Пирог с начинкой из щавеля

В целебных свойствах щавеля никто никогда не сомневался. С древних времен его использовали как лекарственное растение, нередко он упоминается в старинных русских лечебниках. Щавель - кладезь витаминов.
И сегодня я решила испечь пирог с щавелевой начинкой, и делюсь этим рецептом с Вами! Пирог готовится быстро и очень просто



Нам потребуется:

для теста:
3-3,5 ст. муки (стакан 200г)
1/2 ст. тепленького молока
1 яйцо
50 г сливочного масла
1 ч.л. быстрорастворимых дрожжей
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли.

для начинки:
500г. щавеля
1 ст.л. картофельного крахмала
5-7 ст. л. сахара (по вкусу)

2 ст. муки просеять в миску, смешать с дрожжами, в центре сделать углубление, влить слегка взбитое яйцо, затем, помешивая, влить тонкой струйкой тепленькое молоко, добавить соль, сахар. Все перемешать. Сливочное масло растопить и теплым примешать к смеси. Постепенно добавляя оставшуюся муку (обычно уходит около стакана), вымесить не слишком крутое тесто, скатать в шар, накрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема. Когда тесто поднимется, обминать его 2-3 раза.
Пока поднимается тесто, можно промыть и обсушить полотенцем щавель, нарезать его тонкой соломкой, посыпать крахмалом и перемешать, чтобы крахмал равномерно распределился.
Подошедшее тесто разделить на две части. Половину раскатать в пласт по величине формы, в которой будет выпекаться пирог. Смазать форму растительным маслом, уложить пласт теста. На тесто равномерно выложить подготовленный щавель, посыпать сахаром. Из оставшегося теста раскатать еще один пласт и накрыть пирог, края тщательно защипнуть, чтобы не вытекал образовавшийся сироп. Верх пирога в нескольких местах наколоть вилкой. Оставить мин на 10-15 мин в теплом месте, чтобы пирог подошел. Для красивой, блестящей корочки пирог можно смазать яйцом или крепко заваренным сладким чаем. Выпекать пирог при 200 град. около 40 минут.



Приятного чаепития!

обожаю пироги с щавелем!!!!! одни из самых вкуснейших

Джанго писал(а):

обожаю пироги с щавелем!!!!!

И я!!!!
Лена, большое спасибо за вкуснятину!!!

Я сама обожаю выпечку с щавелем!
Катюша и Олечка, спасибо, что заглянули! Готовьте на здоровье!

О ПА,вот что я увидела!

Passim писал(а):

Я сама обожаю выпечку с щавелем!

Говориш любительница! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-605727207.html][/URL]
Вот Пирожек с щавелем в духовке я еще не делала!
А рецепт пирожков и печень,я как вижу,
подогнала[URL=http://[censored smajliki]/smilie-859139751.html][/URL] как раз по адресу!

nat@lk@ писал(а):

Говориш любительница!

Еще какааая!

nat@lk@ писал(а):

А рецепт пирожков и печень,я как вижу, подогнала как раз по адресу!

Ага! Именно так! Я уже все заприметила!

Passim
Попробовала приготовить : вкусно и необычно! мне, правда, больше в горячем виде понравился, а маме - в холодном

Наш семейный рецепт.

Девочки, а подскажите, из замороженного щавеля кто то пробовал делать? Очень много в морозилке (надо утилизировать), освободить место для свежего

Вкусный и такой домашний пирог, в магазинах подобного не найдешь!!!

и разрезик

Какой прекрасный пирог, пеку не первый раз, очень вкусно!
Спасибо за рецепт!