«Генеральский салат»

Искала салат по просьбе мужа,чтобы не вареный и овощи похрустывали и вкусный был,а мне главное ,чтобы не трудоемкий.А самое главное решается проблема применения длинных тепличных огурчиков,да и переросших с грядки.
Сделала одну партию,решили попробовать,баночки улетают одна за одной,хотя есть возможность кушать свежие салаты.Вчера сделала двойную порцию между делами,сфоткала и решила поделится с вами.
Рецепт из газеты "Скатерть-самобранка" от Нины Буньковой из Свердловский области,спасибо ей огромное!
-1 кг огурчиков,нарезать кружочками и полукругами.
-1 кг помидоров,дольками,полукругами.
А все остальное по 300 грамм: моркови,перца сладкого,лука и капусты.
Капусту и перчик -соломкой,
Лучок -полукольцами,
морковь- на крупной терке.
Добавить: 4 ч.л. соли,8ч.л. сахара,4 ч.л. уксуса 70% ( я влила 2, и это единственное,что я немного изменила) 100 гр растительного масла(я влила не рафинированное,ароматное)
Все перемешать и оставить на 2-3 часа,а в это время можно заниматься другими делами.
Потом перемешать и разложить плотненько в баночки стерильные.
Получается выход -3 литра. Стерилизовать поллитровые баночки -20 минут,а литровые -30. У кого есть аэрогриль, температура 150 градусов,а время то же самое.

Интересный салатик, надо испытать

Валентина, спасибо за рецептик! А где хранить такой замечательный салатик?

Девочки, у меня пока стоит в квартире,не в холодильнике,а потом вынесу в подвал,но там у нас не холодно.А если следовать строго рецепту,то можно хранить при комнатной температуре.

Спасибо за рецепт, классный салатик. Завтра же сделаю

а мы такой же делаем, только он королевским называется)))

Спасибо!!!!!!!! Сделала, нууу очень вкуснр и просто!!!

Мама Няня
Таня,мне понравилось,что объем небольшой,можно сделать на пробу,а понравится и еще,пока есть огурчики.

pina-collada писал(а):

а мы такой же делаем, только он королевским называется)))

А состав такой же,или есть отличие?

Мария74 писал(а):

Спасибо!!!!!!!! Сделала, нууу очень вкуснр и просто!!!

Машенька,я очень рада,что рецепт пригодился.
И легко и быстро и ничего не пригорит

Очень интересный рецепт! Обязательно попробую!

Валентина, спасибо за рецепт!
Сделала салатик похожий, но он варился) а хочется, чтоб похрустывал Обязательно сделаю такой!!!!

У меня мама так делает. А я сечас далеко от нее, искала имнно этот рецепт т.к. мама делает на глаз все.
Спасибо вам большое! объедение!

Валентина
Банки с салатом нужно укутавать?

Наверно очень вкусно, завтра же буду делать !!!!!!

Здорово,жаль, банки закончились - законсервировалась в этом году Но в закладках на след. год

Белая Лилия писал(а):

Банки с салатом нужно укутавать?

Лиля,я делала вечером и на ночь прикрывала полотенцем.

Ну теперь с терочкой Бернера я его точно сделаю!

А сколько надо добавить уксуса если только 9 % есть?

Валентина,очень симпатичный рецептик,надо будет обязательно попробовать!
Спасибо!

скажите,пожалуйста,как правильно стерилизовать?ставить банки в холодную воду и после закипания ждать 20мин или ставить в кипящую воду и через 20 мин закатывать?

Можно я отвечу, я думаю Валентина не обидится!

Температура воды перед погружением банок колеблется в пределах 30-70°C и зависит от температуры консервов - чем выше температура консервов, тем выше должна быть температура воды в стерилизаторе.
Стерилизатор с помещенными в него банками ставят на сильный огонь, накрывают крышкой и доводят воду до кипения.
Кипение воды во время стерилизации должно быть не бурным (огонь нужно уменьшить до состояния, поддерживающего кипение воды), время стерилизации отсчитывают от момента начала кипения.

Отдельное спасибо от меня за рецепт салата, очень вкусный!

Консервировала прошлым летом этот салат, ОЧЕНЬ понравился. Муж с начала лета ждет не дождётся, когда буду консервировать его. А называет этот сала Королевский, я уже привыкла и понимаю, о чём он грезит.

Что ж такое, всё есть кроме капусты - не созрела еще, а салатик такой манящий. Пока только рецептик захомячу в закрома Спасибо большое за рецепт!!!

Закрыла салатик по вашему рецепту. Из указанных продуктов у меня получилось ровно 4 литровых баночки плюс несколько ложек на пробу до стерилизации ). Очень приятный вкус. Уксус у меня 9-процентный, я пересчитала и получилось 16 чайных ложечек. Если кто хочет, может пересчитать .
Спасибо за удачный рецепт!!!

Спасибо за рецепт!! На вкус понравился очень, получилось 6 поллитровых баночек, прям как у вас! Разберусь как фотки вставлять и похвастаюсь!

Спасибо за рецепт, муж в восторге!!