Рагу из кабачков и кальмаров

Привет, дорогие девочки!
Я, как и многие девченки, частенько заглядываю на ваш форум в поисках разных вкусняшек! За что вам всем отдельное спасибо! Вы просто умнички!
И вот, наконец, созрела для выставления собственного рецепта!
Это сочное рагу порадует вас насыщенным вкусом и ароматом, легкостью и полезностью!
По мотивам рецепта из журнала "Добрые советы"



Нам потребуются:

700 г кальмаров
1 луковица
1 цуккини
2 морковки
2 зубчика чеснока
200 мл сметаны
1 ст.л. томат-пасты
Соль, перец, зелень

Кальмары почистите, нарежьте небольшими квадратиками и притушите минут 5-7


Цуккини нарежьте небольшими кубиками и обжарьте


Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь тоже очистите и натрите на крупной терке. В отдельной сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук с морковкой


Добавьте обжаренные кабачки


Перемешайте и добавьте предварительно смешанную сметану с томат-пастой


Посолите, поперчите и тушите минут 10. Затем положите чеснок и тушите еще минут 5. Теперь переложите кальмары к овощам и присыпьте свежим укропом


На гарнир я сварила рис, точнее мой дорогой муж...


Приятного аппетита!

Кальмары с кабачками - это очень вкусно. Обязательно воспользуюсь. Только мне кажется, что такое время для кальмар многовато. Боюсь будут резинистыми. может есть смысл их в конце положить.

Katutsa
Катя, спасибо за рецепт! Кальмары люблю, а вот с кабачками их ни разу не готовила буду пробовать!

Lana_nov писал(а):

Только мне кажется, что такое время для кальмар многовато. Боюсь будут резинистыми. может есть смысл их в конце положить.

света, я где-то читала, что кальмары надо готовить либо 5 минут, либо полчаса чтоб не были резиновыми... тут где-то так и получается ( минут 30)

Lana_nov
Светлана, сочетание и вправду очень приятное! а насчет резиновости кальмаров - они один раз тушатся, а потом в конце докладываются в овощи, так что остаются мягонькими!!

Julia & Ko
Юля, я надеюсь, что тебе понравится!! А насчет кальмаров я уже написала - не переживайте, они будут нежными!

Katutsa
Катя, спасибо за рецепт! В морозилке лежат кальмары, и я всё думаю, что бы новенькое и вкусненькое с ними приготовить!

Лариса, попробуйте приготовить такое рагу, тем более что в ваших краях уже и кабачки созрели, наверное...

Katutsa писал(а):

тем более что в ваших краях уже и кабачки созрели, наверное...

Кабачки еще не созрели, но в продаже их навалом!!!

ап
сейчас самая кабачковая пора)