Торт «Добош»

Набор продуктов:


7 яиц
140 гр сахарной пудры
140 гр муки.
30 гр масла

Крем:
5 яиц
200 гр.сахарной пудры
100 гр шоколада
200 гр.масла
50 гр орехов.
1.Яичные желтки растирают в пену с сахарной пудрой 70 гр.


2.Охлажденные белки взбиваем,постепенно добавляем оставшуюся сахарную пудру 70 гр ,взбиваем до устойчивой пены

3.Взбитые белки аккуратно водим к желтковой массе перемешиваем очень аккуратно.


4.Муку просеять и добавить к яичной массе перемешать .
После добавить мягкое сливочное масло.Водить масло нужно по стенке миски в которой вы взбиваете .
Тесто делят на 4-5 частей ,на один корж уходит 5-6 столовых ложек теста.

Выпекать бисквитные коржи при температуре 200 гр 8-10 минут.

Главное коржи не перепечь,они должны быть
мягкими как бисквит.

Для крема:
В кастрюлю набрать воду поставить на огонь.
Сверху устанавливаем миску с яйцами (миска не должна касаться воды)и миксером начинаем взбивать яйца ,постепенно подсыпаем сахар.
через 15 минут добавить поломанный шоколад


Взбивать до загустения на водяной бане 20 минут.

Массу охлаждают ,периодически не забываем ее перемешивать
Мягкое сливочное масло взбиваем по пышной массы

И после добавляем охлажденную начинку взбить до однородной массы
В самом конце добавить молотые грецкие орехи

Перемешать.Готовым кремом перемазать коржи .На один корж уходит 2-3 столовых ложек крема.

Глазурь:
150 гр.шоколада
100мл сливок 20-35%
Нагреть в микроволновой печи 50 секунд.
массу хорошо перемешать и в теплом виде покрыть готовое тесто.

Украсить по желанию.
Торт должен постоять при комнатной температуре пару часов до подачи. Потом его можно хранить в холодильнике или даже в морозилке.
Однако на стол его прямо из холодильника подавать нельзя, обязательно нужно дать нагреться до комнатной температуры 20-22 градуса.
Нежные коржи и крем грубеют от охлаждения. Но нарезать лучше в сильно охлаждённом состоянии и потом уже дать нагреться.Торт настоять в холодильнике и нарезать порционными кусками в холодном виде.

приятного аппетита!!!

Vu vce bolshe i bolshe porajaete nas cvoimi shedevrami,zamechatelnuu tortik,kak vcegda c blagodarnoct,u!!!!!!!!!!!

svlux писал(а):

Vu vce bolshe i bolshe porajaete nas cvoimi shedevrami,zamechatelnuu tortik,kak vcegda c blagodarnoct,u!!!!!!!!!!!

Светлана,,буду рада,если пригодится рецепт.
Спасибо за приятные слова.

Акилежна
Ну прямо торт за тортом,пирожное за пирожным .И все такое красивое и аппетитное!

Лика, очень красивый тортик!!!!!!

Торт выглядит невероятно, а что вкусный - никаких сомнений нет!
Лика, спасибо, что рецепт выставила, обязательно воспользуюсь им.

Акилежна

Ліка,ну ти і печеш,такими стахановськими темпами

У вас що,не жарко????

А торт - супер

Акилежна
Спасибо, как всегда - интересно! Записала рецепт!

л"асточка писал(а):

Ну прямо торт за тортом,пирожное за пирожным .И все такое красивое и аппетитное!

Согласна с девочками!!!! Лика, у тебя очень интересные и вкуснейшие рецепты!!! И все приготовлено со вкусом и большой любовью! СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!

Кааааак вкусно уже хочу

Ирочка писал(а):

Лика, очень красивый тортик!!!!!!

Ирочка,Спасибо

[quote="л"асточка"]Акилежна
Ну прямо торт за тортом,пирожное за пирожным .И все такое красивое и аппетитное! [/quote

Анна

Ирочка

Eni

Анічка,У нас жарко,але я дуже люблю тістечка, не можу без них жити

Red

Ириshа

Аида85
,Девочки ,что оценили!!!!

Акилежна
Лика,вот это тортик
Забираю Умопомрачительный
Спасибо

Акилежна
Лика, тортик умопомрачительный!!!! Обалдеть и не встать! СПАСИБО!


картинки с надписями

Очень красивый тортик!!!!!!

картинки с надписями

Лика, присоединяюсь к почитателям твоих рецептов ! Потрясный тортик ! Большое спасибо!

Имбирь писал(а):

Акилежна Лика, тортик умопомрачительный!!!! Обалдеть и не встать! СПАСИБО! [/url] [url=http://blestki.com/spasibo30.html]картинки с надписями

Оленька,спасибо,дорогая,за внимание к рецептику!!!




Инна

Людмила

Леля Весна


Спасибо,дорогие девочки,за внимание и интерес!!!
очень надеюсь,что и вам понравится этот торт!!

Лика, очень красивый тортик! Особенно в разрезе!!
Настоящая Мастерица по тортикам!!!

Иннигма писал(а):

Лика, очень красивый тортик! Особенно в разрезе!! Настоящая Мастерица по тортикам!!!

Инночка, спасибо большое!

За отзыв и добрые слова!

Рада, что рецептик приглянулся!

Акилежна
Ликочка вкуснятинка то какая Спасибо за рецептик

Алусик-мамусик писал(а):

Акилежнаhttp://forum.say7.info/posting.php?mode=quote&p=1427275 Ликочка вкуснятинка то какая Спасибо за рецептик

Аллочка,очень надеюсь,что этот рецептик тебе будет в удовольствие,и тортик понравится!!!

Спасибо за визит,всегда рада!!!




Лика, присоединяюсь к почитателям твоих рецептов girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love ! Потрясный тортик good2 good2 good2 good2 good2 ! Большое спасибо! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki

Большое спасибо)Должно вкусно получиться)

Анюточка-Цветочек писал(а):

Большое спасибо)Должно вкусно получиться)

Анюточка,утверждаю ,очень вкусно!!!!!

Акилежна
Ликачка, спасибо огромное за рецепт! Пересмотрела множество рецептов и решила остановиться на вашем Будем пробовать Ликачка, у меня только вопросик один, какой размер вашей формы в которой вы тортик делали?

Линуся писал(а):

Ликачка, у меня только вопросик один, какой размер вашей формы в которой вы тортик делали?

Линуся,привет!!!!мы с тобой уже давно на "Ты""" а ты мне выкать удумала
Размер моей прямоугольной формы 19х30 см.
Можно печь и в круглой тортовой например 28 см.

Линуся писал(а):

Ликачка, спасибо огромное за рецепт

На большое здоровье Линуся!!!!

Линуся писал(а):

Пересмотрела множество рецептов и решила остановиться на вашем

Спасибо большое,за доверие и выбор!!!

Линуся писал(а):

Будем пробовать

Желаю вкусного и легкого в приготовлении пирожного