Подскажите как вводить муку без комочков

подскажите пожалуйста как добавлять муку (а так же крахмал например) чтобыне было комочков? у меня никогда так не получается

Клава Шиффер писал(а):

подскажите пожалуйста как добавлять муку (а так же крахмал например) чтобыне было комочков? у меня никогда так не получается

Сначала размешать хорошенько муку (крахмал) в небольшом кол-ве холодной жидкости, затем влить тонкой струйкой, при помешивании, в кипящую жидкость. Удачи!!!

Soya, спасибо большое. попробую уже завтра

если муку прожарить в масле или на сухую в сковородке до бледно бежевого цвета, то получиться прекрасная заправка для загустения подливок и соусов)))
не комкуется

Клава Шиффер
Поддерживаю Soya, Размешать в небольшом количестве холодной воды. Также я поступаю с манкой когда варю манную кашу. А какао порошок вначале смешивают с сахаром, а после также разводят водой.

Melwin писал(а):

если муку прожарить в масле или на сухую в сковородке до бледно бежевого цвета, то получиться прекрасная заправка для загустения подливок и соусов)))

я ещё кагда поджариваю лук для заправки, посыпаю его мукой, хорошо перемешиваю пока муки больше не видно, залить холодной жидкостью (вода, сливки...) хорошо перемешать до кипения и всё.

спасибо Вам всем большое! а то у меня это была проблема №1