Пирог с ревенем. И компот, как бонус.

Ларис, я опять к тебе с пирогом. Вкуснючий!!!!!



Пекла в форме диаметром 26 см. Корицу не ложила и очень этому рада. На наш вкус она там лишняя. А сочетание ревеня, клубники и миндаля просто идеально!!!!! Лимонная цедра в корже практически не чуствуется, можно и не ложить, если нету под рукой. Мы в восторге от пирога! Будем печь ещё!!! Большое спасибо тебе за рецепт!!!

Поскольку пшеничную муку мне нельзя, пекла на белой кукурузной. Для безглютенового варианта кладём вместо указаной муки-крупчатки 150 гр. белой кукурузной муки и 100 гр. крахмала. Посколько кукурузная мука вбирает много жидкости, надо в тесто ещё дополнительно её добавить. Я положила 3 ст.л. йогурта, но этого оказалось маловато. Надо ещё пару ложек. Лучше всего смешать муку, крахмал, яйцо и сахар с йогуртом и дать тесту постоять 20-30мин. Потом добавить всё остальное. Дальше по рецепту. Разрыхлитель должен быть тоже безглютеновым.
Если у возникли вопросы к безглютеновой выпечке, пишите в личку или заходите в безглютеновую болталку http://forum.say7.info/post3038694.html#3038694
Приятного аппетита!

Oxana Pshenychna писал(а):

Ларис, я опять к тебе с пирогом. Вкуснючий!!!!!

Оксаночка, как же я рада, что мои пироги ты сумела трансформировать под свою диету. Ты уже большой мастер в этом!!!
Пирог красивый, высокий, румяный!!! А разрезик такой соблазнительный, так и просит, чтобы этот кусочек отправить в рот!!!

Oxana Pshenychna писал(а):

Мы в восторге от пирога! Будем печь ещё!!! Большое спасибо тебе за рецепт!!!

Как всегда приятно узнавать, что выставила рецепт не зря, что пирог нравится!!!

Oxana Pshenychna писал(а):

Поскольку пшеничную муку мне нельзя, пекла на белой кукурузной. Д

Оксаночка, в очередной раз благодарю тебя, что ты поделилась с девочками, как можно адаптировать рецепт для безглютеновой выпечки!!!
Спасибо тебе за прекрасный фотоотчет и за твои рекомендации!!!

Багира-Манго писал(а):

высокий

Ларис, я спросить хотела... В какой ты форме пекла? Потому что в мою 26 см пирог из 700 гр. ревеня как раз нормально влез. Если бы у меня было 800 гр., как указано в рецепте, пирог бы в форму просто не поместился...

Багира-Манго писал(а):

румяный

Ты писала, что передержала пирог в духовке и он немного засильно подрумянился. Мой прихватило тёмненьким в первые 15 мин выпечки. Думаю, что тут миндаль виноват. Вся миндальная выпечка в моей духовке моментально подгорает. Всегда накрывать фольгой приходится.

Багира-Манго писал(а):

Спасибо тебе за прекрасный фотоотчет и за твои рекомендации!!!

На здоровье, Ларис! Мне всегда приятно сказать человеку спасибо за хорошо сделаное дело (в даном случае предоставленый тобою рецепт)

Oxana Pshenychna писал(а):

.. В какой ты форме пекла? Потому что в мою 26 см пирог из 700 гр. ревеня как раз нормально влез.

Круглая форма, по верху диаметр 26, дно немного поменьше. Может ревеня у меня немного меньше указанного в рецепте было. Я часто беру на глаз начинку.

Oxana Pshenychna писал(а):

миндальная выпечка в моей духовке моментально подгорает. Всегда накрывать фольгой приходится.

В моей духовку это редко случается, правда верхним грилем давно не пользуюсь.

Oxana Pshenychna писал(а):

Мне всегда приятно сказать человеку спасибо за хорошо сделаное дело

Спасибо, вкусно

lenka писал(а):

Спасибо, вкусно

Пирог изумительный! Наверно с замороженным ревенем пекла!
Лена, спасибо за отзыв. Рада, что пирог понравился!

Компот из ревеня, подкрашенный ягодами красной смородины. В жару очень востребованный напиток.