Гуляш по-триестски

Благодаря близости к Центральной Европе рецепты оттуда легко перекочевали в Италию. Так случилось и с национальным венгерским кушаньем - гуляшом,который, несмотря на долгое путешествие, сохранил некоторые черты своего предка. В Городе Триест, от которого рецепт получил свое имя, это блюдо считается праздничным. "Блюдо для воскресенья", как говорят жители Триеста. Ведь в нем не только используется дорогая говядина, его еще и готовить долго - а если поспешишь,хорошего гуляша не получится. рецепт из книги "Итальянская домашняя кухня"



Нам понадобится:
800гр. мякоти говядины
2 крупные луковицы
2 крупных спелых помидора
1 веточка розмарина
1 веточка майорана
1ст.л. молотой сладкой паприки
1 лавровый лист
4ст.л. оливкового масла
"экстра вирджин"
соль.

Мясо нарезаем средними кубиками и солим. Помидоры обдаем кипятком и снимаем кожицу,удаляем семена и жидкость. Мякоть мелко нарезаем. Измельчаем розмарин и майоран. лук нарезаем тонкими кольцами. В большой сковороде разогреваем масло,кладем луки и обжариваем до мягкости,5 минут. Увеличиваем огонь,кладем мясо и обжариваем до румяной корочки,5-7 минут. Добавляем розмарин,майоран,лавровый лист и помидоры. Перемешиваем и вливаем стакан горячей воды,солим,добавляем паприку. Доводим до кипения,уменьшаем огонь до минимума и готовим под крышкой, примерно 1 час.



Приятного аппетита!!!

Джанго
Ой, Катюш, уже чувствую, что вкуснота неимоверная!
СПАСИБО!

Разик писал(а):

Джанго Ой, Катюш, уже чувствую, что вкуснота неимоверная! СПАСИБО!

еще какая спасибо,солнышко

Катюш, я снова к тебе
Приготовила я гуляш. Вкусно, мне понравилось



Спасибо

Камелия писал(а):

Катюш, я снова к тебе Приготовила я гуляш. Вкусно, мне понравилось Спасибо

какое аппетитное мяско очень рада что понравился гуляш!!! спасибо за как всегда чудное фото!!!

Мне тоже очень понравилось Ингредиентов минимум, а получается вкусно и ароматно!

Bounty Mango писал(а):

Мне тоже очень понравилось Ингредиентов минимум, а получается вкусно и ароматно!

да,именно!! очень рада что понравился гуляш!!

Очень-очень вкусно!!!
Я вообще говядину научилась готовить лишь, когда ребеночек появился, а до этого только свинину с курицей жаловала, а теперь с такими рецептами говядина частая гостья на нашем столе!
Вообще, Катя, мне многие ваши рецепты нравятся!!!

Монплезир писал(а):

а теперь с такими рецептами говядина частая гостья на нашем столе!

это замечательно!!!!

Монплезир писал(а):

Вообще, Катя, мне многие ваши рецепты нравятся!!!

спасибо большое, мне очень приятно!!!