Болталка - 14

AIRISS писал(а):

а мы вчера домашний майонез наконец-то сделали!

молодцы!

AIRISS писал(а):

Теперь никаких покупных майонезов!

мой муж тоже как попробовал домашний, сказал больше не покупай
Ириш, а ты тот, что на молоке делала или обычный, на желтках и подс. масле?

Амани писал(а):

Вчера я вообще в пять утра встала

прям как я

Амани писал(а):

Бессонница

Пушинка 36rus писал(а):

И по какому рецепту делали??

Олечка (31) писал(а):

Ириш, а ты тот, что на молоке делала или обычный, на желтках и подс. масле?

пока вот этот опробовали:
http://forum.say7.info/topic11428.html

Олечка (31) писал(а):

попробовал домашний

а трудно делать?

Амани писал(а):

а трудно делать?

не, там важно момент не прозевать, чтобы не свернулся, если масло будешь по-немногу добавлять, все получиться

Всё, вопрос отпал - где я яйца-то возьму нормальные... А так все бум с сальмонеллезом лежать.

AIRISS писал(а):

пока вот этот опробовали:

ну это классический, я тоже точно так делаю, только вручную, миксером пробовала, не получился, забыла, что венчики в одну сторону крутятся, а чаша в другую

Амани писал(а):

а трудно делать?

Мариш, быстро готовится.
Я сама удивилась-думала, это что то из области фантастики.

Амани писал(а):

где я яйца-то возьму нормальные

ну ты же в супермаркете берешь, я думаю там нормальные. Я из домашних делаю. Он такой густой выходит, что в конце разбавляю кипяченой водой

Амани писал(а):

с сальмонеллезом лежать.

А как тогда в магазинном?Там тоже яйца в составе.Про качество промолчу

Олечка (31) писал(а):

ну ты же в супермаркете берешь, я думаю там нормальные.

Не знааааю.... Я и раньше-то боялась, а после того, как сестренка мужа со своим молодым человеком яишенки-глазуньи скушали, а потом несколько дней в лежку - вообще варю яйца по часу

Только своим можно доверять, мне кажется. Невозможно ведь проверить абсолютно все яйца в магазинах

AIRISS
А острота есть??
Вообще-то я читала, что капризная это вещь.., не всегда может получится...

AIRISS писал(а):

А как тогда в магазинном?Там тоже яйца в составе.

Мне кажется, там так химичат (магазинный ведь не портится, как и молоко стерилизованное), что убивается все, как полезное, так и вредное

AIRISS писал(а):

Там тоже яйца в составе.Про качество промолчу

да там вообще такого наколотили, и там наверное яичный порошок сыпят, а не яйца, а сколько там консервантов, если он может три месяца стоять

А! Можно перепелиные ведь!

Амани писал(а):

вообще варю яйца по часу

бедные яйца

Пушинка 36rus писал(а):

не всегда может получится..

ну у меня пару раз не получился, ну и что, если не пробовать, то и не научишься

Амани писал(а):

А! Можно перепелиные ведь!

наверное я их каждое утро пью

Олечка (31) писал(а):

наверное

Они не бывают заразными

Олечка (31) писал(а):

ну у меня пару раз не получился, ну и что, если не пробовать, то и не научишься

Так он сколько дней может храниться???

Амани писал(а):

Можно перепелиные ведь!

Кстати, точно!
В них никаких паразитов не может быть.Мариш, спасибо за идею!
И чего это мы не догадались.

Пушинка 36rus писал(а):

А острота есть?

Алл, по вкусу прям провансаль настоящий Острота есть, мы свою домашнюю горчицу добавляли

Пушинка 36rus писал(а):

Так он сколько дней может храниться???

не долго, дня четыре, потом вкус ухудшается, просто на два желтка делай, он быстро уйдет, лучше свежий потом сделаешь

Амани писал(а):

Они не бывают заразными

только я не знаю сколько их нужно взять на два куриных

Олечка (31) писал(а):

лучше свежий потом сделаешь

Да так ,как мой сынуля поглощает майонез, это мне через день его делать..

AIRISS писал(а):

Алл, по вкусу прям провансаль настоящий

ага, подтверждаю

Пушинка 36rus писал(а):

это мне через день его делать.

ниче, оно быстро

Пушинка 36rus писал(а):

капризная это вещь.., не всегда может получится...

мы взбивали насадкой для взбивания крема-все получилось. Ты же будешь смотреть в процессе взбивания на консистенцию, так что не пропустишь когда пора остановиться.