Маринованные вешенки от шеф-повара

Дорогие кулинарки, хочу поделиться с вами рецептом маринованных грибочков.
Могу гарантировать, что по этому рецепту получатся маринованные вешенки, гораздо лучше, чем любые грибы из магазина, ароматные и остренькие!
В моей семье это любимая закуска, хороша еще тем, что можно хранить как в холодильнике, так и сразу закатывать под крышку на зиму.

Понадобиться:
1. 1 кг вешенок – обращаю ваше внимание, что для этого рецепта годятся только грибы этого вида
2. 1 литр воды
3. 1 столовая ложка соли с горкой
4. 1 столовая ложка сахара
5. 3 листика лаврового листа
6. 10 горошин черного перца
7. 2 гвоздики
8. 100 гр 6% уксуса
9. Я добавляю сушеный фенхель, это придает грибочкам неповторимый домашний вкус. Если нет фенхеля, по желанию можно использовать простой укроп.



Приготовление:

1. Отрезать грибочки от грибницы, можно использовать как шляпки грибов так и их ножки (нижнюю часть грибницы), короче чистим как вы любите. Режем так же как вам нравится, я предпочитаю не слишком мелко, что бы чувствовались грибочки



2. Воду накипятить добавить туда все специи, включая уксус. В кипящую воду добавить грибы.



3. Варить на медленном огне 30 минут.

Вот так очень просто, быстро и дешево!

Танюха-летчица
Спасибо за рецепт!
Вешенки у нас почти круглый год продаются, теперь буду знать, что их и мариновать можно, а то только тушила или как начинку использовала.
Обязательно попробую. Вопрос - их можно сразу кушать или нужно какое-то время им промариноваться?

Обязательно сделаю !

Танюха-летчица писал(а):

обращаю ваше внимание, что для этого рецепта годятся только грибы этого вида

А почему нельзя шампики , например ?

Тошкина мама
Нет можно сразу кушать как только остынут, за полчаса они отлично промариноваться успеют))))
Ксюха Викторовна
Шампиньоны получаются от варки мягкими и склизскими, просто на гриб не похоже. Лучше вешенки на мой вскус)))

Давно я хотела мариновать вещенки, но не знала, как делать. Спасибо большое! Обязательно буду делать. К маринованным вещенким я люблю добавлять разные ингридиенты и получается вкусный салат.

СПАСИБО!!!

Танечка, спасибо, очень вкусно получилось Впервые мариновала грибы и зачем-то вылила воду, в которых вёшки варились. Не надо было? Они должны были храниться в этом рассоле?

казачка
Мне очень приятно, что вам понравилось!
Да, я храню их в маринаде, так они не сохнут и сохраняют аромат.

Танюха-летчица
Спасибо за рецепт. Попробую как грибы куплю.

Танюха-летчица писал(а):

храню их в маринаде

Таня, а сколько можно их хранить?

Ольга из Воронежа писал(а):

Таня, а сколько можно их хранить?

Ну их можно и под крышку закатать, но если без - я хранила неделю в холодильнике, дольше они у нас дома просто не задерживаются

Приготовила Съели Очень понравились Рекомендую

Ой, как все просто и быстро! Спасибо за рецепт, буду пробовать обязательно!!!

Танюха-летчица
Интересно. Никогда не пробовала маринованные вешенки. Обязательно сделаю. Спасибо за рецепт!

Спасибо за отличный рецепт! Очень вкусно получилось! Но я не варила их 30 минут, им хватит и 15. Похрустывают даже местами!