Домашний творог

Приветствую всех форумчан кулинаров и фотолюбителей!
Хочу предложить вам рецепт творожка. Я долго искала как в домашних условиях приготовить "влажный" творожок, который смогут и очень маленькие детки кушать.
Итак, берём кефир:

Наливаем в кастрюльку и эту кастрюльку СТАВИМ НА ВОДЯНУЮ БАНЮ:

Ждём когда вода в большой кастрюле ПОЧТИ закипит (на дне появятся пузырьки):

прикрутили огонь на минимальный и так оставили где то на 50-60 мин. , до тех пор пока весь кефир превратится в творожок, чтобы в этом убедиться берём нож и режем творог навхрест:

если творог стал одним слоем- он готов. Перекладываем его на марлю:

и подвешиваем, чтобы лишняя сыроватка стекла, но НЕ ОТЖИМАТЬ! Через минут 30 достаём из марли и кушаем

Уже в закладках

Елена, а сколько готового продукта из 1 л кефира получается?

Способ приготовления.....ну уж очень прост!
Нравится.....
Лена меня то же интересует тот же вопрос что и Катю

Katutsa писал(а):

Елена, а сколько готового продукта из 1 л кефира получается?

будем пробовать уже в закладках.совсем просто один кефир и больше ничего.браво.

Aлeнoчka
Замечательный рецепт, уже забрала!!!!! А с кислого молока можно так же сделать?

Астрид писал(а):

Уже в закладках

рада, что рецепт понравился, надеюсь творожок получится и в последствии полюбится

Katutsa писал(а):

Елена, а сколько готового продукта из 1 л кефира получается?

Катерина, никогда не взвешивала, но примерно 300 гр

nat@lk@ писал(а):

Способ приготовления.....ну уж очень прост!

Прост, но по времени проигрывает, если просто поставить кастрюлю на огонь, но и результат немного другой

Elena1905 писал(а):

будем пробовать уже в закладках.

Кушайте на здоровья!

Басяня писал(а):

А с кислого молока можно так же сделать?

Можно, только молочко должно постоять в тепле пока не превратится в густую простаквашу. Если же не дождаться и начать кипятить молоко, которое только начало скисать- творог не получится, а выйдет тягучая несъедобная консистенция А вообще если есть хорошее домашнее молочко- я наливаю его в 3-х литровую банку и ставлю в теплое место скисать до тех пор, пока вверху появится сметанка, а под ней будет ПЛОТНЫЙ кисляк (как густой кисель по консистенции). Сметанку сверху аккуратно собираем (сметаем) в 0,5 литровую баночку, закрыть плотно крышкой, и если её хорошенько потрясти часок то получится у нас домашнее масло! Ну а с кисляком поступаем как в рецепте выше.

Елена! Огромное спасибо Вам за этот прекрасный рецепт творога, я его сегодня приготовила, ТВОРОЖОК получился отменный, ничем не уступает магазинному- стоящему дороже! Вот принимайте работу!)

спасибо за рецепт, рецепт супер !!!у нас на работе дают кефир каждый день по литру, я уже не знала куда его девать и пекла на нем и блины ,одно слово некуда было девать ,а благодаря ВАМ будем есть очень свежий и вкусный творог!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЧТО ПОДЕЛИЛИСЬ РЕЦЕПТОМ Фото выложу позже пока стекает.Девочки если этот творог взбить блендером то будет еще и сметана.Замечательный рецепт еще раз спасибо автору!!!

А вот какой у меня получился (в бутылке сыворотка):

Очень вкусный творог получается и делается элементарно, жалко, что мало

артемон писал(а):

А вот какой у меня получился (в бутылке сыворотка):

Здорово! Смачного!

ледвглазах писал(а):

Очень вкусный творог получается и делается элементарно, жалко, что мало

Мало это точно! Приходится через день готовить, зато свежий! Я беру 2 л кефира.

спасибо, очень просто и вкусно! .особенно понравилось, что без крупинок выходит, нежный и с легкой кислинкой. А еще нежирный, что тоже плюс))

Елена! На выходных готовила Ваш творожок. Вкусный! Извиняюсь, что без фотоотчета. Быстро съели, не успела.

У меня было 2 литра кефира разных производителей. Первым в кастрюлю вылила тот, у которого срок годности меньше и на вкус он лучше, в центр второй, с большим сроком годности, поставила на водяную баню. Кефир, который получше, почти сразу превратился в творог, а серединка и через час оставалась жидковатой. Я добавляла огонь, но боялась чтоб творог по краям не стал резиновым. Выключила и отбросила стекать. Из-за худшего кефира получилось много сыворотки (отдала родителям, любят ее просто пить) (писала, вдруг у девочек возникнут такие же проблемы. ЗНАЙТЕ: ВИНОВАТ КЕФИР).
На сыворотке ничего не готовила, отдала родителям, любят ее просто пить.
Но не смотря ни на что творог получился вкусным. Спасибо, Леночка!

БАГЕМА, на здоровье! От кефира действительно многое зависит. Значит в тот кефир, что был в серединке добавляют много консервантов, такие продукты лучше не покупать. Я всегда беру кефир Гармония 3,2 %, но недавно стала брать 2,5%, то с последним творог получается более нежный.

Мама Эмилии, спасибо и вам! Кушайте на здоровье!

И как раньше в голову не пришло начать самой делать творог?!)) за неделю ем его килограммами😯
Сейчас висит мой творожок, попробуем утром😋 но уже на вид все нравится😋 действительно делается элементарно)