Скисло молоко. Куда его можно применить?

Здравствуйте, хозяюшки-кудесницы!
Давно читаю форум, с удовольствием опробую ваши рецептики, но вот иногда сомневаюсь - а можно ли использовать скисшее молочное для выпечки, ну кроме блинов?
Для дрожжевого теста например, его надо греть. А вдруг свернется?
Я только учусь готовить, так что буду очень признательна за любые подсказки!

OkcaHka

Хычины, однозначно!

http://forum.say7.info/topic5030.html

Дрожжевое тесто тоже ставить можно, отлично будет.Греть не надо, пусть будет комнатным.

Александр -

OkcaHka писал(а):

Для дрожжевого теста например, его надо греть

Не надо: http://forum.say7.info/topic6645.html
Очень вкусненько получается.

http://forum.say7.info/topic16268.html

http://forum.say7.info/topic18973.html

http://forum.say7.info/topic30138.html

Супер!!! Спасибо всем огромное - буду все пробовать и баловать своих домашних

А различные соусы, запеканки надо уже со свежим делать?

Здравствуйте!Пишу первый раз, поэтому не судите строго.
1. Можно просто пожарить пирожки:в скисшее молоко добавить немного соды, дать зашуметь (мин.5), потом добавить соль и муку до мягкого.Жарить на растит.масле.
2. Если молоко подогреть и оттопить творог, то на полученной сыворотке дрожжевое тесто получается еще лучше, чем на кислом молоке

OkcaHka писал(а):

А различные соусы, запеканки надо уже со свежим делать?

Лучше да.