Домашняя лапша

200 г муки
2 яйца
1 чайная ложка растительного масла
щепотка соли.

Муку насыпать в миску, в центр вбить 2 яйца, добавить соль и растительное масло.
Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно полностью не вберет всю муку. Тесто не должно прилипать к рукам.


Разделить тесто на 3 части и каждую часть раскатать. Слой теста должен быть очень тонким, почти прозрачным.


Затем тонкие блины уложить на чистую поверхность и оставить на 20-30 минут для просушки.
Главное не пересушить тесто - блины не должны ломаться.

После просушки, блины нужно свернуть рулетом и порезать.
Но, я лентяйка и поэтому сразу порезала лапшу без скатывания всяких там рулетиков

Получим вот такой результат.


В кастрюлю налить холодную воду, добавить соль и после того, как вода закипит всыпать лапшу.


После того, как лапша закипит, варить 4-5 минут.
Затем слить воду, а лапшу заправить сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Людмила у меня вопрос: это рецепт лапши без воды????

Совершенно верно...ни капли воды.

Людмила, большое спасибо вам за рецепт!

Лапшичка получилась отменная!

Готовила ее для куриного супа. Дожидаться пока она сама высохнет не стала, подсушила немного на сковородке. Забросила в кипящий суп, поварила минут 10, и вуаля! Отличный суп.

Благодаря вашему рецепту я смогла быстро и легко приготовить свою первую домашнюю лапшу! Спасибо!

CandyDragon писал(а):

Благодаря вашему рецепту я смогла быстро и легко приготовить свою первую домашнюю лапшу! Спасибо!

Спасибо большое Рада, что Вам понравился мой рецептик

У меня не получилось

Здравствуйте, Людмила. Сегодня впервые сделала домашнюю лапшу по вашему рецепту Какая же она вкусненькая и нежненькая получилась Во сто раз вкусней покупной. Теперь буду в свободное время периодически заготавливать такую лапшичку впрок и побольше

Крюветка писал(а):

Здравствуйте, Людмила. Сегодня впервые сделала домашнюю лапшу по вашему рецепту Какая же она вкусненькая и нежненькая получилась Во сто раз вкусней покупной. Теперь буду в свободное время периодически заготавливать такую лапшичку впрок и побольше

Спасибо большое за такие теплые слова. Безумно рада, что Вам понравилось.

palamka писал(а):

У меня не получилось

Очень жаль. А что именно не получилось?

Людчик писал(а):

Очень жаль. А что именно не получилось?

Из таких пропорций тесто ну никак лепиться не хотело, намучилась здорово, то воду добавляла, то яйцо. Но лапша все равно получилась отменная .

Обожаю домашнюю лапшу, я тоже делаю ее по такому рецепту толь лапшу я режу очень острым ожом очень тоненько , мне так очень нравиться,

Всё,лечу готовить!!!!!!!!!

Можно ли ее заготавливать и каким-то образом сохранять на будущее, кто знает? поделитесь опытом ))

Девочки конечно можно ее хранить предварительно просушить, расстелить ткань на столе и разложить лапшу периодически перемешивать как высохнет хранить в мешочке из ткани или просто наволочке. Моя свекровь только так и делала. Спасибо за рецепт напомнили!!!

Забираю в закладки! Давно хотела попробовать приготовить домашнюю лапши

Людмила, ваша домашняя лапшичка очень очень вкусная! Я делала половину порции на супчик! Всё получилось без проблем, тесто хорошо замесилось, раскаталось тоненько... Красота! Что может быть лучше супчика на домашней лапше... Спасибо огромное!!! Буду всегда делать по вашему рецепту!

Людчик писал(а):

200 г муки 2 яйца 1 чайная ложка растительного масла щепотка соли.

Люда! Спасибо за рецепт!
Делала перед этим, добавляя вместо масла воду. На масле вкуснее!

djvue писал(а):

Можно ли ее заготавливать и каким-то образом сохранять на будущее, кто знает?

Приготовила из 400 гр муки. Лапшу не стала оставлять длинной, а порезала на короткую. Высушила, расыпав на большом листе бумаги. Получилось 512 гр уже высушенной лапши. Моя мама тоже сушила про запас. И у меня стоит.



Только я в хорошо просушенной банке храню, а не в мешочке, как наши мамы делали. От моли берегу и прочих "квартирантов". Пару раз приносила из магазина вместе с овсяными хлопьями.

djvue писал(а):

Можно ли ее заготавливать и каким-то образом сохранять на будущее, кто знает? поделитесь опытом ))

Можно сушить в электродуховке на минимальном режиме, час-полтора и все готово, храню в стеклянной баночке на балконе (моль не заводится)

Людочка, спасибо большое за рецептик.
Ребенок и мы с мужем кушали с удовольствием!

Вот мой фотоотчетик






Сыночек был накормлен до этого, но лапшу кушал с удовольствием, даже забыл,что не обязательно это делать руками

Как захотелось криного супчика с домашней лапшооооооооооооойййййй Просто замечательно!!!!

Людчик
Большое спасибо за рецепт: лапша уже сушится. Часть в грибном супе варится.

Большое спасибо! Очень вкусная лапшичка! До этого пробовала разные рецепты: и без яиц, и с водой... Этот самый вкусный, теперь только по нему готовлю.

Людмила, большое спасибо за рецепт лапши! Нам очень понравилось!

а вот и моя лапша. Рецепт еще от прабабушки. Очень вкусно, особенно к бульону!!!

Попробуем ))) Для домашней лапши специально приобрела лапшерезку. Которая облегчает катательный труд в мгновение

Отличная лапша получилась, спасибо большое!