Amaretto-Kaesetorte

Продукты:

240 гр. муки
140 гр. слив. масла
70 гр. сахар. пудры
1 яйцо
щепотка соли
Для творожной массы:
250 гр. рикотта
500 гр. мелкий обезжиреный творог
150 гр. сахара
1 п. ванил. сахар
1 п. пуддинга, (Grieß, или Vanille-Grieß), манного или ванильно-манного
5 яиц
7 ст. ложек Amaretto (я не добавляла)
60 гр. печеньев (Amarettini)
50 гр. миндаль (листочками)
Высыпать муку на стол, или в чашку, добавить сахар. пудру, соль и сделать углубление. Холодное слив. масло порезать на мелкие кусочки и выложить в мучное углубление. Яйцо хорошо взбить и выложить на масло, ножом или острой лопаточкой порубить массу до тех пор, пока не обрaзуются маленькие кусочки теста, затем руками помять, пока не получится мягкое тесто.
Завернуть тесто в плёнку и поставить в холодильник на 30 минут.
Затем 2/3 части тесто раскатать (чтобы хорошо раскатывалось, можно положить тесто между плёнкой тонкой)
и выложить в форму 26 см. .
Оставшееся тесто скатaть в жгут и выложить по окружности формы по краям, руками придавив так, чтобы 4 см. высотой было, по краям тесто должно тонким быть !

Убрать в холодильник.
В это время делаем творожную массу:
Творог выложить на чистое полотенце и выжать с него жидкость.
3 яйца - разделить на белки и желтки.
2 яйца + 3 желтка, сахар, ванил. сахар, - очень хорошо взбить.
3 белка отдельно тоже хорошо взбить в пышную пену.
Рикотта, творог, пуддинговый порошок и Amaretto, - хорошо перемешать. Добавить две яичные массы и осторожно размешать. Выложить массу в форму на тесто.

Часть печеньев измельчить и вместе с миндалём посыпать на творожную массу.
Оставшие печенки выложить сверху.

Выпекать в разогретой духовке t-170°C, Heißluft (горячий воздух), 60 минут.

Дать остыть в форме, затем убрать в холодильник.
На 2 день торт ещё вкуснее.


Приятного аппетита !!!

Irina Haas
Ирочка, я первая на такую замечательную вкусняшку, тортик - чудо !!!
Ты, как всегда, на высоте !!!

выглядит вкусно. при случае испеку. спасибо за рецепт ириша!!!

Irina Haas
Ириша, я просто в восторге от Вашей выпечки!
Тортик просто сказка!
А какой аппетитный, высокий!
Спасибо большое, забрала с удовольствием!

Ирина, БРАВО!!! Торт просто обалденный, как и вся ваша выпечка! руки у вас золотые! Жаль только, половина продуктов в моих краях просто отсутствует... так что буду визуально наслаждаться! СПАСИБО!

Иринааааааа!!!!!!Какой рецептик!!!!!Чудо!!!!!Беру в закладки.
У меня вопрос.А где ты эти печененки брала.Я что то не видела таких или внимания не обращала.

Ната Мариша Разик Катюша Оля

Цитата:

А где ты эти печененки брала.

Я покупала их в "REWE" !!!

Irina Haas писал(а):

Я покупала их в "REWE" !!!

Спасибо,посмотрю!

Иришенька, ты уже знаешь мою любовь ко всему творожному Так что рецепт без промедления добавляется в закладки Жду-не дождусь повода его испечь Постараюсь поискать похожие печеньки
Ирочка, как всегда,

Оль, желаю удачи !!!

Ириша, спасибо огромное !!!

Цитата:

Жду-не дождусь повода его испечь