все с корицей были только для меня и я так была счастлива этому

я себя тоже осчастливлю)))) жалко. что только завтра, дома нет яиц. но зато как мне будет вкусно

Очень хороший рецепт мне очень понравился. Спасибо

Нина, спасибо за рецепт!

Limp
Значит завтра будет тебе коричное счастья!



Полина 2001
AIRISS

Девушки-красавицы, угощайтесь на здоровье!!!

Niksya писал(а):

Значит завтра будет тебе коричное счастья!

Сегодня-сегодня-сегодня!!!
папуля сказал
"Только такая фанатка как Катя, могла побежать в 6 часов вечера на другой конец городоа за яйами))"
Все я побежала печь!!!!! Скоро буду

Limp
Ты чудо )))

Kakie krasavzu polychilic!!!!!!!!Y Vas volshebnue ryki!!!!Klass!!!!!!

svlux
Спасибо!

Ниночка, беру на заметку твоих красавчиков!
у меня особая слабость к маленьким кексикам
рецепт испробую обязательно, вот только время бы на все найти, у меня такая огромная очередь из рецептов уже
Спасибо! ароматные и красивые - это предварительная оценка! думаю продегустировав, открою массу преимуществ еще!
Спасибо!

Niksya писал(а):

Люблю я корицу и все, что с ней связано.

Да, да, да...... . Даже можно и моего мужа присоединить. Корица самая любимая наша пряность в выпечке
Кексики чудесные , красивые, даже представляю их аромат и вкус.
СУПЕР
Умничка. Спасибо огромное за рецепт . Будем выпекать и с удовольствием употреблять

А вот и я! Хочу сказать огромное спасибо!! Это рай!!!! Все улетело в миг!!! все 9 (3 я спрятала для себя)))) улетели за пару минут!!! Спасибо огромне!!!
Вот что вышло, конечно не так красиво как у вас. но...

Мышка Иринка писал(а):

Ниночка, беру на заметку твоих красавчиков! у меня особая слабость к маленьким кексикам рецепт испробую обязательно, вот только время бы на все найти, у меня такая огромная очередь из рецептов уже Спасибо! ароматные и красивые - это предварительная оценка! думаю продегустировав, открою массу преимуществ еще! Спасибо!

У меня муж тоже всегда предпочтение отдает маленьким кексикам Угощайся с удовольствием, уверена, они понравятся всем без исключения!!!

Karacolga писал(а):

Да, да, да...... . Даже можно и моего мужа присоединить. Корица самая любимая наша пряность в выпечке Кексики чудесные , красивые, даже представляю их аромат и вкус. СУПЕР Умничка. Спасибо огромное за рецепт . Будем выпекать и с удовольствием употреблять

Олюшка, спасибо за разделение моей страсти, угощайся с удовольствием, гарантирую они у вас будут иметь фурор!!!

Limp писал(а):

А вот и я! Хочу сказать огромное спасибо!! Это рай!!!! Все улетело в миг!!! все 9 (3 я спрятала для себя)))) улетели за пару минут!!! Спасибо огромне!!! Вот что вышло, конечно не так красиво как у вас. но...

Катюш! Браво-брависимо!!! Чудесно получились! И я так и знала, что разлетятся в миг, у нас было точно так же ))) Раз - и уже ничего нету Я теперь на следующий раз буду печь двойную норму )))
Спасибо за фотографии, ты прирожденный кулинар!!!

Niksya писал(а):

Катюш! Браво-брависимо!!! Чудесно получились

спасибо большое....

Niksya писал(а):

я так и знала, что разлетятся в миг, у нас было точно так же )))

я сама кушала кушала их.. и не заметила как все исчезло! вкусно!!!!!!!!

Niksya писал(а):

теперь на следующий раз буду печь двойную норму )))

я тоже!! это мой теперь любимый рецепт!

Niksya писал(а):

Спасибо за фотографии, ты прирожденный кулинар!!!

спасибо большое!!!!!! оочень приятно читать, от такой волешебницы как Вы!!!!
Спасибо большое!!

Limp
Как же приятно!

и я,и я буду печь двойную, ну такие нежные и вкусные получились,всем очень понравились,спасибо!!!

Уже хочу***

Aga

Рада слышать!



Девчушечка
Угощайся!!!!

Пусть выглядит не так уж вкусно на фото, но внутри все иначе - а привкус корицы придает большую значимость.
Спасибо за рецепт, и правда, улетают быстро, только на тарелку положила

ах, я тоже люблю всё коричное Обязательно попробую эти изумительные кексики!