Огурцы маринованные «Как магазинные»

Дорогие хозяюшки,всем привет!!!!!
Спешу с вами поделиться рецептом,который давно искала.Рецепт был найден на сайте Поваренок.ру,автор рецепта Светлана,спасибо ей огромное за рецепт!!!

Ингредиенты для "Огурцы маринованные "Как магазинные""
• Огурец (свежие)
• Перец черный (горошком)
• Горчица (в зернах)
• Лавровый лист
• Чеснок
• Сахар
• Соль
• Уксусная эссенция 70%
• Укроп (свежий)
• Вода

Рецепт "Огурцы маринованные "Как магазинные""

Слова автора(немного подкорректировала),фото моё.
Первое, что нужно сделать вымыть банки и простерилизовать их, я провожу данную процедуру и с крышками, так надежнее.
Моем огурчики, укладываем их в банки, я беру банки небольшие в основном 1 и 1, 5 литра,в общем кому как удобнее и какие банки под рукой.Кипятим воду и кипятком заливаем банки с огурцами и накрываем крышками, даем остыть.До того, как залить банки кипятком, я наливаю в них простую холодную воду и выливаю в кастрюлю, в которой буду готовить маринад (для точного определения количества маринада). Если, например, у нас 5 банок с огурчиками, то значит столько и воды (сколько было с огурчиками и умножить на 5 ).

вот они родненькие стоят,залитые кипяточком,ждут "своей участи"



После того, как вода в огурчиках остыла(остывает примерно 1 час), в банки (объёмом 1 л) добавляем перец горошком 5 -6 штук, горчицу в зернах 1 ч. ложку, лавровый лист 1 -2, чеснок 1 -2 зубчика укроп свежий. Все залить маринадом.
Подсказка сколько маринада надо в разные баночки.В 3-х литровую-1,5 литра маринада,в 2-х литровую-1 литр,в 1,5 литровую-0,5 литра
Маринад.

На 1 литр воды, потребуется: 6 -8 ст. ложек сахара (в зависимости как вы любите послаще или нет), 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки уксусной эссенции 70%. Все вскипятить и заливать в огурчики.
После того как зальете и закатаете огурчики НЕ НАКРЫВАТЬ!!! их, это делается для того чтобы огурчики были хрустящими.
Ну вот и все!По вкусу маринад похож,на тот,который как в магазине.Будем пробовать зимой.Автор пишет,что у неё за зиму 100 банок только так съедают.

вот посмотрите что получилось

А не слишком много уксуса на 1л воды? Вы маринад пробовали? Какой он на вкус?

я тоже думаю,что на 1 литр воды 2 столовые ложки эссенции это очень много!! может две столовые ложки уксуса????

Девочки,отвечаю на вопросы.Это нормальная пропорция,там ведь не только уксусная эссенция,но и сахар и другие специи.Всё верно,2 ст.ложки уксусной эссенции.Я маринад пробовала,такой ядрёненький,как у покупных корнишончиков.

Наташа1976 писал(а):

слишком много уксуса

Конечно, нет! Ведь маринад кипятится, и часть уксуса испаряется.

ну ладно ,соглашусь, попробуем сделать такие огурчики

Лена, Тольятти писал(а):

После того, как вода в огурчиках остыла(остывает примерно 1 час), в банки (объёмом 1 л) добавляем перец горошком 5 -6 штук, горчицу в зернах 1 ч. ложку, лавровый лист 1 -2, чеснок 1 -2 зубчика укроп свежий. Все залить маринадом.

Леночка, хочу уточнить...
После того, как вода в огурчиках остыла, эту воду сливаем и на ЭТОЙ воде готовим маринад? Так?

Ева,извини,не было возможности сюда заходить.
Воду сливаем в раковину.А готовим маринад на другой воде,в подсказке я написала сколько надо воды для разных банок по объёму.

Доброй ночи Елена, сегодня приготовила огурчики по вашему рецепту , очень надеюсь что получиться вкусно , так как огурцы мариную в первые .

Всем доброго времени суток. Очень захотелось сделать огурчики по этому рецепту. Но есть один вопросик, который и задавать стыдно , но без него не получится. Девочки, скажите пожалуйста, а горчица в зернах - это что и где их взять. Горчицу порошком - знаю, а зернами - нет

Это ПОТРЯСАЮЩЕ вкусные огурчики
в прошлом году я сделала так только три банки, потом всю зиму жалели, что так мало. Никогда не пробовала более вкусных огурчиков домашнего приготовления.

Пошла я делать банок побольше
andoga
Я покупаю "Горчичное семя" в отделе приправ
Лена, Тольятти
Спасибо, спасибо, спасибо!!!

Марина, спасибо за подсказку. Пойду поищу...

Ну я тоже пойду попробую так сделать, думаю - свекровь меня не убьет


Я попробовала, сегодня 1августа, не сдержалась и открыла баночку, очень вкусно, не кисло, не пресно, а именно то, что надо!!!!
Девочки попробуйте!!!!!!!!

Девочки, спасибо вам,что отвечали за меня, я тут долго отсутствовала.

andoga писал(а):

горчица в зернах - это что и где их взять

Марина Титова писал(а):

Я покупаю "Горчичное семя" в отделе приправ

Да, Мариша ответила уже, горчица в зернах продается в отделе приправ, найти без проблем.

Марина Титова писал(а):

Спасибо, спасибо, спасибо!!!

Я так рада, что вам понравилось!!!! Мы тоже пробовали когда зимой, все нахваливали, девочки,дерзайте,стоят отлично дома.

А я опять эти огурцы сейчас буду делать, уж больно вкусные получились))))

Побежала делать думаю для солянки зимой будет самое оно. Кстати горчицу в зернах без проблем у узбеков можно купить я 1стопочку купила отдала 20р

Девочки,спасибо за доверие!!! Я тоже побежала закрывать эти огурчики.

Давно делаю огурцы по такому рецепту! Очень вкусно!

Открыла я вчера баночку таких огурчиков. Мне ужасно понравилось! Пожалуй, самые вкусные из тех, которые я делала когда-либо. В следующем году обязательно сделаю побольше))) Спасибо за рецепт!!!!

Спасибо за рецепт! Огурчики очень вкусные, и это говорит человек, который не любит огурцы, тем более консервированные. Мои мужчины фыркали на меня когда закрывала, мол маринованные огурцы гадость мы такое не едим. Вчера обнаружила, что одна банка помутнела, открыла и не могла остановиться. Огурчики отличные, уксус не чувствуется, немножко сладкие и с легким горничные вкусом. А самое главное, мужчины забрали свои слова обратно и не плохо на них "налегли"[/quote]

А если нет эссенции,уксус подойдет?И сколько нужно уксуса на литр воды?

Огурцы просто ОЧЕНЬ вкусные!!!
Делала в прошлом году,на пробу, жалко что мало )) закончились моментально. Уже в этом сделаю намного больше и только по этому рецепту.
Муж сказал :"делай, как ели зимой" )))

Lasunja, лучше все-таки эссенцию купить, 70%

Делаю эти огурчики уже 2 года, очень вкусные и на этот год сделаю!!!!! Спасибо за рецепт!!!!

Девочки,спасибо вам за отзывы! давно не появлялась в темке.согласна,лучше купить эссенцию и голову не морочить с этими пропорциями.

Сейчас их как раз делаю ))