Сметанник

девочки, выкладываю рецепт своего самого любимого торта- Сметанника.
Мой папа его постоянно пек в детстве, а откуда он брал рецепт-не знаю.
Состав: 2 яйца
1 банка сгущенки
2 ч.л. слив. масла (растопить)
1 ч.л. соды (погасить)
1,5 стакана муки (у меня стандартный граненый стакан)
Все смешать миксером, разделить на 2 части- в одну часть теста добавить 2-3 ч.л. какао.
Вепекать два коржа (один белый, другой шоколадный) при 180 градусах примерно минут 10-15. Готовый коржи остудить и разрезать напополам (чтоб получилось 2 белых и 2 темных коржа). Обильно пропитать каждый корж с двух сторон кремом.
Крем: 500 г 15% сметаны, 1 стакан сахара
Коржи выложить, чередуя белые и темные.
Поставить в холодильник на некоторое время, чтоб хорошенько пропитался.
Тут дольше писать, чем делать. Получается очень вкусный и нарядный торт

в разрезе:

а вот так можно украсить:

Простенько, но на любой случай: и для себя и для гостей годится! Спасибо, Сашенька, что напомнили!

не за что, он действительно прост в приготовлении, но очень вкусный. Я на все дни рождения себе его пеку, а покупать уже совсем перестала торты, сметанник съедают, а покупной остается

а это я свекрови на день рождения пекла

ОГРОМНОЕ СПАСИБО Александра. Ваш тортик делаю второй раз но если делить коржи на две части то у меня почему то получается очень тонкий корж и его невозможно разрезать
какой у вас диаметр формы.?
Так что я решила делать с двойными ингридиентами и вот что у меня получилось. только не судите строго это мой второй тортик в жизни
СПАСИБОЧКИ ВАМ.А КОРИЧНЕВОЕ ЭТО КАКАО ЗАВТРА РАЗРЕЖИМ ЕЩЕ ФОТКИ СКИНУ

Инна, рада, что рецепт пригодился. Я делаю в форме 20 см или в форме с дыркой 27 см. Они тонкие, но разрезать можно, зато очень хорошо пропитываются. Но двойная порция тоже хорошо, особенно когда гости приходят.

Александра,здравствуйте! Я бы хотела во-первых,выразить восхищение вашими работами,у вас особенный стиль,торты не просто красивые,они действительно стильные и оч.аккуратные,такие милые фигурки,такие потрясающие идеи..ваши торты меня покорили,и я решила заглянуть к вам в рецепты,нашла этот тортик и надумала вам выразить свою благодарность за ваш труд и подсказки в идеях таким,как я-начинающим.Я только учусь украшать торты,хотя пеку давно,мой третий торт из мастики украшен БЛАГОДАРЯ ВАМ,посмотрите на него и сразу поймете о чем я говорю(конечно не такой красивый,как ваш,но на ошибках учатся) А теперь непосредствен о осметаннике,ведь о нем темка,не так ли?Тортик оказался очень нежным и вкусным,я люблю именно такие "домашние тортики",спасибо вам еще раз А вот и мой торт

Ирисочная, Ирина, ну вы меня прямо засмущали. Спасибо большое за такие добрые слова Рада, что вам пригодился рецепт.
Очень красивый у вас тортик получился! Сакура у вас нежная, тортик аккуратный!

Спасибо вам,Александра,мне очень приятна ваша похвала

Это очень вкусный тортик, подтверждаю!
Я пекла его уже очень много раз и каждый раз удачно + гости сьедают весь и нахваливают!
Я пекла по вот этому рецепту. Он немного отличается кол-вом муки и слив. масла - http://forum.say7.info/topic8930.html
Но это не суть важно!
Главное - ВКУСНО!!!

Ой.вкууусно!!! Только коржи тонкие у меня.разрезать можно.но тонкие.совсем не так как у вас на фото. Хотя у меня форма большая.может по этому... Но все оавно вкусно.иуж вчера весь его заглотил

staingirl, Юля, рада, что понравился. Можно делать либо двойную порцию, либо в меньшей форме, тогда коржи потолще будут. Тонкие зато очень хорошо пропитываются.

Спасибо за чудесный тортик! Легко готовить, а вкусноооо
Приготовила мужу на день рождения
Знаю, что кривенько, но это вообще мой первый торт =)
Спасибо, Александра, за вдохновение!!!

NatVasilek, очень ярко и позитивно! Рада, что рецепт пригодился!

Спасибо,очень вкусный тортик.и совсем не сложный

Lena_grzhebek, на здоровье! У меня в семье он самый любимый

Рецепт понравился, спасибо.. только почему-то он у меня совсем не пышный

Клуся, Светлана, может вы делаете одну порцию в слишком широкой форме. На диаметр примерно 22 см получается нормально. Если нужен повыше торт, то лучше взять двойную порцию.

Arseniya, спасибо , попробую увеличить норму!!!!

а вот ваш тортик немного украсили сыночку на день рождения