Зеленые зимние щи

В нашей семье все любят суп из щавеля, поэтому и летом я его готовлю и зимой. На зиму замораживаю порезанный щавель вместе с петрушкой с июля до заморозков, весенний щавель вкусный свежим, а в заморозке он проигрывает по вкусу осеннему. Зимой готовлю на бульоне, так сытнее.
Необходимые продукты:
1 куриный окорок
упаковка замороженного щавеля
1 морковка
3-4 картофелины
2 ст.ложки овсяных хлопьев
зелень (свежая или замороженная)
2 сваренных вкрутую яйца
Ставлю вариться бульон из курицы. Минут через 20 после закипания засыпаю овсяные хлопья, к концу варки их в супе практически не видно, развариваются и придают необходимую густоту. Когда мясо почти готово, добавляю порезанный брусочками картофель, потертую на крупной терке морковь, зелень (укроп или сельдерей, сельдерея нужно совсем чуть-чуть) и варю до готовности. Кладу щавель и даю прокипеть минут 5. При подаче добавляю мелко порезанный зеленый лук, половинку яйца и сметану. Приятного аппетита!

Валюша!

Валенька! Жаль что щавеля нет.

Танюня писал(а):

Валюша!

Лида писал(а):

Валенька! Жаль что щавеля нет.

Девочки
Лида, а может, есть консервированный? Ведь сейчас в супермаркетах можно найти что угодно. Да и до лета уже не далеко

Valentina47
Ой,как летом запахло!!!! Валечка, спасибо за такую вкусняшку!!! А у нас (в Сибири!) щавель свежий на рынке продается! Обязательно сварю!!!!

Имбирь писал(а):

Ой,как летом запахло!!!! Валечка, спасибо за такую вкусняшку!!! А у нас (в Сибири!) щавель свежий на рынке продается! Обязательно сварю!!!!

Вот здорово - посреди зимы - свежий щавель!

А мы зелёные щи готовим не только из щавля...
Когда не жватает зелени летней (дачи то нет) можно воспользоваться простым салатом и лимонной кислотой (или лимонным соком)

Валентина,класс! ты, прям, мои мысли прочитала, сегодня с утра подумала - а не сварить ли мне "Зеленый борщ" (он у нас так называется) , правда я вместо овсянки добавляю манку.

Натали_Одесса писал(а):

Валентина,класс! ты, прям, мои мысли прочитала, сегодня с утра подумала - а не сварить ли мне "Зеленый борщ" (он у нас так называется) , правда я вместо овсянки добавляю манку.

Натали Отличная идея - заменить овсянку манкой. Обязательно в следующий раз попробую.

Вкусно! Люблю зелёные щи во всех вариантах!

Люси писал(а):

Вкусно! Люблю зелёные щи во всех вариантах!

Люсинька

Valentina47
Валечка, отличный супчик! У нас щавеля нет и я варю "зелёные щи" из шпината с добавлением лимонного сока! А вот добавить овсянку я не догадалась... Но, теперь обязательно буду так делать!

Honey писал(а):

Валечка, отличный супчик!

Мариш

Валечка, спасибо за рецепт!!
У меня уже вылазит щавель, он не годится в заморозку??? Какой нужно замораживать, я не очень поняла.

Vera_77 писал(а):

У меня уже вылазит щавель, он не годится в заморозку??? Какой нужно замораживать, я не очень поняла.

Здорово, еще только 7 апреля, а уже можно со свежим щавелем суп готовить В заморозку его не стоит, свежий лучше сразу использовать, в суп или в салаты, очень вкусно Замораживать стоит тогда. когда листья будут крупными, у них уже и вкус настоящий, а у первого жиденький ведь. Я начинаю замораживать в середине лета.

Valentina47 писал(а):

Замораживать стоит тогда. когда листья будут крупными, у них уже и вкус настоящий, а у первого жиденький ведь. Я начинаю замораживать в середине лета.

Валюша! Спасибо за ответ!!!
Никогда раньше не замораживала, а теперь буду! У меня этот щавель, как сорняк, везде!!!

Valentina47 писал(а):

На зиму замораживаю порезанный щавель вместе с петрушкой с июля до заморозков

Валюша, какая же ты хозяюшка!!! Щи у тебя, ну очень замечательные!!! Никогда не слышала, что в щи можно овсянку добавлять. Спасибо большое за вкусный рецептик Обязательно приготовлю.

Valentina47
Валя! Замечательный "Зеленый борщик"" ! У меня когда кризис жанра-в ступоре что готовить на первое-варю со щавелем. Вне времени года и всегда вкусно!! Спасибо за материализацию идей и мыслей!!

Unika12 - Танюша
Astra/olga/ - Оленька
Спасибо за внимание к рецепту

Имбирь писал(а):

А у нас (в Сибири!) щавель свежий на рынке продается!

Valentina47 писал(а):

Вот здорово - посреди зимы - свежий щавель!

И у нас щавель - круглый год есть.
Валюша, ща харчо доем и сварю супец по Твоему рецепту

Да,это вкусный супец из щавеля....только я варю его по рецепту немного другому:без овсянки и с сырыми яйцами,те добавляю в кипящий суп в конце варки взболтанное яйцо,оно сворачивается и получаются такие красивенькие нити в супе. А иногда и варю яйца.
Спасибо,Валюш,за напоминание,а то тоже в морозилке щавель залежался.

Valentina47 писал(а):

весенний щавель вкусный свежим, а в заморозке он проигрывает по вкусу осеннему.

Вот, видимо, я именно такую ошибку и делала - всегда старалась наморозить молодой щавель, а потом он нам не нравился. Очень ценная информация!!! Спасибо!

Барбацуца писал(а):

И у нас щавель - круглый год есть.

Ведь просто не всегда есть возможность сразу на рынок сбегать!
И, кстати, тоже часто к такому супу кладу яйцо - но уже сваренное, порезанное пополам, каждому в тарелку.

SEgodna v pervije varila wavelnij sup4ik po vawemu receptu,tolko bez ovsanki spasibo za recept o4en ponravilos

а у меня как раз щавель есть!!! варю Ваш супчик. только курицу заменила на свиную косточку. бульон получается густой и мяска остается))))) а я яйца в щавелевый суп прямо сырые выливаю, правда получается некрасиво, но мне нравится)))))
спасибо за рецепт!!

Барбацуца
Юляна
alena-solena
resni4kaa
Ksuni4ka
Давно не заглядывала сюда, простите Спасибо за такие теплые слова, мне очень приятно