Пастила из груш

Этот рецепт мне дала бабушка.

Нам понадобится:

1 кг груш;
100 грамм сахара;
растительное масло для смазки противня;
0, 5 стакана воды

Вымыть груши. Просушить на полотенце. Разрезать на 4 части, вынуть сердцевину и семена и выложить в кастрюлю (у меня чугунный казанок), добавить сахар, налить 0,5 стакана воды, довести до кипения и варить на слабом огне пока не загустеет. Затем протереть через сито. Застелить противень бумагой для выпечки, смазать растительным маслом, выложить протёртое пюре слоем толщиной 1 см. Противень поставить на 15-20 мин. в духовку при температуре 160С, чтобы подсохло. Затем достать противень и оставить в нём до полного охлаждения.

Готовую пастилу можно свернуть рулетом, а можно просто разрезать и уложить в банку. Хранится она очень хорошо даже при комнатной температуре.
Хочу ещё добавить, что из разных сортов груш пастила получается разной. Но даже если она получается более похожа на джем, она всё равно очень вкусная. У меня бывает часто похожа на мармелад, который продают пластами на развес. Но только по вкусу она гораздо лучше!

Р.С. Девушки, хочу добавить ещё: если у вас ОЧЕНЬ много груш, а вы уже наделали пастилы, назакрывали компотов, варенья и груш всё ещё много, то можете (выше смотреть рецепт) после стадии протирания просто закрыть обычными крышками полученное пюре и отдыхать со спокойной совестью!

Надо попробовать сделать пока груши есть.

Нина , спасибо большое ,что откликнулась на просьбу и написала рецепт. У меня два вопроса груши не нужно очищать от кожи? из яблок эту пастилу можно сделать также?

Тань, так они же

Альпийская фиалка писал(а):

Затем протереть через сито.

Тогда какая разница: в шкурке они или нет.

Из яблок делала,понравилось.
Теперь попробую из груш,думаю,будет еще вкуснее.
Спасибо,Ниночка!!!

Aqua731 писал(а):

Нина , спасибо большое ,что откликнулась на просьбу и написала рецепт. У меня два вопроса груши не нужно очищать от кожи? из яблок эту пастилу можно сделать также?

Нет, чистить ничего не надо. Светлана верно подметила

Что касается яблочной пастилы, то я её не делала Но думаю, что существенной разницы нет, принцип должен быть такой же имхо.

Виктория, на здоровье!

Ниночка, здорово. Порадую детей!

Светлана, уверена, что дети будут в восторге

Альпийская фиалка
Ниночка, я пришла поблагодарить тебя за помощь в "утилизации" урожая груш! Хоть какую-то часть урожая удалось спасти благодаря твоему рецепту. Очень много груш так и осталось лежать под деревом, уж больно скоро они портятся! А падали то всю неделю, пока нас не было.
Пастила получилась очень вкусная! Ношу, угощаю и сына с невесткой, и маму. Всем нравится. Я и тебе принесла.




Еще раз огромное спасибо за чудесный рецепт!

Лариса, пастила у тебя получилась просто супер!
Очень рада, что пригодился рецептик! Большое спасибо, что угостила Кушайте на здоровье!
Мы уже свою скоро всю уничтожим

Большое Спасибо за рецепт, Ниночка !!!
Я благодаря ему такое количество груш переработала!
Но, так как погода для просушки на улице была не благоприятной ( у нас как раз тогда дожди начались), то я сушила в открытой эл.духовке при 45 град. Получилась, правда, потресканная, но всё равно ну ооочень вкусная !
Груш было очень много, портятся за пару дней, и я не успевала всё на пастилу переработать, поэтому я по Вашему совету просто пюре закатывала в банки. А когда весь урожай кончился - стала понемножку из этого пюре делать пастилу. Очень удобно!

*теперь предстоит то же самое с яблоками сделать *



ПС: И как у вас такие красивые рулончики получаются? у меня всё ломается и разваливается Уже несколько раз делала и всё одно...
И что я не так делаю - не знаю...

а из айвы можно по этому рецепту?
а то очень много айвы на балконе лежит)))