Настоящий французский хлеб

alllochka

Аллочка удачи!

Maele

спасибо большое за внимание, Инночка!

когда я впервые делала этот хлеб - был обычный ручной среднемощный миксер точно уже не помню показатели..

Хозяюшки, подскажите, может кто и знает рецептик. Как такую (или близкую к этому) красоту добиться в хлебопечке???? Я понимаю что автор не использует хлебопечки, но может кто и знает? может у кого-то есть рецептик, чтобы хлеб был похожий на этот, или кто-то пробовал его печь в ХП?

rudnat3003
Натали, задай этот вопрос в этой темке, там девочки пекут в ХП, они быстрее тебе ответят http://forum.say7.info/topic38685.html

Уважаемая Екатерина!

Большое спасибо за рецепт!!!!
Он несомненно прекрасен, фото супер!!!!
Я им ТАК вдохновилась, что все же рискнула и спекла его в хлебопечке.
и ПОЛУЧИЛОСЬ!!!!
Не так конечно, и поры небольшие.
но главное хлеб очень особенный и вкусный-вкусный.

Юрьевна

Танюшка, спасибо за помощь!

rudnat3003

Натали, я очень рада, что все получилось!
спасибо вам огромное за отзыв, пойду смотреть вашу ссылочку!

Уважаемая Екатерина!

Все сделала, только уменьшила продукты как для одной буханки.

Но есть два вопроса.

Выпекала на пергаментной бумаге и хлеб к ней очень прилип - не отодрать! Как сделать чтобы хлеб не прилипал?

И второй важный вопрос, как Вы выпекаете с паром, куда ставите емкость с водой и какой объем воды?

Спасибо!

rudnat3003 писал(а):

Выпекала на пергаментной бумаге и хлеб к ней очень прилип - не отодрать! Как сделать чтобы хлеб не прилипал?

дело в том, что есть именно пергаментная бумага, а есть бумага для выпечки. Вот к бумаге для выпечки не прилипает. Видимо лучше всего подобрать другую бумагу...

rudnat3003 писал(а):

ак Вы выпекаете с паром,

http://anna973.blogspot.com/2009/07/blog-post_6633.html

в этом обяснении очень понятно показано и даже с видео