Том Ям Кунг (тайский осто-кислый суп)

Хочу с Вами поделится супчиком, который я полюбила приехав из путешествия в Таиланд. Такой суп едят с отварным рисом. Поставьте варить рис и начинаем готовить сам суп.
Для его приготовления нам понадобится:
1 литр куриного бульона,
грибы шампиньоны свежие 10 шт.
крачай-6шт,
лимонное сорго-5 шт,
зеленый жгучий перец -2 шт. маленькие, (если нравится очень острый, то можно и больше использовать перца). Это уже дело вкуса.
листья лайма- 4шт,
корень галанга- половинку корня ,
рыбный соус (можно заменить соевым) -4 ст. ложки.
Помидоры свежие -2 шт.
кинза- 1 пучок
лимон или лайм - 2 шт.

Для приготовления бульона я брала 2 куриных бедра без кожи. Когда курица готова, вытаскиваем курицу, она нам больше не понадобится.
P.S. Курицу можно использовать для другого блюда.

В кипящий бульон кладем, предварительно нарезав


Корень галанга


похож на корень имбиря - режим тонкими ломтиками

лимонное сорго


крачай

листья лайма



Все нарезаем и кладем в бульон


Рыбный соус вливаем тоже в бульон, я использовала соевый


Все это варится 3 минуты.

Нарезаем томаты,


грибы


Креветки лучше брать сырые, очищенные без головы.

Все это кладем в бульон и варим до готовности креветок.

Если вы берете готовые креветки, такие как у меня

то опоеделяем время варки по томатам и как только томаты готовы, кладем креветки варенные и пасту Том ям у меня была такая


(пасту можно и не использовать).

Варим еще 1 минуту, пробуем на соль если нужно добавляем по вкусу.

Режим мелко кинзу и перец жгучий.




Выжимаем сок 2 лимонов или лаймов даем еще покипеть 1 минуту, отключаем печку, закрываем крышкой и еще пару минут настаиваем.



Выкладываем приготовленный рис и разливаем супчик в тарелки.



Приятного аппетита!!!

Какие фотки красивые.А с компонентами у меня будет напряг, наверное.

painkiller34369 писал(а):

будет напряг, наверное.

Саша, у нас все компоненты продаются в Ашане, не знаю есть у вас такие магазины или нет. Набор для том яма. вот в такой таре и пленкой сверху нобтянуто пищевой. я никогда не обращала внимание. а теперь так сказать умные люди подсказали

painkiller34369 писал(а):

Какие фотки красивые.А с компонентами у меня будет напряг, наверное.

Вот именно.....

A_N_N_A писал(а):

не знаю есть у вас такие магазины или нет

Ашан есть вообще-то.

painkiller34369 писал(а):

Ашан есть вообще-то.

Тогда ищи там. Там точно все есть.

Анюта!! !Ради такого супчика надо в Ашан заглянуть!А пасту тоже там брать?Где она стоит?

Люба, я пасту брала в магазине в Якитории. Но пасту совсем не обязательно класть. Паста дает просто насыщенный вкус. Можно обойтись одним набором.
Одного набора хватает примерно на 3-4 супа по 1 литру.

Можно пасту тоже посмотреть в Ашане где все для суши и где всякие специи. Я там себе покупала васаби. А вот про пасту не помню есть или нет.

Прямо бы сейчас в Ашан рванула

Libelle писал(а):

Прямо бы сейчас в Ашан рванула

Буду ждать отчета

Это будет не прямо сейчас.Я ведь не в Москве.

МММММ, мы тож подсели на том ям после Таиланда Вкуснейший супчик Нам всегда из Таиланда такие наборчики привозят родственники или друзья. Тут нам купить негде Анют, ты меня раздразнила

Наборы для Том яма есть далеко не в любом "Ашане" даже в Москве.

Так как у нас таких наборов нет,я переделала супчик на свой лад.Получилось не менее вкусно, спасибо большое за идею