Плов (Pilav турецкая кухня)

Плов (Pilav турецкая кухня)



На сате есть несколько рецептов по приготовлению рисового плова, но я хочу показать вам как готовят рис в Турции. Он получается рассыпчатым, рисинка к рисинке и очень вкусным.

Нам понадобится:
2 ст. Риса
3 ст. Воды или куринного бульона (я использую куринные бульонные кубики)
Хорошая горстка макарошек (можно использовать вермишель)
Растительное масло
Кусочек сливочного масла
Соль



Рис залить горячей водой, положить 2 чайные ложки соли, помешать и оставить на 15-20 минут. Затем воду слить и хорошо промыть рис в холодной воде, дать воде стечь.




В кастрюлю налиь 2 ст.л. растительного масла и добавить кусочек сливочного, растопить.


Высыпать макарошки, немного обжарить


Добавить 2 кубика куринного бульона, все хорошо перемешать и обжарить макарошки до золотисто-коричневого цвета.


Затем добавляем рис и обжариваем его с макарошками.


Добавляем 3 стакана воды (или куринного бульона), солим, хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой, огонь самый большой. Даем покипеть минут 5 и уменьшаем огонь.


Ждем когда вода выпариться.

Вы сами это поймете, по поверхности риса. Появяться такие дырочки.


Берем сухое полотенце, обворачиваем крышку, выключаем огонь под рисом и накрываем крышкой. Оставляем рис минут на 15.


Таким образом можно готовить рис без макарон. Тоже очень вкусно.


Приятного аппетита

Я первая на эту вкусняшку
До сих пор я так готовила только макарошки. Всегда замечательный гарнир получается, а с рисом так это же фантастика

sovelu писал(а):

Я первая на эту вкусняшку До сих пор я так готовила только макарошки. Всегда замечательный гарнир получается, а с рисом так это же фантастика

Спасибо
Получается ну очень вкусно уверена понравится

Ingusha
Очень интересно!!!
Инга,а какие именно макарошки?

Инга! Отлично! Люблю рис во всех видах
кроме одного - когда он склеенный!
Твоим классным рецептом воспользуюсь обязательно! Спасибо!

Ingusha
А какой сорт риса предпочтительнее?

adelja писал(а):

Ingusha Очень интересно!!! Инга,а какие именно макарошки?

Ну у турков макарошки как рис, такие же маленькие, но можно класть короткую вермишель.....тоже вкусно и красиво

Анна1966 писал(а):

Инга! Отлично! Люблю рис во всех видах кроме одного - когда он склеенный! Твоим классным рецептом воспользуюсь обязательно! Спасибо!

На здоровье, уверена тебе понравится, я тоже не любила рис, а такой обожаю

АКСИНЬЯ писал(а):

Ingusha А какой сорт риса предпочтительнее?

В принципе любой, но в основном готовят из длинозёрного (jasmin), и круглого (baldo), или из пропаренного для плова (pilavlik). Так что выбирай любой. У нас в маркетах продается рис от магисталь, пропаренный длинозерновой, плов из него оболденный


Девочки, спасибо, что заглянули

Ingusha писал(а):

готовят из длинозёрного (jasmin),

А что скажете о басмати? Жасмин- он с ароматом таким, мне нравится, а другим нет, и как-то быстро раскипает, я его в молочных десертах люблю.

АКСИНЬЯ писал(а):

А что скажете о басмати?

Точно можно, получается вкусно если честно любой рис подходит

не было сегодня у меня ни лаваша, ни кефира, ни достаточно картошки ,чтобы сделать газмах для плова и вспомнила про твой рецепт,сделала рис по твоему рецепту ,только вместо магги приготовила с говяжьим бульоном разбавленным с водой,получилось очень вкусно и быстро
Спасибо тебе Ингуша за вкусные рецепты

Г.Мери писал(а):

не было сегодня у меня ни лаваша, ни кефира, ни достаточно картошки ,чтобы сделать газмах для плова и вспомнила про твой рецепт,сделала рис по твоему рецепту ,только вместо магги приготовила с говяжьим бульоном разбавленным с водой,получилось очень вкусно и быстро Спасибо тебе Ингуша за вкусные рецепты

На здоровье рада, что тебе понравилось \
Спасибо за отзыв

Инга, я правильно поняла, весь период варки риса, мешать нельзя, а ориентироваться только по дырочкам? И еще... Какие-нибудь специи добавить можно или они испортят вкус?

Вообщем, Ингуша, приготовила я твой плов
Признаюсь, с рисом я не дружила раньше...
Но, плов, приготовленный таким способом, получился рассыпчатым и, ну очень, вкусным!!!

СПАСИБОЧКИ!!!

Анушок писал(а):

Инга, я правильно поняла, весь период варки риса, мешать нельзя, а ориентироваться только по дырочкам? И еще... Какие-нибудь специи добавить можно или они испортят вкус?

Прости что так долго не отвечала

Но как я посмотрела на фото рис получился как нужно, рассыпчатый Так что ты умничка

Анушок писал(а):

Вообщем, Ингуша, приготовила я твой плов Признаюсь, с рисом я не дружила раньше... Но, плов, приготовленный таким способом, получился рассыпчатым и, ну очень, вкусным!!! СПАСИБОЧКИ!!!

Спасибо тебе за ловерие и фото

Теперь только так варю рис...его можно есть безо всего..без масла,жира, подлив...Инга а кроме кубика как можно выкрутиться? Просто от кубика вкус немного синтетический на мой взгяд

АлисаАлиса писал(а):

Теперь только так варю рис...его можно есть безо всего..без масла,жира, подлив...Инга а кроме кубика как можно выкрутиться? Просто от кубика вкус немного синтетический на мой взгяд

Точно, я сама не могла поверить, так легко варится, а получается вкусно
Можно вместо воды использовать куринный или говяжий бульон....
Но у меня сестра не ест мяса вообще, не говоря о бульонах, так для нее я готовлю совсем без кубика, а просто на растительном масле, получается очень вкусно

В субботу в гости придет мой турченок обязательно приготовлю с бульоном

АлисаАлиса писал(а):

В субботу в гости придет мой турченок обязательно приготовлю с бульоном

Удачи

Ingusha! Я просто не знаю с чего начать. Фасоль или рис? Все так вкусно и очень просто готовить. Какая вы молодец Ingusha что делитесь рецептами. Огромное спасибо1

giza писал(а):

Ingusha! Я просто не знаю с чего начать. Фасоль или рис? Все так вкусно и очень просто готовить. Какая вы молодец Ingusha что делитесь рецептами. Огромное спасибо1

Спасибо большое....мне очень приятно

Делала в выходные из риса МИСТРАЛЬ ПРОПАРЕНЫй..по цвету золотистый такой..рис конечно не слипается, рисинка к рисинке..но мне кажется не доварился чуть чуть..можно было бы побльше водички налить..

АлисаАлиса писал(а):

Делала в выходные из риса МИСТРАЛЬ ПРОПАРЕНЫй..по цвету золотистый такой..рис конечно не слипается, рисинка к рисинке..но мне кажется не доварился чуть чуть..можно было бы побльше водички налить..

Жаль, что не доварился
А долго ты держала рис в кипятке? Просто кипяток помагает рису набухнуть и быстрее свариться.
Надеюсь в следующий раз доварится а то я переживаю

Да я буду пробовать..мне теперь только в этом виде рис нравится!!!!

АлисаАлиса писал(а):

Да я буду пробовать..мне теперь только в этом виде рис нравится!!!!

Спасибо мне очень приятно

Приготовила очень понравилось. Теперь рис только в таком исполнении. Спасибо!