Хлеб кукурузный с сыром

ЕкатеринаД
убила наповал Ну, Катюша, ну мастерица

Катенька, солнышко ты мое!!!!!!!! Какую же красоту ты мне принесла!!! Мякиш у твоего хлеба гораздо пышнее получился
спасибо, что поделилась своими экспериментами слов просто не нахожу , с огромным удовольствием уже в 4 раз пересматриваю твои фото!

В.Редина писал(а):

Ну, Катюша, ну мастериц

ПОЛНОСТЬЮ СОГЛАСНА с предыдущим докладчиком!!!

Яночка,

Юленька,

спасибо вам большое за комплименты
мне ооооооочень приятно

я вот хотела еще сделать его на минералке и в форме, но, наверное, уже во вторник, не успеваю - столько теста на панини получилось, не знаю, как их теперь печь, чтобы не перестояли..

но в гости еще обязательно приду

ЕкатеринаД писал(а):

столько теста на панини получилось, не знаю, как их теперь печь, чтобы не перестояли..

Катя, я уже тебе там писала, но у меня тоже не влезли и ничего, за 20 минут ничего не случилось. Правда я делала полпорции и у меня не влезла одна штучка)) Удачи, хоть бы у тебя получилось

В.Редина

Яна, а я только на замесе очнулась, что делаю полную порцию ))))
сейчас смотрю в шоке на целую миску теста. Последний стретч энд фолд - и буду расстаивать перед выпечкой я их штуки 4 сделала
но тесто очень мягкое, посмотрим

Юленька!
ЕкатеринаД!
Спасибо за подсказки и рецептики!
Доедим кукурузный с сыром из Магнита, обязательно затею кукурузный.
Для себя определился уже. кукурузную крупу запаривать в кипятке на ночь, а утром хлебушек ставить.

Дедушка писал(а):

Для себя определился уже. кукурузную крупу запаривать в кипятке на ночь, а утром хлебушек ставить.

интересно, надо тоже так попробовать!

Юлия, спасибо за рецепт очень вкусного хлеба, и очень эффектного при этом Такой приятный желтенький хлебушек Я кукурузную муку на ночь замачивала в молоке. И вроде пышненький хлебушек. Хочу попробовать увеличить немного кукурузной муки, интересно, что получится. В этот раз еще сыром забыла посыпать В следующий раз обязательно посыплю, уж какой он, наверное, вкусный с сырной корочкой

Галечка!!!!
Какой красавец у тебя получилсЯ

Eovin писал(а):

. Хочу попробовать увеличить немного кукурузной муки, интересно, что получится.

обычно большое количество кукурузной муки делает выпечку рыхлой

Eovin писал(а):

В этот раз еще сыром забыла посыпать В следующий раз обязательно посыплю, уж какой он, наверное, вкусный с сырной корочкой

у меня все сыроеды и сыроежки в семье, поэтому сыр буквально вовсюда пихаю, нам было вкусно

Julia & Ko писал(а):

Какой красавец у тебя получилсЯ

спасибо

Julia & Ko писал(а):

большое количество кукурузной муки делает выпечку рыхлой

да.. но как-то хочется большей кукурузности что ли)) мы покупали в андреевской булочной давно очень кукурузный хлеб. И вот он был прям очень кукурузный. Как такого добиваются

Julia & Ko писал(а):

у меня все сыроеды и сыроежки в семье

и у нас! поэтому я расстроилась, когда поняла, что посыпать сыром поздно, пора хлебушек вытаскивать уже

Eovin писал(а):

И вот он был прям очень кукурузный.

Галя, что ты подразумеваешь под "очень кукурузный" желтенький? тогда поиграй со специями- шафран, карри порошок, куркума- цвет будет ярче

Julia & Ko писал(а):

под "очень кукурузный" желтенький?

Нет, Юля. Цвет-то и у меня желтенький. Вкус был насыщенный такой, прям, как знаете, у кукурузы вареной, более кукурузный вкус А этот по вкусу очень похож на обычный пшеничный, только с другими нотками в аромате. Может, конечно, ароматизаторов наложили в булочной-то..

Eovin писал(а):

Вкус был насыщенный такой

я тогда даже не знаю, что посоветовать не уверена, что увеличение кукурузной муки даст насыщенность вкусу

Eovin писал(а):

Может, конечно, ароматизаторов наложили в булочной-то..

вот у меня тоже закралась такая мысль

Если я соберусь экспериментировать, обязательно отпишусь)))

Eovin

Спасибо за рецепт! Я тоже длительное время изводила свой 1кг кукурузной муки. Пробовала и с разрыхлителем, и с дрожжами. Остановилась на Вашем рецепте! Только сыр я добавила в общий замес, 100г плавленого сыра "президент".