Итальянский хлеб с оливковым маслом

Обещанное фото. girl_bye

Хлеб очень понравился. Формовой даже больше, чем на листе. Качество нашего фото не очень, ужинали поздно. Embarassed

Попробовав ваш оливковый хлеб, решили отказаться от горячего - таак вкусно! nyam2

Сделали к нему соус песто, порезали салями, сыр и что-то из овощей-фруктов. Сегодня пеку снова. На этот раз добавим в тесто закваску (мы её три дня кормили), потом она у нас ночь стояла с частью муки...Теперь будем печь. Надеемся что получится что-то близкое к чабатте.

Настя 86 писал(а):

Надеемся что получится что-то близкое к чабатте.

Настя, я не уверена, что добавление вместо дрожжей биги приблизит этот хлеб к чабатте. Но это, может быть, сделает хлеб не менее вкусным Wink

Да, правы, вариант без закваски был интереснее. На нём и остановимся. girl_claping

Я закваску использую при выпечке ржаного или ржано-пшеничного хлеба. Только с пшеничной мукой мне не очень нравится unknown

Спасибо вам ещё раз за рецепт. Romashki

Сегодня пекла снова - на этот раз добавила вяленые томаты и базилик. nyam2

Муж аплодировал стоя. good2

Этот вариант понравился больше всего. Обязательно попробуйте! И цвет и аромат - нечто! wacko1

Никаких проблем с тестом из-за дополнительных компонентов не было - великолепно поднялось. Пекла в стандартной прямоугольнй форме - 10 минут на высоких температурах, как вы советовали, затем 35 минут при 180 градусах.
Вообще ваш рецепт так радует! good

Не могу понять, почему мало комментариев. На мой взгляд, это самый итальянский хлеб, который есть на форуме (я не признаю варианты со сливочным маслом, молоком и яйцами).

Настя, рада, что рецепт Вам понравился friends

omilo

Оля,сегодня испекла твой хлеб. Он получился великолепным. Пушистый мякиш и хрустящая легкая корочка. Хлеб очень вкусный. Только я пекла половинную порцию,т.к. у меня не полноценная духовка,а инверторная микроволновка Панасоник,а она по объёму,конечно,меньше традиционной духовки. Но печёт хорошо,к тому же,есть пар. В следующий раз попробую испечь этот хлебушек в мультиварке и сравню результаты. Спасибо,Оля,за чудесный рецепт.
girl_in_love

Светлуча писал(а):

Спасибо,Оля,за чудесный рецепт.

на здоровье, Светлан. Я этот хлеб тоже по пол-порции пеку good

Нежно люблю этот хлебушек nyam2

omilo, любопытный рецепт и на вкус замечательно! Но больше всего мне понравилась текстура, никогда такой хлеб раньше не попадался. Фотография не передает, но примерно так:

Спасибо за рецепт! Люблю что-то необычное)).

Я тоже любила этот хлеб.... но подзабыла.... спасибо за напоминание, дорогая Rose