«Вишня в шапке»

Для теста:
1 п. маргарина, 3 желтка, 0,5 ст. сахара, чуть меньше 0,5 ч.л.соли, 1п. разрыхлителя, 1п. ванилина, 1/3 ст. кефира или другого кисломолочного, муки сколько заберет, но не очень тугое тесто должно получиться
Для начинки:
можно варенье, свежие или замороженные ягоды или фрукты. У меня замороженая вишня.
Для шапки:
3 белка, 0,5 ст. сахара,
Маргарин растереть с сахаром, добавить желтки, сахар, соль, ванилин, кефир, муку - замесить тесто, чтобы можно было разровнять руками по противню, чем тесто будет мягче, тем пирог будет нежнее. Противень застилаем пергаментом, распределяем тесто, чтобы получились бортики невысокие. Сверху кладем еще лист пергамента и насыпаем фасоль или горох и ставим в разогретую духовку минут на 15, чтобы тесто схватилось.
Достаем "полуфабрикат" из духовки, мажем слой джема или повидла (или не мажем, кто не любит слишком сладкое), выкладыаем фрукты или ягоды (если замороженные нужно разморозить и откинуть на дуршлаг). Ставим в духовку еще минут 10, чтобы ягоды прогрелись. Тем временем взбить белки с сахаром до густой массы.
Достаем пирог и выкладываем взбитые белки с сахаром и снова в духовку до зарумянивания "шапки".

Мои любят с холодным молоком... nyam2

Прикольненько, обязательно попробую! Спасибки! girl_claping

Лёвка
Наташа, отличный пирог!!! good2

Спасибо!

Спасибо, что отметили рецептик ! Wink

На самом деле было дольше писать, чем испечь этот пирог... girl_haha

Чудесный пирог! nyam2

Забираю себе! Romashki

Спасибо!

На здоровье, Хозяюшки !!! girl_in_love

очень люблю пироги со взбитыми белками!!! girl_in_love

Спасибо!!! Romashki

сельчанка

1 п. маргарина-это сколько грамм???? unknown

lenka
200 гр, а если 250 чуть больше мучки положите и усё good2

чтож делать-то?и делать лень и попробовать хоцца...придется делать.спасиб за аппетитный рецептик! Romashki

таак,отчитываюсь: делать не сложно, делала со смородиной,пожалела,что не взяла более сладкое варенье,тести очень вкусное и пирог само сабой,единственное что-пожалуй 3 белка маловато,в след.раз сделаю хотя бы 4.
а так пирог замечательный и очень очень вкусный! girl_in_love

Лакомммка

Женя, ведь правда, что делать проще-простого, а результат 100 %!!! good2

Сообщение	Автор
"Вишня в шапке" 22 Июн 2010 20:41	Лёвка Наталья 44 года г. Новосибирск
Для теста: 1 п. маргарина, 3 желтка, 0,5 ст. сахара, чуть меньше 0,5 ч.л.соли, 1п. разрыхлителя, 1п. ванилина, 1/3 ст. кефира или другого кисломолочного, муки сколько заберет, но не очень тугое тесто должно получиться Для начинки: можно варенье, свежие или замороженные ягоды или фрукты. У меня замороженая вишня. Для шапки: 3 белка, 0,5 ст. сахара, Маргарин растереть с сахаром, добавить желтки, сахар, соль, ванилин, кефир, муку - замесить тесто, чтобы можно было разровнять руками по противню, чем тесто будет мягче, тем пирог будет нежнее. Противень застилаем пергаментом, распределяем тесто, чтобы получились бортики невысокие. Сверху кладем еще лист пергамента и насыпаем фасоль или горох и ставим в разогретую духовку минут на 15, чтобы тесто схватилось. Достаем "полуфабрикат" из духовки, мажем слой джема или повидла (или не мажем, кто не любит слишком сладкое), выкладыаем фрукты или ягоды (если замороженные нужно разморозить и откинуть на дуршлаг). Ставим в духовку еще минут 10, чтобы ягоды прогрелись. Тем временем взбить белки с сахаром до густой массы. Достаем пирог и выкладываем взбитые белки с сахаром и снова в духовку до зарумянивания "шапки". Мои любят с холодным молоком...	Лёвка Наталья 44 года г. Новосибирск
22 Июн 2010 23:34	Светлана Филатова Светлана 51 год Нижний Новгород
Прикольненько, обязательно попробую! Спасибки!	Светлана Филатова Светлана 51 год Нижний Новгород
23 Июн 2010 9:27	Имбирь Ольга Сибирь
Лёвка Наташа, отличный пирог!!! Спасибо!	Имбирь Ольга Сибирь
23 Июн 2010 10:49	Лёвка Наталья 44 года г. Новосибирск
Спасибо, что отметили рецептик ! На самом деле было дольше писать, чем испечь этот пирог...	Лёвка Наталья 44 года г. Новосибирск
23 Июн 2010 14:11	Златоборье Людмила 70 лет
Чудесный пирог! Забираю себе! Спасибо!	Златоборье Людмила 70 лет
23 Июн 2010 19:20	Лёвка Наталья 44 года г. Новосибирск
На здоровье, Хозяюшки !!!	Лёвка Наталья 44 года г. Новосибирск
24 Июн 2010 14:24	сельчанка наталья 48 лет тамбов
очень люблю пироги со взбитыми белками!!! Спасибо!!!	сельчанка наталья 48 лет тамбов
24 Июн 2010 18:53	Лёвка Наталья 44 года г. Новосибирск
сельчанка	Лёвка Наталья 44 года г. Новосибирск
08 Июл 2010 14:49	lenka lenka 38 лет Украина
1 п. маргарина-это сколько грамм????	lenka lenka 38 лет Украина
16 Июл 2010 11:10	Лёвка Наталья 44 года г. Новосибирск
lenka 200 гр, а если 250 чуть больше мучки положите и усё	Лёвка Наталья 44 года г. Новосибирск
05 Июл 2011 16:13	Лакомммка Женя 44 года Германия
чтож делать-то?и делать лень и попробовать хоцца...придется делать.спасиб за аппетитный рецептик! таак,отчитываюсь: делать не сложно, делала со смородиной,пожалела,что не взяла более сладкое варенье,тести очень вкусное и пирог само сабой,единственное что-пожалуй 3 белка маловато,в след.раз сделаю хотя бы 4. а так пирог замечательный и очень очень вкусный!	Лакомммка Женя 44 года Германия
12 Июл 2011 20:18	Лёвка Наталья 44 года г. Новосибирск
Лакомммка Женя, ведь правда, что делать проще-простого, а результат 100 %!!!	Лёвка Наталья 44 года г. Новосибирск